Mestre-Cervejeiro.com - A Cultura da Cerveja
211 episodes - English - Latest episode: over 7 years ago - ★★★★★ - 1 ratingVídeos sobre o mundo das cervejas apresentado por Daniel Wolff, sommelier de cervejas e proprietário da rede de lojas Mestre-Cervejeiro.com
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Episodes
Algumas Cervejas Paulistanas: Júpiter e Flug - Episódio 111
February 10, 2015 03:00 - 35.8 MB VideoO estado de São Paulo é um dos grandes polos cervejeiros do país, e cidades como Ribeirão Preto, Votorantim e Piracicaba são paradas obrigatórias para quem quer conhecer excelentes cervejarias. Porém não é só no interior que se faz cerveja! A capital paulista também tem visto o surgimento de ótimos novos produtores. Sempre procuramos incluir rótulos locais nas nossas cartas de cerveja, e na loja Mestre-Cervejeiro.com Perdizes, a primeira da rede em São Paulo/SP, não foi diferente. Aproveit...
Algumas Cervejas Capixabas: Else e Altezza - Episódio 110
February 03, 2015 13:19 - 39.5 MB VideoO Espírito Santo também está fazendo cervejas! Abrimos a nossa primeira loja no Espírito Santo agora em janeiro. Ela fica na Praia do Canto, na capital, Vitória. Tenho grande carinho pela cidade. Foi lá que fiz o meu primeiro evento de harmonização de cervejas. Isso há uns 7 anos, no no Museu Ferroviário da Vale. O chef Gustavo Corrêa me mostrou alguns pratos da culinária local – que, por sinal, é muito rica! O evento foi um sucesso. Até hoje, continuo amigo do chef Gustavo e me interesso ...
Dortmund Schloss, Nostradamus e Hopfen - Episódio 109
December 09, 2014 15:21 - 40.1 MB VideoAproveitei a inauguração da loja Mestre-Cervejeiro.com Indaiatuba, no interior de São Paulo, para degustar 3 cervejas da Dortmund, que eu não conhecia: Schloss, Nostradamus e Hopfen. Nas lojas Mestre-Cervejeiro.com sempre buscamos valorizar a produção local na montagem das cartas de cervejas, e a Dortmund é uma das cervejarias que não podia faltar na loja de Indaiatuba – a cervejaria fica na cidade de Serra Negra, região Nordeste do estado de São Paulo, e vem produzindo cervejas muito i...
Inglaterra: London Craft Beer Festival - Episódio 108
November 10, 2014 16:13 - 29.1 MB VideoOutra excelente opção de festival de cerveja em Londres! Um dos mais importantes festivais de cerveja do mundo é o Great British Beer Festival, que visitamos durante esta viagem, e outro ao qual também fomos foi o London Craft Beer Festival. Ambos acontecem em datas próximas, mas o foco de cada um é muito distinto. No London Craft Beer Festival encontramos a inovação da escola inglesa, cervejas de todos os tipos, várias experimentações. O festival está na sua segunda edição e celebr...
Inglaterra: Great British Beer Festival 2014 - Episódio 107
October 31, 2014 13:04 - 46.7 MB VideoChegamos ao Great British Beer Festival! Após passar por pubs e cervejarias pela Irlanda e Inglaterra, chegamos ao destino final o Great British Beer Festival (Grande Festival Britânico da Cerveja). O GBBF é um dos maiores festivais de cerveja do mundo, organizado pelo CAMRA (Campanha pela Verdadeira Ale). A sua primeira edição aconteceu em 1977, o objetivo é divulgar a tradição das cervejas britânicas. Além disso a festa conta com comidas típicas inglesas, queijos, embutidos, cerve...
Inglaterra: Cervejaria Fuller's - Episódio 106
October 28, 2014 17:19 - 68.7 MB VideoFuller's, uma das mais icônicas marcas de cerveja do Mundo! Quando se fala em tradição de cerveja inglesa não tem como não falar da cervejaria Fuller's. Situada no bairro de Chiswick na região oeste de Londres, a cervejaria Fuller's foi fundada em 1845 e permanece até hoje sob gestão das três famílias que deram início ao negócio: Fuller, Smith e Turner. Alguns rótulos de destaque são a Fuller's London Pride, uma das ou talvez a mais conhecida cerveja inglesa; Fuller's ESB, a mais pr...
Inglaterra: Cervejaria Meantime - Episódio 105
October 17, 2014 20:14 - 80.6 MB VideoVisitas às cervejarias sempre seguem o mesmo roteiro: você chega e é apresentado um pouco da história, em seguida é feito a visita à fábrica e pra finalizar uma degustação de algumas cervejas. Esse é o padrão, que apesar de seguir sempre a mesma ordem, vale a pena. Mas a visita a cervejaria Meantime em Londres foi totalmente surpreendente, a começar que não visitamos nem a fábrica. Nosso grupo ficou empolgado com a presença do Alex Morgan, guia da cervejaria showman da Meantime, mais co...
Inglaterra: Cervejaria Beavertown - Episódio 104
October 11, 2014 16:12 - 96.6 MB VideoA escola cervejeira inglesa é uma das mais tradicionais, tendo as suas próprias técnicas de produção, estilos e insumos. Durante essas dias de viagem descobrimos muitas coisas relacionadas a essa tradição, experiências que nunca haveríamos se tivemos somente bebendo rótulos ingleses no Brasil. Mas além da tradição também descobrimos novas cervejarias, dispostas a fazer uma verdadeira revolução no jeito inglês de fazer e beber cerveja. Uma delas foi a Beavertown, cervejaria fundada...
Inglaterra: Cervejaria Hook Norton - Episódio 103
October 04, 2014 17:21 - 68.4 MB VideoUm museu da cerveja em pleno funcionamento. Quando se ve o rótulo de uma cerveja Hook Norton se pensa em uma cervejaria nova, devido a linguagem visual bem atual e atrativa, mas quando se visita a cervejaria não é possível acreditar de que se trata praticamente de um museu em funcionamento. Foi uma das experiências mais incríveis que já passei relacionada a esses tours por fábricas. A cervejaria existe no mesmo prédio e utiliza o mesmo equipamento há mais de 100 anos. Poucas coisa...
Inglaterra: Cervejaria Marston's com Pedigree, New World e Oyster Stout - Episódio 102
September 25, 2014 16:30 - 50.1 MB VideoA primeira vez que provei a Marston's Pedigree foi na minha primeira loja do Mestre-Cervejeiro.com em Curitiba. Lembro que gostei bastante da cerveja, tínhamos poucas cervejas inglesas no Brasil - e ainda não temos muitas marcas - e gostei não só da Pedigree como também da Marston's Oyster Stout. Elas são cervejas muito bem equilibradas, seguinte a linha inglesa. Burton-on-Trent foi o grande centro cervejeiro da Inglaterra no final de 1800 e muito de sua fama vem da água. Cervejeiros n...
Inglaterra: Burton Bridge Brewery - Episódio 101
September 19, 2014 16:58 - 76.5 MB VideoUm dos melhores vídeos da viagem pela Irlanda e Inglaterra até agora é este da visita à cervejaria Burton Bridge, em Burton-on-Trent. Dentro do pub da cervejaria convidei o Rubens Deeke e Julio Cesar, organizadores do Mochilão Cervejeiro, Eduardo Krueger, proprietário da Bierland de Blumenau, e Tulio Rodrigues da Beer Academy para conversar sobre como foi a viagem até o momento e o que trouxe pra gente essas novas experiência dentro da tradição inglesa de se fazer cerveja. A conversa -...
Inglaterra: Cervejaria Robinsons, a casa da Trooper - Episódio 100
September 17, 2014 15:05 - 35.6 MB VideoContinuando a nossa viagem cervejeira pela Irlanda e Inglaterra chegamos à cidade Stockport. Local da cervejaria Robinsons, uma das maiores cervejarias independentes do Reino Unido, continua como um negócio de família desde a sua fundação em 1838. E foi lá que Bruce Dickinson, líder da banda Iron Maiden, escolheu para fazer a sua cerveja Trooper - uma Extra Special Bitter (ESB). A visita foi conduzida pelo simpático Graham, guia da cervejaria, que nos mostrou que a Robinsons foi inteir...
Inglaterra: Liverpool Organic - Episódio 99
September 05, 2014 13:00 - 44.7 MB VideoLiverpool, na Inglaterra, nos recebeu da melhor maneira possível: com boas cervejas, cervejeiros engajados no movimento das Real Ales, e ainda com uma ótima festa dentro da Liverpool Organic Brewery! A famosa cidade dos Beatles está muito bem servida para quem quer conhecer cervejarias e bares. Ela possui festivais de cervejas artesanais e micros cervejarias fazendo tanto cervejas na maneira tradicional da escola inglesa como inovando. Uma das cervejarias que visitamos foi a Liverpo...
Dublin: J.W. Sweetman - Episódio 98
September 03, 2014 16:56 - 21.4 MB VideoDepois de um longo e fantástico dia em Dublin, onde fomos aos centros de visita das duas grandes marcas de bebidas da Irlanda: a Jameson e a Guinness, vistamos alguns pontos turísticos como a catedral de São Patrício - aquele mesmo do St. Patricks Day. Após todo esse percurso, nada melhor que finalizar num pub - lugares que fazem a fama da cidade. O escolhido desta vez foi o J.W. Sweetman - que na verdade é um brewpub, os caras produzem a própria cerveja. E além das cervejas feitas lá h...
Dublin: Guinness Storehouse e Academy - Episódio 97
August 29, 2014 19:35 - 54.9 MB VideoDepois de um longo e fantástico dia em Dublin, onde fomos aos centros de visita das duas grandes marcas de bebidas da Irlanda: a Jameson e a Guinness, vistamos alguns pontos turísticos como a catedral de São Patrício - aquele mesmo do St. Patricks Day. Após todo esse percurso, nada melhor que finalizar num pub - lugares que fazem a fama da cidade. O escolhido desta vez foi o J.W. Sweetman - que na verdade é um brewpub, os caras produzem a própria cerveja. E além das cervejas feitas lá h...
Dublin: The Porterhouse e The Temple Bar - Episódio 96
August 22, 2014 19:31 - 61.8 MB VideoPrimeiro vídeo da trip pelas cervejarias e pubs na Inglaterra e Irlanda. Na Irlanda visitei somente Dublin, já na Inglaterra fui para Liverpool, Burton-upon-Trent, Hook Norton e Londres, onde finalizei no Great British Beer Festival e no London Craft Beer Festival. Logo na chegada em Dublin visitei alguns pubs, entre entre eles o The Porterhouse, que além de produzir a própria cerveja tem uma grande carta de cervejarias convidadas tanto locais como de todo mundo. Também conheci o The Te...
Westvleteren 12 - Episódio 95
July 07, 2014 18:39 - 29.7 MB VideoHá alguns dias ganhei uma Westvleteren 12 do meu amigo Gonza. Ele trouxe de uma viagem, já que não é uma cerveja tão fácil de achar. Oficialmente ela é vendida somente na abadia de Westveleren, na Bélgica. E ainda, além de ser uma preciosidade para muitos cervejeiros, ela é considerada a melhor cerveja do mundo - Sim, isso mesmo! Todo cervejeiro que se preze coloca como meta um dia poder provar uma Westvleteren. A boa notícia é a seguinte: o próximo destino da Viagem Cervejeira do Mestre-C...
Colorado Indica 18 Anos - Episódio 94
July 03, 2014 17:21 - 28.1 MB VideoEntre os muito lançamentos que tivemos esse ano, a Colorado mandou bem com a Colorado Caium Allez Les Bleus. Esta cerveja foi produzida em homenagem à seleção francesa, que ficou hospedada em Ribeirão Preto/SP, cidade da cervejaria. O que muitos não sabem é que a Colorado, durante o 5º Festival Brasileiro da Cerveja de Blumenau, lançou a Colorado Indica 18 Anos, uma cerveja que, como a Colorado Caium Allez Les Bleus, é feita com lúpulos franceses da região da Alsácia. A linha intei...
Conversa com Pete Slosberg / Parte 2 - Episódio 93
June 12, 2014 15:23 - 43.6 MB VideoPessoal, segue a segunda parte da conversa com o revolucionário cervejeiro Pete Slosberg! Para finalizar, comentamos sobre o South Beer Cup e degustamos duas cervejas da Cervejaria Bäcker: 3 Lobos Pele Vermelha, uma IPA com casca de laranja, e 3 Lobos Bravo, uma Imperial Porter maturada em barris de umburana (madeira também conhecida como amburana). Assista a primeira parte aqui.
Conversa com Pete Slosberg / Parte 1 - Episódio 92
June 05, 2014 16:23 - 78.2 MB VideoPete Slosberg, um dos caras que revolucionou o mercado americano! Neste episódio, dividido em duas partes, converso com Pete Slosberg, um dos grandes nomes do mundo cervejeiro e fundador da Pete’s Brewing Co., cervejaria que foi uma das pioneiras na Revolução Cervejeira que ocorreu nos Estados Unidos a partir da década de 1970. A conversa ocorreu dentro da Cervejaria Bäcker durante o IV South Beer Cup, onde pude participar junto com o Pete e demais cervejeiros como jurados avaliando as ex...
3 Cervejas da Green Flash - Episódio 91
May 19, 2014 17:06 - 37.9 MB VideoSe você curte cervejas com personalidade, prove as da Green Flash! As cervejas da californiana Green Flash estão com tudo no Mestre-Cervejeiro.com. Nesse vídeo, provei três! São bem diferentes entre si e é difícil dizer qual é a melhor. A Green Flash Friendship Brew é uma Black Saison feita em parceria com a Brasserie St-Feuillien, da Bélgica. Além do estilo, ainda bastante exótico e pouco difundido, a cerveja mistura referências europeias e americanas, como lúpulos dos dois contine...
Pyramid Hefeweizen e Apricot Ale - Episódio 90
May 14, 2014 13:50 - 36.3 MB VideoNovas cervejas americanas na área! Numa viagem recente para Belo Horionte (MG) encontrei uma cerveja americana da qual sempre fui muito fã: Pyramid. Acho o conceito de marca dos caras fantástico, mas nunca havia provado uma cerveja deles. Agora estão sendo importadas para o Brasil pela Interfood. Porém, só achei dois rótulos (que por sinal são muito bons): Pyramid Hefeweizen e Pyramid Apricot Ale. A segunda é de damasco e é muito diferente que qualquer Fruit Beer que já provei. Sei que e...
Eisenbahn Frosty Bison - Episódio 89
May 08, 2014 14:48 - 27.5 MB VideoChegou a nova Eisenbahn! No final de 2013 pude participar como jurado do 4º Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn. O concurso consiste em uma competição entre os cervejeiros de panela, que devem produzir um estilo estipulado pela cervejaria. O vencedor tem a sua cerveja produzida pela Eisenbahn, e ainda leva alguns litros para casa. Nessa última edição o estilo proposto foi o American IPA, e mais de 600 homebrewers se inscreveram. Quem levou o caneco foi a dupla Fabert Araújo e André...
Drink com Cerveja: Irish Car Bomb - Episódio 88
April 01, 2014 15:39 - 17.9 MB VideoReceitas de drinks com cerveja: Irish Car Bomb Uma verdadeira bomba! Uma das receitas de drinks com cerveja mais conhecidas do mundo. É assim o Irish Car Bomb, outro drink perfeito para comemorações de St. Patrick's Day. Ele é feito com cerveja Irish Stout, Whisky e licor irlandês. E o ritual diz: beba em uma única vez! Esse é o motivo do nome! É bem simples de fazer. Siga os passos abaixo: Ingredientes: - 1 lata de Guinness Draugt - 25 ml de Bailyes Irish Cream - 25 ml de Jameson Ir...
Drink com Cerveja: Black'n'Tan - Episódio 87
April 01, 2014 15:29 - 25 MB VideoReceitas de drinks com cerveja: Black and Tan Já ouviu falar de drinks com cerveja? É algo muito gostoso e criativo. Um das receitas mais tradicionais é o Black and Tan, típico dos pubs irlandeses e ingleses. É perfeito para ser consumido durante as comemorações de St. Patrick’s Day, a data mais irlandesa do mundo! Mas como é feito? De maneira muito simples! Você precisa de uma Guinness Draught e Bass Pale Ale. Essa é a receita original, mas se quiser pode usar outra Dry Stout e Pale Ale...
Fuller's London Pride e Black Cab Stout - Episódio 86
April 01, 2014 15:16 - 38.8 MB VideoEm ritmo de St. Patrick's Day, apresento duas opções para a festa! Temos poucos rótulos de cervejas irlandesas no Brasil, muitas vezes ficamos limitados as duas grandes marcas Guinness e Murphy's - estranho não termos mais opções pois a Irlanda é um importante país na cena cervejeira. Mas nem por isso vamos deixar de comemorar o St. Patricks Day - dia do padroeiro da irlanda em que o tema é beber cervejas irlandesas e vestir verde. Como já falei aqui nos vídeos da Guinness e da rival Murp...
Livro O Atlas Mundial da Cerveja e St Bernardus Wit - Episódio 85
April 01, 2014 14:21 - 38.8 MB VideoO universo da cerveja para além do copo! É essa a proposta do livro “O Atlas Mundial da Cerveja”, tema desse último episódio de dicas para o Carnaval Cervejeiro. Ele me chamou atenção na prateleira da livraria. Não só pelo formato grande, mas principalmente pelo fato de tratar da cerveja para além do copo, de forma global, diferente de muitas outros que só dão pinceladas sobre assuntos mais gerais. Os temas são, por exemplo, a comparação da definição de cerveja em legislações de diferente...
Livro The Complete Beer Course e Evil Twin Low Life - Episódio 84
April 01, 2014 13:54 - 29.2 MB VideoHoje a dica de Carnaval é livro gringo e cerveja importada! Nesse episódio apresento o livro The Complete Beer Course, de Joshua M. Bernstein, jornalista cervejeiro residente do Brooklyn, em Nova York. Em 12 “aulas” ele traça um guia voltado a degustação de cervejas, bom tanto para cervejeiros novatos quanto experientes. Além disso, o material tem uma apresentação visual surpreendente. Mas, infelizmente, apesar de ter sido comprado aqui no Brasil, ainda não há versão traduzida para o portu...
Livro Vamos Falar de Cerveja e Anchor Humming Ale - Episódio 83
April 01, 2014 13:15 - 28.6 MB VideoDando sequência à série de dicas de livros e cervejas para o Carnaval, apresento nesse episódio o Vamos Falar de Cerveja, da autora inglesa Melissa Cole, que tem dez anos de experiência no mercado cervejeiro. Ele trata de maneira fácil diversas questões, como os insumos e o que eles agregam na bebida, dá dicas de como comprar cerveja, tem fichas técnicas completas dos grandes rótulos internacionais e sugestões de harmonização. Uma pena apenas que não fale sobre cervejas nacionais. De qu...
Livro Brasil Beer e Dum Jan Kubis - Episódio 82
April 01, 2014 12:39 - 29.9 MB VideoO que fazer e o que beber no Carnaval? Essa pergunta me motivou a fazer os vídeos que vocês vão ver nos próximos dias. Neles, vou dar dicas de cervejas para levar para o feriadão e também de livros. Sim, livros de cerveja! Gosto de aproveitar esses períodos de descanso para colocar a leitura em dia. Principalmente a cervejeira. Pedidos de dicas de livros de cerveja chegam para mim volte e meia. Aproveitei o tema e coloquei junto com cervejas fáceis de serem bebidas. Para onde eu for nesse...
Cervejas do Estilo Saison - Episódio 81
March 31, 2014 20:37 - 39.4 MB VideoQuer uma cerveja refrescante e saborosa? Experimente as Saison! É um estilo ainda pouco conhecido no Brasil, mas que vem ganhando espaço com o público e com as cervejarias. Estamos produzindo nacionalmente ótimos rótulos. São cervejas que envolvem muita criatividade, pois aceitam diversos ingredientes. Podem ter desde casca de laranja e semente de coentro - que também são utilizadas nas Witbiers -, até especiarias como noz-moscada e pimenta-branca. Também podem ou não serem incrementadas...
Cervejas de Trigo além das Tradicionais - Episódio 80
March 31, 2014 15:48 - 37.8 MB VideoQuem nunca provou uma Cerveja de Trigo típica alemã? Ou uma Witbier belga? São cervejas que agradam com facilidade o paladar dos brasileiros e servem como porta de entrada para o universo das cervejas especiais. Elas dão boas vindas aos novos cervejeiros e matam a sede tanto deles como dos mais experientes. Agora, nem sempre precisamos ficar restritos às marcas mais famosas, como as tradicionais Paulaner, Franziskaner e Erdinger, no caso alemão, ou Hoegaarden, Blanche de Namur e St. Berna...
Fuller's Brewer's Reserve n.2 - Episódio 79
March 31, 2014 15:14 - 19.5 MB VideoVocê já guardou alguma cerveja para beber anos depois? Parece estranho, mas assim como no mundo dos vinhos também há cervejas de guarda. Caso sejam consumidas de imediato, estarão ótimas. Mas se forem guardadas de maneira correta, podem ficar ainda melhores com o tempo. Mas quanto uma cerveja aguenta esperar? Não há como saber ao certo. Depende muito da maneira como é acondicionada e da própria bebida, se vai evoluir e por quanto tempo, assim como quando começa a decair. E quais os estilo...
Session Beers: Brewdog Dead Pony Club e Founders All Day IPA - Episódio 78
March 31, 2014 15:02 - 22.5 MB VideoSe você ainda não ouvi falar de Session Beers, prepara-se! Uma onda de cervejas com baixo teor alcóolico, bom equilíbrio entre malte e lúpulo e fáceis de serem bebidas está chegando. Elas estão cada vez mais fortes no mercado das cervejas especiais, tanto lá fora quanto no Brasil. Alguns dizem que isso é modismo, outros dizem que é um alívio para a leva de cervejas extremas que tivemos nos últimos anos, e ainda tem quem fale que grande parte disso é um resgate histórico, principalme...
Bodebrown Beer Train - Episódio 77
March 31, 2014 14:47 - 51.6 MB VideoBodebrown Beer Train harmoniza paisagens, cervejas e petiscos. Você já imaginou um passeio de trem com belas paisagens, ótimos petiscos e cervejas fora de série? Pois ele existe, e acontece em Curitiba. É o Bodebrown Beer Train, promovido pela cervejaria artesanal de Curitiba pela Serra do Mar, maior porção de Mata Atlântica contínua preservada do país. Estive nessa viagem no último fim de semana. Durante o Beer Train, são degustadas cervejas selecionadas por Samuel Cavalcanti, proprietár...
Cervejaria Bodebrown e Beer Ranch - Episódio 76
March 31, 2014 12:53 - 32.9 MB VideoJá conhece as novas instalações da Bodebrown? E o Beer Ranch? E a Wee Heavy maturada barril de Bourbon? Mostro tudo isso nesse vídeo super bacana, filmado dentro da cervejaria curitibana durante o último Beer Ranch. Para aqueles que ainda não conhecem, o Beer Ranch é um encontro de amigos e cervejeiros, normalmente com presença personalidades internacionais, que se juntam para fazer uma cerveja colaborativa. Dessa vez participaram representantes da cervejaria Dama Bier (Piracicaba/SP) e S...
Cerveja Bier Hoff Jerimoon - Episódio 75
March 31, 2014 12:35 - 25.3 MB VideoBier Hoff Jerimoon uma cerveja tecnicamente do estilo "Spice, Herb, or Vegetable Beer" e comumente chamada de Pumpkin Ale. A origem dessa cerveja se deu devido a procura dos colonos americanas por ingredientes locais para as suas cervejas e as abóboras eram abundantes e nutritivas. Atualmente elas são abertas na época do Halloween - Dia das Bruxas - mas eu gosto delas o ano inteiro. São um pouco difíceis de achar. Quando encontrar reserve um estoque para se ter em casa. É isso que eu faço...
As cervejas mais vendidas da Brewdog - Episódio 74
March 29, 2014 19:21 - 37.4 MB VideoBeer for punks! Esse é o slogan e o lema da cervejaria escocesa BrewDog, que abriu o primeiro bar no Brasil ontem, em São Paulo. É também o primeiro fora da Europa. Então aproveitei para provar algumas cervejas da marca. Selecionei três entre as cinco mais vendidas nas lojas Mestre-Cervejeiro.com: BrewDog Punk IPA, Hardcore IPA e 5am Saint. Para quem ainda não conhece as cervejas da BrewDog, recomendo todas sem exceção, desde as mais famosas, como Punk IPA, até as extremas, como Tactical...
3 Cervejas IPAs Nacionais - Episódio 73
March 29, 2014 17:55 - 31.8 MB VideoDessa vez, escolhi falar sobre o estilo India Pale Ale (IPA). Sem dúvida, um dos mais apreciados pelos cervejeiros brasileiros e muito produzido pelas cervejarias nacionais. Nesse episódio degustei três rótulos: Wensky Beer Curupira American IPA, Schornstein IPA e Cervejaria Nacional Mula IPA. Comprei essas cervejas na loja Mestre-Cervejeiro.com de Piracicaba, no interior de São Paulo. Apesar de serem razoavelmente difíceis de achar em algumas regiões do país, vale a pena insistir e procu...
Rodenbach Classic - Episódio 72
March 28, 2014 21:02 - 32.7 MB VideoAproveitando o embalo das festividades de ano novo, escolhi uma cerveja rolhada para estrear a temporada 2014 aqui dos vídeos do Mestre-Cervejeiro.com. Não que uma cerveja rolhada seja melhor do que outras e vice-versa. Mas sim pelo ritual. E fui justamente na Rodenbach Classic, cerveja que gosto, com perfil mais ácido e de sabores que fogem do comum. Um brinde as novas experiências cervejeiras que estão por vir nesse novo ano!
Oktoberfest Blumenau 2013 - Episódio 71
March 28, 2014 20:40 - 21.2 MB VideoA Oktoberfest Blumenau chegou a sua 30ª edição e novamente as cervejarias locais deram show e bateram em volume de venda a grande marca patrocinadora da festa. Entre os diversos rótulos que o público poderia escolher, Daniel provou alguns e recomenda nesse episódio quatro deles: Das Bier Märzen, Bierland Weizen, Eisenbahn Dunkel e Spaten Oktoberfestbier. Veja com foi!
Festa 2º Concurso Acerva Paranaense - Episódio 70
March 28, 2014 18:45 - 24.2 MB VideoA Acerva Paranaense promoveu o seu segundo concurso de cervejas feitas em casa. O concurso teve mais de de 80 cervejas inscritas em seis categorias. E para a premiação a Acerva PR fez uma grande festa com costela fogo de chão, feita pelo chef Alan Cunha, e com torneiras liberadas de cervejas artesanais e de micro cervejarias paranaenses. Neste vídeo Daniel Wolff e o convidado Luis Celso Jr – jornalista, mestre em estilos de cervejas e blogueiro do Bar do Celso – falam sobre o concurso e a ...
Lançamento Eisenbahn Agradece (Lata) - Episódio 69
March 28, 2014 18:30 - 13.8 MB VideoA cervejeira Eisenbahn lançou uma série de rótulos colecionáveis com motivos da história da cerveja. Para a surpresa de muitos cervejeiros em versão lata. Daniel participou do lançamento e provou em primeira mão a novidade. Veja com foi!
Acerva Catarinense com Charles Ristow - Episódio 68
March 28, 2014 18:16 - 65.2 MB VideoDaniel foi até a Estação Eisenbahn, o bar anexo à cervejaria em Blumenau/SC, encontrar com Charles Ristow - Diretor Regional da Acerva Catarinense no Vale do Itajaí - que representou Daniel Sachetti o atual presidente da Acerva Catarinense. Lá eles provaram cervejas caseiras de diferentes partes de Santa Catarina, demonstrando a forte tradição e atividade cervejeira que existe em todo o estado. Saiba mais sobre a Acerva Catarinense: acervacatarinense.com.br == Link oficial: mestre-cervej...
Acerva Mineira com Humberto Ribeiro Mendes - Episódio 67
March 28, 2014 17:36 - 114 MB VideoChegou a vez de provar as cervejas mineiras caseiras. Daniel foi até Belo Horizonte encontrar com Humberto Ribeiro Mendes, presidente da Acerva Mineira, e provou algumas cervejas dos associados da Acerva de lá. Entre elas algumas inéditas, como Wessbier com pé de moleque e Saison com Tamarindo. Além de uma excelente Saison e uma Black Witbier. Saiba mais sobre a Acerva Mineira, visite: acervamineira.blogspot.com.br == Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/acerva-mineira-com-humberto...
Acerva Gaúcha com Thiago Santos - Episódio 66
March 28, 2014 16:36 - 54.5 MB VideoNa série de vídeos com os presidentes das Acervas, Daniel vai até um camping de trailers à 100 km de Porto Alegre/RS para encontrar com Thiago Santos, presidente da Acerva Gaúcha. Lá eles provaram algumas cervejas artesanais e ainda produziram uma Chocolate Stout. Saiba mais sobre a Acerva Gaúcha, visite: acervagaucha.com.br == Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/acerva-gaucha-com-thiago-santos.html
Acerva Paranaense com Anuar Tarabai - Episódio 65
March 28, 2014 16:04 - 71.9 MB VideoDando sequência nas entrevistas com os presidentes das Acervas, Daniel conversa com Anuar Tarabai, presidente da Acerva Paranaense durante a feira Mundo Gastronômico que aconteceu em Curitiba/PR no stand da Procerva, e prova algumas cervejas paranaenses feitas na panela. Confira como foi! Saiba mais sobre a Acerva Paranaense, visite: acervapr.com.br == Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/acerva-paranaense-com-anuar-tarabai.html
Acerva Carioca com Bernardo Couto - Episódio 64
March 28, 2014 14:10 - 83.1 MB VideoDaniel foi até o Rio conversar com Bernardo Couto, atual presidente da Acerva Carioca, e provar algumas cervejas feitas pelos seus associados. Esse foi o primeiro de uma série de vídeos feitos com os presidentes das Acervas em diferentes locais do Brasil. Saiba mais sobre a Acerva Carioca, visite: acervacarioca.com.br Agradecimento ao Beer Jack que cedeu o espaço para a gravação. Visite: beerjack.com.br == Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/acerva-carioca-com-bernardo-couto.html
IPA Day 2013 com Convidados - Episódio 63
March 28, 2014 13:31 - 53.1 MB VideoPara comemorar o amargor de um dos estilos preferidos entre os cervejeiros revolucionários, não só do Brasil, mas como do mundo, a Academia de Idéias Cervejeiras promoveu pela segunda vez o IPA Day Brasil em Ribeirão Preto/SP. Durante a festa Daniel levantou a seguinte pergunta para alguns cervejeiros: Quais são as três IPAs que você indica? Veja como foi. E aproveite para participar! Quais são as suas três IPAs preferidas? == Link oficial: mestre-cervejeiro.com/videos/ipa-day-2013-com-c...
DUM Day III com Luiz Felipe - Episódio 62
March 27, 2014 19:48 - 30.8 MB VideoA DUM é uma cervejaria que nasceu na panela, já comercializou uma das suas fórmulas - Petroleum para a Wäls - e agora lançou as primeiras cervejas dentro de uma micro. Ela ainda comemora aniversários com uma grande festa de cervejas artesanais, esta foi a terceira edição do DUM Day e Daniel conversou com Luiz Felipe, um dos cervejeiros da DUM, e provou o lançamento DUM Jan Kubis.