Livro Vamos Falar de Cerveja e Anchor Humming Ale - Episódio 83

Dando sequência à série de dicas de livros e cervejas para o Carnaval, apresento nesse episódio o Vamos Falar de Cerveja, da autora inglesa Melissa Cole, que tem dez anos de experiência no mercado cervejeiro.

Ele trata de maneira fácil diversas questões, como os insumos e o que eles agregam na bebida, dá dicas de como comprar cerveja, tem fichas técnicas completas dos grandes rótulos internacionais e sugestões de harmonização. Uma pena apenas que não fale sobre cervejas nacionais. De qualquer forma, recomendo (é o livro que estou lendo no momento)!

E como não viemos aqui só para conversar, a degustação de hoje é da Anchor Humming Ale, uma American Pale Ale feita com um único lúpulo: o neozelandês Nelson Sauvin, que confere um saboroso amargor além de aromas herbais e cítricos à cerveja. Apesar de ter 5,9% de teor alcoólico e um amargor bastante presente, a Humming Ale apresenta alto drinkability. Sugestão de harmonização? Escondidinho de carne seca!

No próximo vídeo falarei um pouco do livro The Complete Beer Course e a degustação será da Evil Twin Low Life, uma Pilsen amarga de primeira!