MAP IT FORWARD Middle East

١٣ : مهام ومسؤليات الهيد باريستا #

March 23, 2021 04:00 - 10 minutes - 14.1 MB

في الآونه الأخيرة نلاحظ اهتمام عدد كبير من الناس بعالم القهوة ودخول المجال والعمل فيه كباريستا. ولأنه من المجالات التي تعتبر جديدة غحببنا من خلال هذه الحلقة من "يوميات خبير قهوة" بتوضيح دور الباريستا في المقهى ومهامه والفرق بينه وبين الهيد باريستا ******************* رسالة رعاة البودكاست : COFINET ******************* متخصصين في انتاج أجود أنواع البن الكولومبي وتصديره الى جميع دول الشرق الأوسط www.cofinet.com.au Carlos Arcila: [email protected] @cofi_net www.mapitforward...

١٢ : القوائم المالية الأساسية وأهميتها #

March 22, 2021 04:00 - 7 minutes - 9.9 MB

واحدة من مسؤوليات أصحاب المشاريع هي إدارة الشؤون المالية والمحاسبية. وهذا يتطلب منا السعي لتثقيف أنفسنا بالأساسيات ليكون لدينا الإلمام والدراية الكافية بكل الجوانب الخاصة بمشروعنا. ومن هذه الأساسيات هي قراءة وفهم وتحليل القوائم المالية. وهذه هي الخطوة الأولى نتخذها معا في هذه الحلقة من " يوميات خبير قهوة" ونتعرف معا على القوائم المالية الأساسية وأهميتها بشكل مختصر ومبسط جدا ******************* رسالة رعاة البودكاست : MAP IT FORWARD Consulting ******************* ماب ات فورورد- خبراء في مجا...

١١ : نزيف الأموال والوقايه منه#

March 21, 2021 04:00 - 8 minutes - 12.1 MB

في حلقتنا لليوم من "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد بناخذكم زيارة لعيادة المشاريع ونتعرف على مايسمى بنزيف الأموال و أسبابه بهدف الوقايه منه لحماية مشاريعنا من الانهيار ******************* رسالة رعاة البودكاست : LOS PIRINEOS ******************* متخصصين في توريد البن الأخضر من فئة القهوة المختصة في منطقة ال سلفادور بخبرة تمدد لأكثر من ١٣٠ سنة www.instagram.com/lospirineoscoffee Diego Baraona: [email protected] www.mapitforward.org/middleeast

١٠ : كابوس اتخاذ القرارات #

March 18, 2021 05:00 - 9 minutes - 13.5 MB

موضوع حلقتنا لليوم في بودكاست "يوميات خبير قهوة " هو عن كابوس اتخاذ القرارات! ليست مبالغة ففعلا اتخاذ القرارات هو من أكثر الأمور التي يحمل همها كثير من أصحاب المشاريع لما يترتب عليها من مسؤوليات ونتائج تؤثر بشكل مباشر على صحة المشروع وحياة الأشخاص المشاركين والعاملين فيه. ولكن الذي يدعو للتفاؤل أن اتخاذ القرارات هي مهارة يمكن صقلها و تتطور مع الخبرة والممارسة ******************* رسالة رعاة البودكاست : COFINET ******************* متخصصين في انتاج أجود أنواع البن الكولومبي وتصديره الى ج...

٩ : اعمل في نفسك معروف واختار شريكك صح #

March 17, 2021 05:00 - 15 minutes - 21.4 MB

تأسيس مشروع أيّاً كان هذا المشروع فهو عمل مجهد ومكلف يتطلب منا السعي المستمر وأحيانا يتطلب تقديم كثير من التضحيات. ولايوجد شعور أجمل من علاقة شركاء يسودها التفاهم والانسجام وتجمع بين أطرافها مصالح مشتركة كلها تهدف لضمان نجاح المشروع وإستمراريته. ولكن للأسف قد يندفع بعض رواد الأعمال بحماسهم وشغفهم للإرتباط بعلاقة شراكة غير موفقة تكبدهم الكثير من الخسائر وفي بعض الحالات قد تؤدي بالمشروع إلى الانهيار. لذا علينا كأصحاب مشاريع التأني في اختيار الشريك المناسب لنجنب أنفسنا ساعات وأيام وحتى سنوات من...

٨ : نحو مجتمع قهوة صحي#

March 16, 2021 05:00 - 9 minutes - 12.8 MB

في حلقتنا اليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" نبحر في مجتمع القهوة؟ ماهي أهدافه ؟ من هم أعضاء هذا المجتمع؟ نصف حال مجتمع القهوة في العالم العربي؟ وماهي المقومات الأساسية لبناء مجتمع قهوة صحي؟ ******************* رسالة رعاة البودكاست : MAP IT FORWARD Consulting ******************* ماب ات فورورد- خبراء في مجال القهوة يقدموا خدمات استشارية حول العالم www.mapitforward.org/groupcoaching Lee Safar: [email protected] @imapitforward www.mapitforward.org/middleeast

!٧ : معايير القهوة المختصة وأصولها؟#

March 15, 2021 05:00 - 11 minutes - 15.9 MB

في هذه الحلقة من بودكاست "يوميات خبير قهوة" من ماب إت فورورد بنتطرق لتعريف القهوة المختصة و هل لها معايير ثابتة؟ وهل من مصلحتنا اعتماد أساليب وطرق معينة في التحميص أو التحضير وفرضها على الجميع؟ ******************* رسالة رعاة البودكاست : LOS PIRINEOS ******************* متخصصين في توريد البن الأخضر من فئة القهوة المختصة في منطقة ال سلفادور بخبرة تمدد لأكثر من ١٣٠ سنة www.instagram.com/lospirineoscoffee Diego Baraona: [email protected] www.mapitforward.org/middleeast

!٦ : "منغصات المشاريع" أمور لابد ان نتداركها قبل التعاقد مع المقاولين#

March 14, 2021 05:00 - 12 minutes - 16.6 MB

واحدة من أكثر المنغصات التي يواجهها معظم المشاريع ويروي عنها الكثيرين؛ هي تجربة المعاناة مع المقاولين. ولأنها من أكثر التجارب المنهكة والمرهقة للمشاريع وتستنزف من طاقات أصحابها وقد يترتب عليها الكثير من الخسائر ، خصصنا لها حلقتنا لليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" . وطرحنا للموضوع ليس بهدف إشارة أصابع الاتهام على طرف وإخلاء مسؤوليتنا كأصحاب مشاريع ولكن هدفنا رفع الوعي بالأمور التي لو تداركناها من البداية ستساهم في تحويل تجربتنا كأصحاب مشاريع وتجارب من يتعاملون معنا الى تجارب أكثر إيجابية وس...

!"٥ : مشاريع زمن كورونا و" الصراع من أجل البقاء#

March 11, 2021 03:00 - 10 minutes - 14 MB

الحمد لله نبدأ مع الحلقة الأولى من حلقات بودكاست "يوميات خبير قهوة" من منصة ( ماب إت فورورد) والموجه لجمهورنا في الشرق الأوسط والعالم العربي . نعرفكم بمقدمة البرنامج سارا العلي؛ مدرب معتمد من جمعية القهوة المختصة العالمية، مقيم قهوة أرابيكا معتمد من منظمة جودة القهوة وشريك مؤسس لمقهى "ذات" في مدينة الرياض. نسعى من خلال البرنامج لإثراء مجال الضيافة وتحديدا مجال القهوة بمحتوى عربي متميز نشارك من خلاله أصحاب المشاريع ، رواد الأعمال والمهتمين بالمجال؛ التجارب والخبرات بأسلوب عفوي بعيداً عن الرسم...

٤ : حلمي افتح مشروع ولكن... كيف ابدأ ؟#

March 10, 2021 03:00 - 18 minutes - 25.5 MB

نسمع بشكل مستمر عن أشخاص لديهم كثير من الحماس والشغف والاهتمام للبدء بمشاريعهم الخاصة في مجال القهوة والضيافة. ولكن يصحب هذا الحماس معه كثير من التساؤولات وخاصة من المبتدئين في المجال... وواحده من أهم الأسئلة هي من أين ابدأ؟ وكيف ابدأ؟ في هذه الحلقة من بودكاست " يوميات خبير قهوة" من منصة ( ماب إت فورورد) نأخذكم في رحلة خفيفة لطيفة نحلق فيها معكم لتصور مراحل المشروع من البدايات ونناقش أهم الأمور التي ينبغي النظر فيها ودراستها والتفكير فيها حتى تتكون وتتبلور الفكرة. ******************* رسالة...

٣ : خريطة المسار المهني الاحترافي ... خطوة بخطوة#

March 09, 2021 03:00 - 16 minutes - 22.7 MB

موضوع حلقتنا لليوم من بودكاست "يوميات خبير قهوة" هو تعقيبا على نقطة أثيرت في ختام حلقتنا السابقة؛ وهي أننا بحاجة ماسّة إلى توجه أكثر احترافيه في مجال القهوة المختصة سواء من أصحاب المشاريع أو من أصحاب الصنعة. وكمبادرة اقترحنا في هذه الحلقة " خريطة ماب إت فورورد للمسار المهني الاحترافي". لمعرفة تفاصيل أكثر عنها تابعوا حلقتنا شرحناها لكم خطوة بخطوة واستعنى بمثال حي ومن أرض الواقع! ******************* رسالة رعاة البودكاست : PROJECT ORIGIN ******************* كرواد في مجال البن الأخضروالقهوة...

٢ : القهوة المختصة... كيف ممكن نحولها من مجرد فقاعة إلى بوابة فرص؟#

March 08, 2021 03:00 - 14 minutes - 19.5 MB

في حلقتنا لليوم نناقش موضوع مهم خلق حوله كثير من الجدل بين فئة معارضين أو مؤيدين. والموضوع تحديدا متعلق بظاهرة انتشار مقاهي ومحامص القهوة المختصة بشكل سريع وكبير وكذلك اهتمام كثيرين بهذا المجال. بتطرق في حديثنا عن الإيجابيات والسلبيات؟ وماذا ينقصنا لتحويل هذه الظاهرة من مجرد فقاعة كما يراها البعض إلى بوابة من الفرص نساهم من خلالها لتطوير مجال القهوة بشكل خاص و مجال الضيافة بشكل عام. ******************* رسالة رعاة البودكاست : COFINET ******************* متخصصين في انتاج أجود أنواع البن...

! ١ : وأخيرا... انطلاقة نسخة ماب إت فورورد -الشرق الأوسط#

March 07, 2021 03:00 - 8 minutes - 11.3 MB

الحمد لله نبدأ مع الحلقة الأولى من حلقات بودكاست "يوميات خبير قهوة" من منصة ( ماب إت فورورد) والموجه لجمهورنا في الشرق الأوسط والعالم العربي . نعرفكم بمقدمة البرنامج سارا العلي؛ مدرب معتمد من جمعية القهوة المختصة العالمية، مقيم قهوة أرابيكا معتمد من منظمة جودة القهوة وشريك مؤسس لمقهى "ذات" في مدينة الرياض. نسعى من خلال البرنامج لإثراء مجال الضيافة وتحديدا مجال القهوة بمحتوى عربي متميز نشارك من خلاله أصحاب المشاريع ، رواد الأعمال والمهتمين بالمجال؛ التجارب والخبرات بأسلوب عفوي بعيداً عن الرسم...

المقدمة : أهلا وسهلا فيكم في بودكاست (ماب إت فورورد) - نسخةةالشرق الأوسط #

March 05, 2021 11:31 - 1 minute - 1.71 MB

أهلا وسهلا ... باسمي سارا العلي وباسم فريق ( ماب إت فورود) نعلن عن انطلاق بودكاست ( ماب إت فورورد) وكلنا فخر بنسخته العربية والذي سيبث لأول مره يوم الأحد الموافق ٧ مارس ٢٠٢١. الحلقات الجديدة تبث أيام الأسبوع في تمام الساعة السادسة صباحا. اشتركوا في قناتنا عبر تطبيقات أبل بودكاست، سبوتفاي ، يوتيوب وتطبيقات البودكاست لمتابعة حلقاتنا اليومية المتخصصة في تطوير المشاريع وتنمية المسار المهني في مجال القهوة على مستوى الشرق الأوسط. للوصول لرابط الحلقات والمزيد من المحتوى المثري تابعوا صفحتنا على انس...

MAP IT FORWARD Middle East

Episodes