Völlerei & Leberschmerz
75 episodes - German - Latest episode: 3 months ago -Der Podcast über Essen, Trinken und den Rest
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Episodes
#23: To Bon or not to Bon
February 06, 2020 12:57 - 37 minutes - 86.8 MBDeutschland regt sich auf – über die Bon-Pflicht. Doch ist sie wirklich ein bürokratisches Monster, das The post #23: To Bon or not to Bon first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#22: Das beste Steakhaus Argentiniens – und wer ist eigentlich Otto Gourmet?
January 17, 2020 08:36 - 40 minutes - 25 MBWir gucken in die Töpfe bzw. auf den Grill der Argentinier, denn Thomas nimmt uns The post #22: Das beste Steakhaus Argentiniens – und wer ist eigentlich Otto Gourmet? first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#21: Wie die Welt des Essens sich verändert – mit Miguel Calero
December 29, 2019 09:08 - 51 minutes - 30.5 MBSelbstbewusste Frauen, kleine Wohnungen, unkundige Gäste – dass die Welt des Essens sich verändert hat The post #21: Wie die Welt des Essens sich verändert – mit Miguel Calero first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#20: Nein, diesen Delfin ess‘ ich nicht
December 17, 2019 14:49 - 45 minutes - 26.7 MBFisch macht viele Menschen unsicher: Zuchtfisch soll Antibiotika enthalten, Fangfisch Delfine gefährden. Welchen Fisch darf The post #20: Nein, diesen Delfin ess‘ ich nicht first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#19: Ist Mehl gleich Mehl? Und wann ist Wein gut?
November 29, 2019 12:10 - 59 minutes - 34.4 MBKann das falsche Mehl die Weihnachtsplätzchen versauen? Diese Frage beantwortet uns Manfred Schellin, einer von The post #19: Ist Mehl gleich Mehl? Und wann ist Wein gut? first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#18: Selber Pilze sammeln – selber jagen
November 06, 2019 10:18 - 43 minutes - 25.2 MBPilzesammeln – wie geht das? Wir sind mit einer Pilzexpertin durch das Herbstlaub gekrabbelt und The post #18: Selber Pilze sammeln – selber jagen first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#17: Ein singender Sternekoch und die Liebe zu Ölsardinen
September 27, 2019 07:36 - 40 minutes - 23.3 MBJazzmusiker, Top-Koch, Kabarettist, Ernährungsdozent – Tobias Sudhoff hat eine Vita, wie kaum jemand anders in der The post #17: Ein singender Sternekoch und die Liebe zu Ölsardinen first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#16: Wie isst man eigentlich eine Uhr? Urlaubspostkarten aus UK, Kreta & Kentucky
September 04, 2019 20:56 - 1 hour - 35.8 MBEiner der besten Köche der Welt – das ist Heston Blumenthal. Und in seinem Restaurant The post #16: Wie isst man eigentlich eine Uhr? Urlaubspostkarten aus UK, Kreta & Kentucky first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#15: Alt-Bier heißt Heimat – oder?
August 16, 2019 14:22 - 39 minutes - 22.9 MB„Das beste deutsche Regionalbier“ – diesen Titel erhielt die Uerige-Brauerei aus Düsseldorf im Jahr 2015. The post #15: Alt-Bier heißt Heimat – oder? first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#14: Das beste Eis der Stadt – und das beste Tartar ever
August 02, 2019 13:10 - 32 minutes - 18.7 MBEin wenig verrückt ist dieser Eismacher schon: Jörg Tatje hält sich eigene Nusslieferanten. Diese Bessenheit The post #14: Das beste Eis der Stadt – und das beste Tartar ever first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#13: Über kulinarische Flashmobs und finnische Food-Kultur
July 16, 2019 21:28 - 24 minutes - 14.4 MBEinmal im Jahr treffen sich hunderte in weiß gekleidete gerne-Esser, um zusammen ein edles Massenpicknick The post #13: Über kulinarische Flashmobs und finnische Food-Kultur first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#12: Ein Deutscher wird Kochstar in Israel – und wir wollen in Tahini baden
July 04, 2019 08:08 - 33 minutes - 19.6 MBEine irre Geschichte: Da wird ein Deutscher durch eine TV-Show zum Koch-Star in Israel. Passiert The post #12: Ein Deutscher wird Kochstar in Israel – und wir wollen in Tahini baden first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#11: Spargel zwischen Fetisch und Hype – mit Käse obendrauf
June 17, 2019 11:12 - 29 minutes - 17.2 MBSpargel – der Sex-Ersatz der deutschen Essern. Warum sind wir derart verrückt danach? Das versuchen The post #11: Spargel zwischen Fetisch und Hype – mit Käse obendrauf first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#10: Von Palmöl über Butter bis Paleo – was ist gesundes Essen?
June 03, 2019 21:07 - 55 minutes - 32.2 MBWelches Essen ist gut oder schlecht, gesund oder ungesund? Ist Palmöl wirklich Gift? Und Paleo-Diät The post #10: Von Palmöl über Butter bis Paleo – was ist gesundes Essen? first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#9: Über preussischen Whisky, russische Saatgutbanken, schnelles Slow Food und Gärtnern in der Wohnung
May 17, 2019 11:44 - 50 minutes - 29.4 MBSlow Food gewinnt immer mehr an Bedeutung. Doch welche Philosophie verbirgt sich dahinter? Darüber plauderten The post #9: Über preussischen Whisky, russische Saatgutbanken, schnelles Slow Food und Gärtnern in der Wohnung first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#8: Auf einen Wein zur ProWein – und auf ein Hühnerfutter nach Texas
April 12, 2019 15:38 - 1 hour - 34.7 MBKeine Eintrittskarte ist begehrter in Düsseldorf: Auf die ProWein dürfen nur Wein-Profis, hier trifft sich The post #8: Auf einen Wein zur ProWein – und auf ein Hühnerfutter nach Texas first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#7: God save the high tea – Was hat der BREXIT mit Essen zu tun?
March 17, 2019 16:04 - 40 minutes - 23.5 MBDer BREXIT. Geschlossene Grenzen. Fisch, der es nicht auf den Kontinent schafft, und die Briten, The post #7: God save the high tea – Was hat der BREXIT mit Essen zu tun? first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#6: Schickes Fasten, alkoholfrei genießen – und ein rätselhafter Whisky
February 14, 2019 16:41 - 43 minutes - 25.1 MBBald ist Fastenzeit. Deshalb diskutieren wir, ob Heilfasten etwas für Hipster ist und lassen uns The post #6: Schickes Fasten, alkoholfrei genießen – und ein rätselhafter Whisky first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
Bonus Track: Interview Thomas Frebel, Inua Tokyo (Full Version)
February 12, 2019 11:15 - 35 minutes - 20.8 MBIn Episode 5 von Völlerei & Leberschmerz ging es nach Japan, und u.a. ins Inua The post Bonus Track: Interview Thomas Frebel, Inua Tokyo (Full Version) first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#5: Essen in Japan – von Street Food bis zum besten Restaurant der Welt
January 11, 2019 13:31 - 55 minutes - 32.3 MBIn dieser Ausgaben nehmen wir euch mit nach Japan und erkunden die Gerüche und Geschmäcker The post #5: Essen in Japan – von Street Food bis zum besten Restaurant der Welt first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
# 4: Von der Burger-Revolution, einem Koch als Krimi-Helden, Stollen und Fondue
December 13, 2018 18:47 - 59 minutes - 41.1 MBIn dieser Ausgabe verkosten wir für euch den viel gefeierten (veganen) Beyond Meat Burger, sprechen The post # 4: Von der Burger-Revolution, einem Koch als Krimi-Helden, Stollen und Fondue first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
# 3: Von prickelndem Tee, Eingemachtem und gutem Käse
November 19, 2018 12:34 - 42 minutes - 29.5 MBIn dieser Ausgabe trinken wir mit euch ein neues prickelndes Getränk: „Sparkling Tea“. Es ist The post # 3: Von prickelndem Tee, Eingemachtem und gutem Käse first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
# 2: Chef-Sache Spezial – Von Brot, Wein als Impulsgeber, russischer Küche und Insekten
October 15, 2018 21:09 - 39 minutes - 27.6 MBIn dieser Ausgabe nehmen wir Euch mit auf die Chef-Sache, eine Fachveranstaltung für die Gastronomie. The post # 2: Chef-Sache Spezial – Von Brot, Wein als Impulsgeber, russischer Küche und Insekten first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
#1: Von Tomaten, Hummer töten, Kochen als Berufung und dem NOMA
September 07, 2018 14:00 - 45 minutes - 26.2 MBIn unserer ersten Ausgabe machen wir euch den Mund wässrig mit einer Diskussion über Hummer, The post #1: Von Tomaten, Hummer töten, Kochen als Berufung und dem NOMA first appeared on Völlerei & Leberschmerz.
Die Testausgabe: Von türkischer Küche, Lakritz, Champagner & Munster und The Jane
August 16, 2018 13:22 - 37 minutes - 22.1 MBWillkommen bei Völlerei & Leberschmerz, eurem neuen Podcast über Essen, Trinken und den ganzen anderen The post Die Testausgabe: Von türkischer Küche, Lakritz, Champagner & Munster und The Jane first appeared on Völlerei & Leberschmerz.