Refogado
30 episodes - Portuguese - Latest episode: over 4 years ago -Comida e cozinha, aqui esses são os assuntos! Episódios leves e rápidos (entre 5 e 10 minutos) pra matar a fome dos seus ouvidos! Podcasts semanais, toda terça feira de manhã um novo prato para ti! Se quiser entrar em contato comigo, estou no twitter.com/ocaiosan e no Instagram como OCaiosan.
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Episodes
30 – Cuscuz (todos eles!)
December 03, 2019 00:02 - 17 minutes - 17.4 MBE por mais que pareça, ele não é brasileiro… porém há controvérsias, já que um prato bem parecido já era feito pelos indígenas brasileiros quando os portugueses chegaram. Hoje falaremos sobre cuscuz. Vamos lá? O post 30 – Cuscuz (todos eles!) apareceu primeiro em Refogado.
29 – COMIDA DE AVIÃO
November 26, 2019 17:41 - 15 minutes - 14.8 MBNesse último fim de semana fiz uma viajem expressa para o Brasil e tive a idéia pra um podcast tapa buraco, já que fiquei doente nesse interim, não podendo comer nada na minha terrinha natal.... Então escuta esse papo descontraído comigo e com a Rosario, você vai curtir! E qual comida de avião você mais gosta? O post 29 – COMIDA DE AVIÃO apareceu primeiro em Refogado.
28 – Pudim (com receita)
November 12, 2019 02:31 - 6 minutes - 6.5 MBEsse prato pra muitos remete a nossa infância, a casa de vó ou de tia. E pra fazê-lo tem que ter a manha, por que errar em qualquer etapa de feitura pode arruiná-lo. Parece que veio com os portugueses e foi introduzido no Brasil desde muito cedo, assim que muita gente tem uma história com ele. E por mais terno que pareça, ele sempre levanta uma treta homérica: com furos ou sem furos? Relaxa, pega uma cadeira e curte o doce momento, hoje o assunto é o Pudim de leite O post 28 – Pudim (com re...
27 – Salmão
November 05, 2019 18:01 - 17 minutes - 13 MBHoje vamos falar de um peixe em especial. Ele já foi símbolo de status e hoje etá um pouco mais popularizado, porém ainda bem caro. Pode ser comido cru ou cozido pelo método preferido de cocção, o conselho é: não o cozinhe tanto por que perderá sabor e umidade. E você sabia que ele tem várias cores além do rosada? Hoje falaremos de SALMÃO. Vamos lá? O post 27 – Salmão apareceu primeiro em Refogado.
26 – Cannoli e Futebol
October 29, 2019 23:13 - 19 minutes - 18.4 MBHoje vamos falar sobre os Cannoli, esse doce siciliano muito apreciado pelos americanos e que também caiu no gosto dos brasileiros. O post 26 – Cannoli e Futebol apareceu primeiro em Refogado.
25 – Alimentação em tempos de crise
October 23, 2019 14:04 - 16 minutes - 15.2 MBComo muitos de vocês sabem, eu vivo no Chile. E datando esse episódio, estamos em Outubro de 2019, onde na ultima sexta feira começaram protestos dos estudantes contra mais um aumento na passagem do metrô.E por isso eu resolvi fazer essa pauta, dessa vez crua, sem edição e sem trilha sonora. Conversaremos sobre alimentação em tempos de crise. O post 25 – Alimentação em tempos de crise apareceu primeiro em Refogado.
24 – Cachaça (ou mé, pinga, cangibrina)
October 17, 2019 01:53 - 1 hour - 63.5 MBHoje o assunto é CACHAÇA! O post 24 – Cachaça (ou mé, pinga, cangibrina) apareceu primeiro em Refogado.
23 – Maçã
October 02, 2019 17:52 - 12 minutes - 10.1 MBRevisando todos os episódios feitos até esse momento, eu vi que nunca havia falado sobre frutas. Vai ver por que eu como poucas frutas, o que é meio uma falha minha. Mas elas são excelentes para... O post 23 – Maçã apareceu primeiro em Refogado.
22 – Feijão
September 20, 2019 02:40 - 10 minutes - 10.7 MB10 entre 10 brasileiros preferem feijão, pã ra pa pá! Mas será que preferem mesmo? Será o feijão a tradição mais brasileira de todas? E como o feijão é comido em outros países? Por que diabos... O post 22 – Feijão apareceu primeiro em Refogado.
21: Mudança
August 28, 2019 18:46 - 2.15 MBEstamos de mudança! Por isso o atraso e tudo mais, porém tem uma receitinha da Rosario nesse episódio, assim que vamo nessa! Se quiser falar mais e mandar seu recadinho, sempre estou no Twitter e no... O post 21: Mudança apareceu primeiro em Refogado.
20: ESPECIAL Histórias (e comidas) de nossos avós
August 20, 2019 11:43 - 50.6 MBA cozinha está permeada de histórias boas e uma das coisas que mais combinam é pratos que lembramos e nossos avós. Assim que pedi para alguns ouvintes relatos sobre suas histórias com avós e comidas e... O post 20: ESPECIAL Histórias (e comidas) de nossos avós apareceu primeiro em Refogado.
19: Histórias de Chef com Ricado Mangini (Marcha e Sai Podcast)
August 13, 2019 03:28 - 33.4 MBEu como entusiasta de cozinha, fico imaginando como trabalhar numa cozinha profissional. Então pra tirar essa dúvida eu chamei o Ricardo do Marcha e Sai Podcast para nos contar HISTÓRIAS DE CHEF Cozinheiro! O Marcha e... O post 19: Histórias de Chef com Ricado Mangini (Marcha e Sai Podcast) apareceu primeiro em Refogado.
18: Cochayuyo (Alga Típica Chilena)
August 06, 2019 18:50 - 5.6 MBO cochayuyo é uma alga muito abundante na costa do Chile, com folhas em formatos de canos levemente achatados e cheios de ar por dentro. Seu nome vem do Quechua e significa planta do mar, mas... O post 18: Cochayuyo (Alga Típica Chilena) apareceu primeiro em Refogado.
17: Coentro (que você ama odiar)
July 30, 2019 03:23 - 14.2 MBOk, esse é um ingrediente controverso, conheço pessoas que gostam, pessoas que amam e pessoas que não entedem como alguns conseguem engolir comidas com ele. Eu gosto dele e pra mim algumas receitas perdem muita personalidade... O post 17: Coentro (que você ama odiar) apareceu primeiro em Refogado.
16: Coxinha (o alimento!)
July 23, 2019 13:48 - 16.5 MBEm São Paulo, na minha cidade natal, o nome dessa comida antigamente denominava prejorativamente os policiais militares, imagino que o por que disso seja da preferência que os mesmos tem assim como o vicio dos policiais... O post 16: Coxinha (o alimento!) apareceu primeiro em Refogado.
15: Ramen
July 16, 2019 21:52 - 16.1 MBPra ser bem sincero, eu fui experimentar esse prato depois de bem velho por um preconceito que tinha com ele: afinal pra que vou pagar por algo que se vende em qualquer mercado e se faz... O post 15: Ramen apareceu primeiro em Refogado.
14: Fermentação Natural
July 09, 2019 05:39 - 35.1 MBHoje vamos falar de FERMENTAÇÃO NATURAL e nossas histórias envolvendo o pão que é uma paixão por aqui, e para enriquecer o programa, convidei a Ky Matsudaira (instagram.com/paodaky) e o Caio Pamio (http://instagram.com/caiopamio). Se quiser falar... O post 14: Fermentação Natural apareceu primeiro em Refogado.
13: O bom e velho Café
July 02, 2019 02:58 - 27.8 MBSe considerarmos que o corpo humano é um veículo e que alguns alimentos são combustíveis, o café com certeza seria a gasolina, o mais usado e mais difundido pelo mundo. Não à toa ele batiza a... O post 13: O bom e velho Café apareceu primeiro em Refogado.
12: Pastel de Choclo
June 25, 2019 03:01 - 11 MBPra ouvir esse episódio você precisa desconstruir um conceito brasileiro. Vamos falar de pastel, mas não de pastel de feira. Esse prato inclusive não é frito como um certo juiz, mas ele é assado, como um... O post 12: Pastel de Choclo apareceu primeiro em Refogado.
11: Pão de Queijo
June 18, 2019 03:02 - 10.1 MBQuando está no forno, seu cheiro é inconfundível. Pode ser simples, recheado com elementos salgados ou doces e sua textura é macia, úmida e elástica por dentro e por fora ostenta uma casca entre o crocante... O post 11: Pão de Queijo apareceu primeiro em Refogado.
10: BLW – Baby Led Weaning
June 04, 2019 03:32 - 14.6 MBHoje o assunto é diferente dos demais, não iremos falar de um alimento específico, mas vamos falar de alimentação em geral. Mas não qualquer alimentação, vamos falar do BLW, sigla de Baby Led Weaning (algo como... O post 10: BLW – Baby Led Weaning apareceu primeiro em Refogado.
09: Quentão
May 29, 2019 00:47 - 9.62 MBTá chegando o dia de ficar doido, de tacar espiga de milho roída nos outros, pescar peixe de plástico, mandar correio elegante e resolver a tensão entre você e o crush, dançar quadrilha, pintar o dente... O post 09: Quentão apareceu primeiro em Refogado.
08: Manjericão
May 21, 2019 13:39 - 6.96 MBEle é uma dessas ervas aromáticas que quase sempre estão disponíveis na nossa casa, seja seco ou fresco, comprado ou plantado na horta. Seu cheiro é forte e seu sabor é pronunciado, sendo que quando se... O post 08: Manjericão apareceu primeiro em Refogado.
07: Panqueca é Mistura?
May 15, 2019 04:13 - 10.6 MBUma dúvida que assola a sociedade brasileira desde tempos idos, divide famílias, cria guerras no seio dos lares tupiniquins e suscita guerras internas pelo simples fato de não se achar um consenso sobre a pergunta que... O post 07: Panqueca é Mistura? apareceu primeiro em Refogado.
06: Pipoca
May 08, 2019 18:32 - 4.42 MBUma boa comida para ver televisão, ou para ver um filme, uma série nova ou simplesmente comida para aqueles momentos de tédio quando estamos em grupo e não estamos com vontade de cozinhar nada muito elaborado.... O post 06: Pipoca apareceu primeiro em Refogado.
05: Rodízio
April 30, 2019 15:12 - 12.2 MBAbroche o cinto, não tome café da manhã, evite beber muita coisa: Hoje é dia de rodízio, bebê! O post 05: Rodízio apareceu primeiro em Refogado.
04: Merkén – Pimenta Chilena
April 23, 2019 14:01 - 7.16 MBHoje falaremos sobre o MERKÉN. um tempero/pimenta muito comum no Chile. Ele é picante, defumado e delicioso. Com citações aos homões da pourra Filipe Figueiredo e Matias Pinto do Xadrez Verbal (o link do programa citado... O post 04: Merkén – Pimenta Chilena apareceu primeiro em Refogado.
03: Pão: uma história pessoal
April 16, 2019 15:21 - 9.41 MBConfesso que tive medo de gravar esse programa por que esse é um assunto que eu levo muito a sério e que gosto bastante, inclusive eu faço e vendo pães, ainda de forma artesanal. Hoje eu... O post 03: Pão: uma história pessoal apareceu primeiro em Refogado.
02: Bucho
April 09, 2019 14:07 - 7.42 MBBucho bovino. Hoje você terá que ter estômago para ouvir (entendeu o chiste zombeteiro?). Falaremos de bucho e das várias formas de prepará-lo. Vem ouvir! O post 02: Bucho apareceu primeiro em Refogado.
01: Cebola
April 01, 2019 13:59 - 6.74 MBPode ser de alegria ou de tristeza, mas ela sempre te fará chorar. Hoje falaremos sobre a Cebola, ingrediente que uns gostam e outros amam odiar. O post 01: Cebola apareceu primeiro em Refogado.