17: Coentro (que você ama odiar)

Ok, esse é um ingrediente controverso, conheço pessoas que gostam, pessoas que amam e pessoas que não entedem como alguns conseguem engolir comidas com ele. Eu gosto dele e pra mim algumas receitas perdem muita personalidade...

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Ok, esse é um ingrediente controverso, conheço pessoas que gostam, pessoas que amam e pessoas que não entedem como alguns conseguem engolir comidas com ele. Eu gosto dele e pra mim algumas receitas perdem muita personalidade sem sua presença, que é forte, concordo, mas faz a diferença em pratos principalmente latinos, árabes, indianos  e tailandeses.

E claro, os neófitos na culinária geralmente o compram no mercado ou feira pensando que é o famosa salsinha. Hoje falaremos da erva que muitos amam o odiar, o Coentro!

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########## CITADOS NESSE EPISÓDIO ##########

Sem Foco, podcast da Priss Guerrero: http://www.rockmeon.com.br/2019/07/28/sem-foco-38-recados-da-priss-dicas-de-podcasts-e-jogos/

LINKS DA PESQUISA:

https://www.wemystic.com.br/artigos/os-beneficios-do-coentro-para-a-medicina-tradicional-e-ayurveda/

https://saude.abril.com.br/alimentacao/como-usar-o-coentro-em-nome-da-saude/

https://www.nature.com/news/soapy-taste-of-coriander-linked-to-genetic-variants-1.11398

https://www.nexojornal.com.br/expresso/2016/11/24/Muita-gente-n%C3%A3o-tolera-coentro.-E-n%C3%A3o-%C3%A9-s%C3%B3-quest%C3%A3o-de-gosto

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