RADIO TANNAT
94 episodes - Spanish - Latest episode: 5 months ago -Un podcast de Martín Viggiano sobre viticultura y enología.
En la temporada 1 mantuvimos charlas en profundidad con enólogos, viticultores y productores de uva y vino, para entender y reflexionar sobre la realidad de la industria en Uruguay.
En la temporada 2 realizamos informes temáticos con voces de distintos actores del sector
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Episodes
T2-E4 "El precio del vino"
August 27, 2021 09:00 - 29 minutes - 26.8 MBEn este episodio, con la participación de Marcelo Buschiazzo, Nicolás Monforte, Pablo Ricciardi y Julio Martínez, hablamos de la estructura de costos y el papel de los distintos eslabones de la cadena comercial en la industria del vino uruguayo.
T2-E3 "Mínima intervención"
August 20, 2021 09:00 - 42 minutes - 37.1 MBEn este episodio, con la participación de Pablo Fallabrino, Santiago Deicas, Sebastián Strada, Andy López y Bernardo Simas, les propongo hablar de vinos naturales o de mínima intervención, algo tan inabarcable como difícil de abordar.
T2-E2 "El efecto año"
August 13, 2021 09:00 - 30 minutes - 28.3 MBEn este episodio, con la participación de Eduardo Boido, Juan de Mori, Nicolás Capellini y Federico de Moura, les propongo hablar de cómo las características de cada temporada impactan en la uva y el futuro vino, lo que nos lleva a preferir o valorar más un año que otro.
T2-E1 "La reivindicación del Tannat en Uruguay"
August 06, 2021 09:00 - 26 minutes - 25.5 MBResistió el paso del tiempo y los vaivenes de la industria, pero también los ataques y el odio de quienes se sintieron avasallados por su expresión rústica. Más de una generación creció habiéndose quemado con leche y, al ver la vaca, lloraban. Por eso no querían saber nada de Tannat, hasta que el propio Tannat se empezó a reivindicar. En este episodio les propongo recorrer algunos aspectos para entender un poco más a esta cepa con garra charrúa Participan en este episodio: Néstor Merino / ...
39. Estela de Frutos
July 09, 2021 09:00 - 53 minutes - 52 MBEn este, el último episodio de la primera temporada, les presento a una figura ineludible de la historia reciente del vino uruguayo. Embajadora del tannat, ha sido docente, asesora de instituciones públicas y directora técnica en los Cerros de San Juan desde 1991 a 2010. Sin tener pasado familiar de viñateros o bodegueros, se graduó como ingeniero agrónomo en Uruguay, y continuó sus estudios de enología en España, donde también diseñó vinos para una línea personal. Es autora de varios libros...
38. Olga Pascual
July 02, 2021 09:00 - 37 minutes - 41.4 MBNació en España y allí estudió enología y viticultura. Mientras cursaba un máster, conoció a un uruguayo y se enamoró. Llegó a Uruguay en 2019 para comenzar una nueva vida impulsada por el amor, y tuvo dos experiencias laborales en bodegas locales, pero ninguna la terminó de afianzar. Hasta que la pandemia le dio el último empujón para decidirse a emprender. Ahora la tiene al frente de un proyecto de vinos personales, elaborados a baja escala, que a la vez reconvierte una bodega de vinos com...
37. Javier Traversa
June 25, 2021 09:00 - 43 minutes - 48.4 MBCreció sabiendo que el esfuerzo y el trabajo eran el camino para lograr sus metas. Vendió verduras, recorrió los mercados y el puerto, hasta que en la década de 1980 se dedicó junto a tíos y hermanos a darle un impulso fundamental a la bodega familiar. Hoy lleva adelante junto a los suyos una de los grupos vitivinícolas más importantes de Uruguay como Bodega Traversa, líder en vino en tetrapack, y protagonista en las exportaciones de vino uruguayo al mundo. Hoy, en RADIO TANNAT, les present...
36. Alejandro Cardozo
June 18, 2021 09:00 - 42 minutes - 44.4 MBNació, creció y estudió en Uruguay. Tuvo una intensa experiencia en bodega Varela Zarranz en los años 90, pero a inicios de los 2000 dio los pasos necesarios para cumplir su sueño: trabajar en Brasil. El invitado de hoy es un enólogo uruguayo que se destaca en el país norteño, gracias a su especialización en espumosos, vinos blancos y rosados. Puso foco en las burbujas y luego de trabajar y asesorar a varias empresas, montó la suya propia donde impulsa un departamento de investigación y desa...
35. Valeria Chiola
June 11, 2021 09:00 - 42 minutes - 44.1 MBQuería ser abogada pero cuando estaba terminando el liceo sintió que debía seguir su corazón y estudiar enología. Una vez recibida, la invitada de hoy viajó por el mundo para buscar experiencia. En 2009 se sumó a Narbona, una bodega de Carmelo fundamental en la escena moderna de esa zona del oeste del país. Apasionada por el tannat pero amante declarada del pinot noir, esta enóloga uruguaya intenta aplicar hoy aquella vocación de abogacía y ejerce una cerrada defensa del vino nacional. Hoy, ...
34. Daniel Cis
June 04, 2021 09:00 - 37 minutes - 40.7 MBVamos a conocer la historia y el pensamiento de un enólogo referente en Carmelo, Colonia. Tercera generación de viticultores y bodegueros de esa zona del país, de muy niño sabía que quería ser enólogo y lo logró. Tras 14 años por bodega Irurtia, hoy lleva adelante los vinos de varios emprendimientos nuevos y otros tradicionales de esa zona, siendo uno de los actores principales de la escena vitícola en el oeste del país. Un tipo sereno, humilde, generoso y reflexivo. Hoy, en RADIO TANNAT, le...
33. Fito Bartora
May 28, 2021 09:00 - 56 minutes - 66.2 MBNi bien se recibió de enólogo comenzó a trabajar en Establecimiento Juanicó, una empresa líder que le permitió desarrollarse como técnico en sus inicios. Luego montó su propio laboratorio y empezó a asesorar a bodegas de Canelones. Hoy se encarga de elaborar vinos con uva de distintos lugares del sur de Uruguay: desde Dominio Cassis en Rocha, hasta Los Cerros de San Juan en Colonia. Un tipo de pocas palabras pero generoso al compartir sus conocimientos cuando se sienta a conversar. Hoy, en R...
32. Gastón Vitale
May 21, 2021 09:00 - 44 minutes - 50.3 MBOriundo de Canelones, fue el primero en su familia en dedicarse al vino. Ni bien salió de la escuela de enología, comenzó a trabajar en Pisano, lugar que le abrió las puertas para perfeccionar su técnica y recorrer el mundo. Desde hace más de 10 años, el invitado de hoy trabaja en Giménez Méndez, pero además asesora a otras bodegas locales como Sierra Oriental, Bresesti y Piccolo Banfi. Un tipo sereno y de perfil bajo, responsable de un montón de vinos que el consumidor aprecia y disfruta, p...
31. Pablo Bieito
May 14, 2021 09:00 - 33 minutes - 38.3 MBLlegó a Montevideo desde Colonia, sin tener pasado ni herencia en la industria. Estudió enología y rápidamente descubrió una vocación, que luego complementó con Agronomía. Además de elaborar vinos en bodega Spinoglio, y haber pasado antes en un par de vendimias por Pizzorno, el invitado de hoy representa y vende insumos enológicos, tarea que lo hace involucrarse en innovaciones de la industria y, sobre todo, ejercitarse en la búsqueda de soluciones para sus clientes. Hoy, en RADIO TANNAT, le...
30. Gabriel Pisano
May 07, 2021 09:00 - 56 minutes - 61.9 MBCuando era niño, y antes de entender bien por qué lo pensaba, ya sabía que quería dedicar su vida a hacer vino. Una vez que terminó el liceo, estudió enología y viajó por el mundo para abrir la cabeza y tomar experiencia. Hoy lo tiene junto a su tío Gustavo al frente de la enología de bodega Pisano, y además consolida su proyecto personal que tiene vuelo internacional, llamado Viña Progreso. Un tipo de menos de 40 años, conversador, talentoso y reflexivo. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a...
29. Adriana Gutiérrez
April 30, 2021 09:00 - 47 minutes - 54 MBEmpezó a estudiar enología en 1994 sin estar del todo convencida. Le gusta la educación física, el yoga y es instructora de pilates. Pero cuando le empezó a tomar el gusto al oficio, a poco de insertarse en la industria, se dio cuenta que el vino era su pasión. Hoy está consolidada como una de las enólogas más importantes de Uruguay, al frente de la enología de una bodega líder en vinos finos como Establecimiento Juanicó. Una mujer de perfil bajo y gran carácter. Hoy, en RADIO TANNAT, les pr...
28. Federico Peluffo
April 23, 2021 13:39 - 45 minutes - 52 MBEnólogo e ingeniero agrónomo, y con la elaboración de vinos espumosos naturales como una de sus grandes pasiones. Afincado en Las Piedras, desarrolló su carrera en el entorno de Canelones, pero desde hace un tiempo empezó a cumplir su anhelo de trabajar en el este y se sumó a un nuevo proyecto vitícola en Rocha. Un tipo afable y conversador, que busca siempre escuchar y dar protagonismo a las nuevas generaciones. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Federico Peluffo
27. Francisco Carrau
April 16, 2021 09:00 - 1 hour - 82.8 MBBiólogo y doctor en química, con el estudio de las levaduras y los aromas del vino como su especialidad, el invitado de hoy es una referencia ineludible en la era moderna del vino uruguayo y su evolución positiva. Parte de una familia cuyo apellido es sinónimo de uva y vino en Uruguay, hoy lo encuentra junto a su hermana Margarita y las familias de ambos, llevando adelante la bodega Cerro Chapeu en Rivera. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Francisco Carrau.
26. Carolina Damiano
April 09, 2021 09:00 - 35 minutes - 40.4 MBHabía iniciado los estudios de ciencias económicas pero rápidamente cambió para la enología y no se arrepiente. Después de estudiar en la Escuela Superior de Vitivinicultura, rápidamente se fue al exterior a tomar experiencia, en un camino que duró 10 años y la llevó por Estados Unidos, Nueva Zelanda y Chile. A su regreso de esa gira mundial, habiéndose convertido en una amante del sauvignon blanc, se incorporó al equipo de Bodegas Carrau. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Carolina Damiano
25. Laura Casella
April 02, 2021 09:00 - 29 minutes - 34.5 MBEstudió ingeniería, ciencias económicas, secretariado e idiomas, pero dejó todo cuando se dio cuenta que le gustaba la enología. La invitada de este episodio tiene 32 vendimias sobre su espalda, lo que le otorga un sitio de privilegio como protagonista de la era moderna del vino uruguayo. Sin necesidad de tener exposición pública, es referente de muchos colegas. Una apasionada por su trabajo, al punto de haber elegido amar al vino antes de tener hijos. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a La...
24. Ricardo Cabrera
March 26, 2021 09:00 - 57 minutes - 66 MBEs el turno de conocer al enólogo que dirige al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), el organismo con dirección público privada a cargo de gestionar las políticas, controlar y apoyar al sector vitivinícola en Uruguay. Se trata de un funcionario que está en la institución desde antes de su creación, lo cual le dio una enorme experiencia al servicio de la industria, que corona ahora siendo su presidente. Cuando jugaba al fútbol ocupaba el puesto de volante central y, con la 5 en la e...
23. Duncan Killiner
March 19, 2021 09:00 - 35 minutes - 42.8 MBEl de hoy es un capítulo especial, porque vamos a conocer la historia y el pensamiento de un enólogo neozelandés, que llegó a Uruguay en 1996 para realizar un trabajo temporal y se quedó vinculado al país hasta hoy. Vive en Mendoza, Argentina, donde hace sus propios vinos para exportar al mundo. También asesora en Chile, y en Uruguay a cuatro bodegas. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Duncan Killiner.
22. Marcelo Breganti
March 12, 2021 09:00 - 37 minutes - 42.8 MBEn este episodio les propongo conocer la historia de un enólogo joven, nacido en una familia de viticultores y enólogos de Las Piedras, que tuvo hace unos años la oportunidad de sumarse a un nuevo proyecto en Maldonado y no lo dudó. Al principio se incorporó como enólogo asistente, y hoy lo tiene al frente como responsable de las elaboraciones. Un tipo afable y apasionado por lo que hace, fiel representante de la nueva generación de enólogos uruguayos. Hoy en RADIO TANNAT les presento a Marc...
21. Agnese Favretto
March 05, 2021 09:00 - 35 minutes - 38.8 MBHoy vamos a conocer a una joven enóloga uruguaya, que como tantos técnicos del sector le tocó transitar un recambio generacional en su casa. Miembro de una familia de profundas raíces italianas, donde la figura de la mujer tuvo y tiene un rol central. Ubicado muy cerca de Pando, en las costas del arroyo que da nombre a la zona, este emprendimiento cultiva además de la viña, frutas y verduras. Su creatividad y deseo por rescatar las tradiciones la impulsó a crear nuevos vinos que llamaron la ...
20. Juan Andrés Marichal
February 26, 2021 09:00 - 51 minutes - 61.3 MBEn este episodio vamos a conocer a un enólogo que es cuarta generación de una familia dedicada a la viña y el vino en la zona de Echevarría, Canelones. Como sucede en varios casos, el nuevo siglo trajo de la mano para las bodegas uruguayas un recambio en la conducción por parte de hijos de productores, y en el caso de hoy vino dar un impulso en imagen, productos y posicionamiento internacional. Un técnico formado en Mendoza que sigue al día las tendencias y exigencias de los mercados interna...
19. Fernando Pettenuzzo
February 19, 2021 09:00 - 47 minutes - 50.5 MBEn este episodio vamos a conocer a un enólogo uruguayo de larga trayectoria, que desde hace años preside la Asociación de Enólogos del Uruguay. Nació en Montevideo, pero vivió toda su vida en San José, por eso es maragato. Estudió en la escuela superior de vitivinicultura a fines de los 90 y rápidamente inició su carrera, primero en Paysandú y luego en el sur. Su experiencia lo llevó a codearse con colegas de la región y experimentar diversas elaboraciones, pero en los últimos años se ha esp...
18. Bruno Bresesti
February 12, 2021 09:00 - 34 minutes - 38.2 MBEsta vez vamos a conocer la historia de un joven ingeniero agrónomo responsable de relanzar un proyecto de bodega familiar. Hace pocos años, el invitado se sumó a la empresa junto a su padre para cultivar la viña y hacer los vinos, pero su inquietud personal lo llevó a construir una nueva propuesta. Sin grandes inversiones en bodega, pero con una uva excepcional de Las Violetas (Canelones), rápidamente se instaló en el mercado con tintos de alta calidad y elaboraciones innovadoras. Hoy en RA...
17. Mauro Giménez
February 05, 2021 09:00 - 35 minutes - 42.2 MBEn este episodio vamos a conversar con el director de una bodega familiar de gran presencia en el mercado local y el exterior. Un tipo joven que junto a su madre llevan adelante un emprendimiento de referencia en vinos finos en Uruguay. Sus productos se han caracterizado por su relación calidad precio, pero sobre todo por la innovación en nuevas variedades y vinificaciones, como su siempre destacadísimo sauvignon blanc. Hoy en RADIO TANNAT le presento a Mauro Giménez
16. Diego Spinoglio
January 29, 2021 09:00 - 47 minutes - 53.6 MBCuarta generación de inmigrantes italianos que llegaron desde Piamonte, Italia, con una gran tradición en cultivar la vid. Hace unos años, tuvo que enfrentar enormes desafíos: plantar viñedos y reconvertir un negocio que, como sucede con cientos de familias del sector, se ha visto amenazado. Sin perder la ambición por superarse, lo encuentra ahora sólido en un esquema de producción de vinos de calidad y experiencias enoturísticas. Y todo eso acompañado de su familia y poniendo en valor sus r...
15. Manuel Filgueira
January 22, 2021 09:00 - 54 minutes - 61.5 MBEn este episodio vamos a conocer a uno de los tantos productores de familias tradicionales de la viticultura uruguaya, que buscó un camino propio. En su caso, exploró distintas actividades que lo llevaron a codearse en Chile y Francia con leyendas de la enología. Pero luego de ese camino, su vida decantó en un micro proyecto familiar, y lo tiene ahora al frente de una bodega de garage, en el medio del barrio Prado, acompañado de su esposa e hijos. Un tipo afable y gran conversador, apasionad...
14. Laura Chiappella
January 15, 2021 09:00 - 42 minutes - 47.5 MBLa invitada de hoy es enóloga de una bodega familiar de Sauce, Canelones. Estudió en la Escuela Superior de Vitivinicultura junto a su hermana, Karina. Una vez recibidas, iniciaron un cambio de tuerca al negocio con nuevas elaboraciones de vinos finos. En poco tiempo marcaron algunos hitos como su emblemático Marselan. Luego de unos años, las dos se fueron del país aunque a rumbos distantes. Ella se instaló en México, y junto a su esposo elaboran vinos tintos de alta gama. En este episodio d...
13. Santiago Deicas
January 08, 2021 09:00 - 40 minutes - 42.6 MBEl invitado de este episodio es la tercera generación de bodegueros al frente de una empresa líder, creadora de marcas con una enorme llegada en el mercado local a todo nivel. Es ingeniero de alimentos y con menos de 40 años lleva adelante una nueva revolución en el negocio familiar, poniendo foco en descubrir e interpretar lugares. En su edición 2020, la prestigiosa Guía Descorchados lo distinguió como revelación del año, y señaló: “lo que le falta de experiencia le sobra de energía, una en...
RESUMEN 2020 en frases
December 31, 2020 09:00 - 3 minutes - 4.94 MBEste es un resumen del primer año de RADIO TANNAT en frases de los 12 invitados hasta el momento. Son tres minutos y medio en un repaso rápido de las charlas mantenidas en profundidad para conocer sus historias, trabajo y pensamiento sobre la actualidad del vino uruguayo.
12. Reinaldo de Lucca
December 18, 2020 09:00 - 52 minutes - 59.2 MBHoy les propongo hablar con un personaje fundamental de la viticultura, una verdadera leyenda viviente del vino en Uruguay. Tercera generación de inmigrantes italianos, es ingeniero agrónomo con posgrados en Pennsylvania y Montpellier. Hoy lo acompañan sus hijos en la bodega, y juntos siguen adelante con una marca reconocida para el consumidor local. Su fuerte personalidad y filosofía de trabajo la imprime tanto en la forma de cultivar la viña, como luego en sus vinos tan particulares. Hoy e...
11. Santiago Degásperi
December 11, 2020 09:00 - 33 minutes - 44.5 MBEn este episodio vamos a conversar con un enólogo joven. Tiene 31 años y una intensa experiencia, tanto en California donde viajó a participar de una vendimia, como en Uruguay en una empresa importante como Varela Zarranz. Ahora lo tiene como enólogo en el este, en bodega Oceánica José Ignacio y junto a otros dos colegas lleva adelante un proyecto de vinos elaborados con mínima intervención enológica, que genera atención en el mercado local y regional. Hoy les presento a Santiago Degásperi
10. Eduardo Boido
December 04, 2020 09:00 - 49 minutes - 53.3 MBEn el capítulo de hoy vamos a conocer a una figura clave de la era moderna del vino uruguayo. Es doctor en enología y socio en Bodega Bouza, un emprendimiento líder en alta gama. Además, dicta clases en Facultad de Química y en la Escuela Superior de Vitivinicultura, lo que sumado a su don de gente lo convierte en una persona muy apreciada entre los enólogos y técnicos del sector. Un tipo afable y generoso, referencia ineludible para cualquiera que haga vino en Uruguay. Hoy en RADIO TANNAT e...
9. Carlos Pizzorno
November 27, 2020 09:00 - 41 minutes - 52.6 MBEl invitado de hoy es enólogo y director de una bodega familiar de gran tradición en Canelón Chico. Es responsable de darle un giro fundamental al negocio que heredó, pasando de producir vinos de mesa o comunes, a convertirse en referencia en vinos de calidad en Uruguay. Hoy lo acompaña toda su familia en la bodega, que crece en propuestas de turismo y mantiene su presencia en mercados internacionales. Un tipo generoso y sencillo, con el que uno podría conversar horas y horas. Hoy en Radio T...
8. Florencia de Maio
November 20, 2020 09:00 - 31 minutes - 33.5 MBVamos a conocer a una joven enóloga que combina el arte con el vino. Su familia cultiva la viña desde hace tres generaciones, desde la llegada de los primeros italianos a la zona de Pando, en Canelones. Además de su formación en enología, la invitada tomó clases en bellas artes, interés que conserva y mantiene junto a su madre Francesca. Sus vinos de garaje rescatan la esencia de la viticultura familiar y el gusto por la pintura que, sumado a la frescura de su juventud, terminan en una propu...
7. Martín Rosés
November 13, 2020 09:00 - 45 minutes - 55 MBHoy vamos a conversar con un enólogo joven, que se formó en Mendoza, Argentina. Es parte de una bodega familiar que procesa siete millones de kilos de uva por año, y con sus productos está presente en la mesa de miles de familias a lo largo de todo el país. Son, sin ninguna duda, uno de los jugadores más importantes de la industria local. ¿Cómo se hace para procesar esa cantidad de uva? ¿De qué forma administran tantos litros de vino por año manteniendo la calidad? De eso y mucho más, les pr...
6. Nicolás Monforte
November 06, 2020 09:00 - 28 minutes - 39.1 MBEl invitado de hoy es enólogo y tiene 33 años. Cuando tenía 20, entró en la escuela de enología y en 2010 viajó a California para trabajar en una importante bodega; quería aprender y abrir la cabeza. A su vuelta a Uruguay, se instaló en la bodega de su familia con la misión de darle una vuelta de tuerca al negocio. Casi 10 años después lo encuentra al frente de varios proyectos con colegas. Su bodega se convirtió en una usina de nuevos vinos para la escena local. Hoy les presento a Nicolás M...
5. Leonardo Montes
October 30, 2020 09:00 - 45 minutes - 50.5 MBEl personaje de hoy es enólogo y dirige a una de las tantas bodegas familiares del departamento de Canelones. Sus vinos tienen una importante llegada en el mercado local pero también en destinos de gran crecimiento para Uruguay como por ejemplo Brasil, Estados Unidos y México. La bodega está ubicada en plena ciudad de Las Piedras, y se abastece en cada vendimia de un selecto listado de viticultores canarios. Seguir y conocer al detalle esa materia prima durante todo el año es, quizás, parte ...
4. Paula Pivel
October 23, 2020 09:00 - 33 minutes - 34.8 MBLa viticultura uruguaya pasa por un momento desafiante. En los últimos años se arrancaron hectáreas de viñedo y cerraron bodegas, pero al mismo tiempo hay señales de esperanza como las exportaciones y el turismo. En ese contexto, hay un lugar que no para de crecer en superficie y emprendimientos. Maldonado ya dejó de ser una moda o una tendencia, para consolidarse como una región con gran presente y muchísimo futuro. Pero todo tuvo un comienzo. En la época moderna de la viticultura de Maldo...
3. Pablo Fallabrino
October 16, 2020 09:00 - 43 minutes - 50.8 MBDe profundas raíces italianas, este personaje clave de la era moderna del vino uruguayo ha marcado un camino muy personal a la hora de elaborar. Cultiva variedades de la tierra de sus ancestros y, además, ha sido uno de los primeros en Uruguay en impulsar los vinos naturales o de mínima intervención. Su viñedo está muy cerca del mar, en Atlántida (Canelones), y sus productos tienen un foco muy importante en el mercado internacional. Con su pelo largo, su tabla de surf a cuestas y ese particu...
2. Ignacio González
October 09, 2020 09:00 - 49 minutes - 57.2 MBEs enólogo e ingeniero agrónomo. Vivió y trabajó en Navarra, España. Se regresó hace 5 años a Uruguay y cursó la escuela superior de vitivinicultura de El Colorado. Una vez finalizados sus estudios ingresó a bodega Artesana, primero como pasante y luego como enólogo encargado de las elaboraciones. Inquieto y reflexivo, conversador empedernido y dueño de un humor muy irónico y sutil. En este episodio conocemos a Ignacio González
1. Gustavo Pisano
October 02, 2020 09:00 - 49 minutes - 49.4 MBEs enólogo de una bodega familiar con una personalidad muy marcada, que exporta a decenas de países y tiene seguidores fieles en el mercado local. Como muchas de las empresas vitivinícolas de Uruguay, esta historia comenzó con la llegada de un inmigrante italiano a fines del 1800, y continuó por generaciones. Nos ubicamos en Progreso, Canelones, localidad que es parte de la cuna de la viticultura nacional. Apasionado, innovador, gran conversador y autor de excelentes vinos uruguayos. Hoy en ...