Gach und Guad

Was könnten wir machen wenn zu den Feiertagen der Strom weg ist, welche sehr angenehme Variante für einen Feiertagsklassiker können wir euch empfehlen?

Remember remember here comes the November -Huhn mal anders

November 28, 2022 04:00 - 31 minutes - 25.5 MB

Hühnchen und exotische Gewürze, Soulfood halt

Herbst und Kürbis - Oktober

October 31, 2022 04:00 - 19 minutes - 16.4 MB

Der Klassiker im Herbst, sehr vielfältiger Kürbis, abseits der Creme Suppe

Einkochen und konservieren - September

September 30, 2022 03:00 - 25 minutes - 21.3 MB

einmal vorkochen und lange, wiederholt genießen ohne viel Geld dafür auszugeben.

Hol den Sommer auf den Teller, kalte Suppen - August

August 31, 2022 03:00 - 17 minutes - 14.7 MB

Diesmal mit kühler Frische, voller Vitamine und Geschmack

Besteck oder Finger, das ist hier die Frage - Juli

July 27, 2022 03:00 - 26 minutes - 21.4 MB

Sommerzeit, Badezeit, Picknickzeit, Wanderzeit, Ausflugzeit. Oder die ideale Zeit für Fingerfood

Superbowl oder bowling, auf alle Fälle Ahi Poke!- oder so richtig smooooooth in den Juni

June 27, 2022 03:00 - 21 minutes - 17.6 MB

diesmal schwimmen wir bis nach Hawaii, und sehen uns einen Trend von der Inselgruppe an. Dort ein alter Hut, bei uns noch relativ neu. die Frühstückvariante zeigt uns Thomas, mit Hafer statt Reis

Casein oder Whey, nix da Topfen ist angesagt- Mai

May 11, 2022 03:00 - 26 minutes - 21.5 MB

So nun werden wir versuchen einige Foodtrends, Super foods oder andere Dinger in unsere Alltagsküche zu interegieren, diesmal Topfen

Eure Durchlauchtheit - April

April 13, 2022 03:00 - 21 minutes - 17.7 MB

Bevor wir unser Programm etwas weiter fassen haben wir noch eine letzte Episode strikt nach dem Saisonkalender. Ein weiteres Mitglied der Allium Familie, der Lauch oder Porree.

März - Topinambur

March 16, 2022 04:00 - 26 minutes - 21.5 MB

Diesmal werden wir Gesundes aus einer Art Sonnenblume kochen, dem Vorgänger der Kartoffel, Topinambur ein Superfood das in Vergessenheit geriet.

Februar - mit lachenden und weinenden Auge und Zwiebel

February 11, 2022 04:00 - 28 minutes - 23.2 MB

Diesmal lassen wir das Gemüse für sich selbst sprechen, ohne Handkäse aber mit Musik. Wieder zwei Rezepte, schnell und einfach. Ein Klassiker der kalten Küche, so typisch für Österreich und ein Pfannengericht.

Jänner mit Sellerie

January 14, 2022 04:00 - 21 minutes - 18 MB

Ausgeruht mit neuem Schwung geht es in ein neues Jahr, der Sellerie so gesund er auch ist, denn muss man mögen, oder auch nicht. Peter hat sich bisher immer geweigert aber jetzt ist es soweit. Zwei schnelle Gesunde Rezepte werden wir euch auch diesmal vorstellen.

der Jahresabschluss mit Edelkastanien

December 17, 2021 04:00 - 24 minutes - 20 MB

Unsere letzte Episode für das Jahr 2021, handelt von einer alten Kulturpflanze, die in den südlichen Alpen ganze Täler ernährte. Heutzutage verbindet man die Esskastanie eher mit Papiertüten und dem Flair von Weihnachtsmärkten. Wir möchten euch hier zwei herzhafte Alternativen zu Maroniereis und Kastanienkonfekt vorstellen.

Mit Chinakohl durch den November Chinakohl

November 12, 2021 07:00 - 22 minutes - 18.3 MB

Im November wird es knackig und Vitaminreich, obwohl dieses Gemüse erst im 20 Jhd. seinen Weg nach Europa gefunden hat erfreut es jetzt um diese Jahreszeit großer Beliebtheit.Im November wird es knackig und Vitaminreich, obwohl dieses Gemüse erst im 20 Jhd. seinen Weg nach Europa gefunden hat erfreut es jetzt um diese Jahreszeit großer Beliebtheit.

Mit Kraut und Birnen durch den Oktober

October 20, 2021 03:00 - 31 minutes - 25.5 MB

Diesmal ein Menü, quasi. Thomas hat einen pikant vegetarischen Vorschlag und bei Peter wird es proteinreich und süß. Was für die Seele, gegen den Herbstblues und den Nebel.

Adieu Sommer, Hallöchen Herbst

September 24, 2021 03:00 - 31 minutes - 25.6 MB

Wir zaubern jetzt im Altweibersommer schon ein paar schmackhafte Gerichte mit Herbstgemüse. Zucchini und Kohl, bzw. Kohlsprossen. Die Auswahl ist uns nicht leicht gefallen, so groß ist die Vielfalt

Summer Special: It's Burgertime!

September 03, 2021 03:00 - 45 minutes - 36.9 MB

Wir trotzen dem Sauwetter und heizen wieder mal den Grill und das Backrohr an. Diesmal gibt es einen Coop Burger. Und es hat nichts mit dem Schweizer Supermarkt zu tun.

Sommer Spezial: Die Basics beim Grillen von Würstel und Steak

July 24, 2021 03:00 - 32 minutes - 26.9 MB

infachen Thema, wo man aber doch einiges falsch machen könne. Wir werfen Würstel und Steak für euch auf den Rost und geben Tipps wie man diese richtig zubereitet. Wie macht man es, dass die Würstel nicht zerplatzen oder das Steak hart wie Leder. In dieser Folge verraten wir es euch!

eine dezent hippsterige Erdbeerfolge

June 21, 2021 03:00 - 21 minutes - 17.4 MB

Endlich sind wir in der herrlichen Erdbeersaison angekommen. Das haben Peter und Thomas sich zum Anlass genommen um für euch schnelle Rezepte mit Erdbeeren zu präsentieren. Thomas verschlägt das dabei ein wenig in die Hippster Ecke ;) und Peter bleibt einem Klassiker seiner Heimat treu.

Gach und Guad - eine dezent hippsterige Erdbeerfolge

June 21, 2021 03:00 - 21 minutes - 17.4 MB

Endlich sind wir in der herrlichen Erdbeersaison angekommen. Das haben Peter und Thomas sich zum Anlass genommen um für euch schnelle Rezepte mit Erdbeeren zu präsentieren. Thomas verschlägt das dabei ein wenig in die Hippster Ecke ;) und Peter bleibt einem Klassiker seiner Heimat treu.

Gach und Guad - Flottes mit Kohlrabi

May 31, 2021 03:00 - 21 minutes - 18 MB

Im Monat Mai und Juni hat ein teilweise unterschätztes Gemüse Saison, die Kohlrabi. Ein Grund warum Peter und ich, Thomas, sich diesem Kohlgemüse annehmen und euch zwei wirklich flotte und herrliche Gerichte vorstellen. Auf der einen Seite wird es klassisch und auf der anderen etwas raffiniert. Zusätzlich geben wir noch ein paar Tipps was man sonst noch mit diesem wirklich tollen Gemüse machen kann.

Flottes mit Kohlrabi

May 31, 2021 03:00 - 21 minutes - 18 MB

Im Monat Mai und Juni hat ein teilweise unterschätztes Gemüse Saison, die Kohlrabi. Ein Grund warum Peter und ich, Thomas, sich diesem Kohlgemüse annehmen und euch zwei wirklich flotte und herrliche Gerichte vorstellen. Auf der einen Seite wird es klassisch und auf der anderen etwas raffiniert. Zusätzlich geben wir noch ein paar Tipps was man sonst noch mit diesem wirklich tollen Gemüse machen kann.

Gach und Guad - Aprilausklang mit Bärlauch und Spargel

April 30, 2021 03:00 - 22 minutes - 18.7 MB

Peter und ich, Thomas, schwingen wieder einmal den Kochlöffel. Da es für mich irgendwie nicht so recht möglich war regionalen Spargel zu kaufen, haben wir kurzer Hand die Rezepte geändert. Peter hat das Gemüse aus seiner Region bekommen und präsentiert euch ein einfaches und köstliches Rezept damit. Ich hingegen habe mich dem Bärlauch verschrieben, der ende April durchaus noch verwendbar ist. Auch hier gibt es ein einfaches und schmackhaftes Gericht. Was genau wir machen? Dazu müsst ihr euch ...

Aprilausklang mit Bärlauch und Spargel

April 30, 2021 03:00 - 22 minutes - 18.7 MB

Peter und ich, Thomas, schwingen wieder einmal den Kochlöffel. Da es für mich irgendwie nicht so recht möglich war regionalen Spargel zu kaufen, haben wir kurzer Hand die Rezepte geändert. Peter hat das Gemüse aus seiner Region bekommen und präsentiert euch ein einfaches und köstliches Rezept damit. Ich hingegen habe mich dem Bärlauch verschrieben, der ende April durchaus noch verwendbar ist. Auch hier gibt es ein einfaches und schmackhaftes Gericht. Was genau wir machen? Dazu müsst ihr euch ...

Ich zeig dir meine und du mir deine ... Pastinake

March 06, 2021 04:00 - 20 minutes - 16.7 MB

Peter hatte die Idee, dass wir uns 2021 mehr den saisonalen Zutaten widmen könnten. Das hat mir gefallen und von daher haben wir schon unbewusst in der letzten Folge damit begonnen. ;) Heute haben wir uns bewusst für ein Gemüse entschieden, dass man sehr schön im März in Österreich kaufen kann, die Pastinake. Was man damit so schönes kochen kann, erzählen wir euch in dieser Folge

Gach und Guad - Ich zeig dir meine und du mir deine ... Pastinake

March 06, 2021 04:00 - 20 minutes - 16.7 MB

Peter hatte die Idee, dass wir uns 2021 mehr den saisonalen Zutaten widmen könnten. Das hat mir gefallen und von daher haben wir schon unbewusst in der letzten Folge damit begonnen. ;) Heute haben wir uns bewusst für ein Gemüse entschieden, dass man sehr schön im März in Österreich kaufen kann, die Pastinake. Was man damit so schönes kochen kann, erzählen wir euch in dieser Folge

Erdäpfelgulasch

February 19, 2021 04:00 - 19 minutes - 16 MB

Peter und ich schwingen wieder den Kochlöffel und stellen euch, wie könnte es bei uns im Podcast anders sein, ein schnelles und variables Rezept vor. Das Erdäpfelgulasch, ein Klassiker der Wiener Küche. Man kann es vegan, vegetarisch oder mit Fleisch (Wurst) zubereiten. Es erfordert nicht viel Arbet und auch von der Zeit beim Köcheln hält es sich sehr in Grenzen. Austrian Soulfood für die kalte Jahreszeit!

Gach und Guad - Erdäpfelgulasch

February 19, 2021 04:00 - 19 minutes - 16 MB

Peter und ich schwingen wieder den Kochlöffel und stellen euch, wie könnte es bei uns im Podcast anders sein, ein schnelles und variables Rezept vor. Das Erdäpfelgulasch, ein Klassiker der Wiener Küche. Man kann es vegan, vegetarisch oder mit Fleisch (Wurst) zubereiten. Es erfordert nicht viel Arbet und auch von der Zeit beim Köcheln hält es sich sehr in Grenzen. Austrian Soulfood für die kalte Jahreszeit!

Gach und Guad | das schnelle 4 gängige Weihnachtsmenü feat. Hopfologie

December 20, 2020 04:00 - 50 minutes - 42.8 MB

4 Gänge zu kochen bedeutet oft viel Arbeit in der Küche, doch das muss nicht sein! Wir bereiten für/mit euch 4 Gänge zu und zeigen, dass man mit wenig Zeitaufwand tolle Gerichte auf den Tisch zaubern kann! Zusätzlich ist auch die Hopfologie zu Gast ;)

das schnelle 4 gängige Weihnachtsmenü feat. Hopfologie

December 20, 2020 04:00 - 50 minutes - 42.8 MB

4 Gänge zu kochen bedeutet oft viel Arbeit in der Küche, doch das muss nicht sein! Wir bereiten für/mit euch 4 Gänge zu und zeigen, dass man mit wenig Zeitaufwand tolle Gerichte auf den Tisch zaubern kann! Zusätzlich ist auch die Hopfologie zu Gast ;)

das Waffel Special feat. Wanderwaffeleisen

December 16, 2020 04:00 - 23 minutes - 20.8 MB

Das berühmte Wanderwaffeleisen zu Gast bei Gach und Guad. Thomas und Peter erzählen euch eure liebsten Rezepte für Waffeln. Natürlich alles streng nach Gach und Guad! Thomas erzählt sein liebstens süßes Rezept und Peter seine pikante Kreation

Gach und Guad - das Waffel Special feat. Wanderwaffeleisen

December 16, 2020 04:00 - 23 minutes - 20.8 MB

Das berühmte Wanderwaffeleisen zu Gast bei Gach und Guad. Thomas und Peter erzählen euch eure liebsten Rezepte für Waffeln. Natürlich alles streng nach Gach und Guad! Thomas erzählt sein liebstens süßes Rezept und Peter seine pikante Kreation

Kekse einfach aber sooo gut

December 04, 2020 04:00 - 20 minutes - 18.8 MB

Sonst ist es bei uns im Podcast immer pikant und eher als Hauptspeise gedacht. Doch in dieser Folge werfen Peter und ich das Backrohr an und backen ein paar schöne süße Köstlichkeiten. Wunderbare aber dennoch einfach zu backende Kekse!

Gach und Guad - Kekse einfach aber sooo gut

December 04, 2020 04:00 - 20 minutes - 18.8 MB

Sonst ist es bei uns im Podcast immer pikant und eher als Hauptspeise gedacht. Doch in dieser Folge werfen Peter und ich das Backrohr an und backen ein paar schöne süße Köstlichkeiten. Wunderbare aber dennoch einfach zu backende Kekse!

Gach und Guad - Gnocchi mit zweierlei Saucen

November 13, 2020 04:00 - 21 minutes - 19.3 MB

einfach, schnell und vegetarisch. Peter und ich stellen euch in dieser Folge ein einfaches Rezept für Gnocchi und zwei verschiedene dazu passende Saucen vor. Wie es sich für den Podcast gehört, alles einfach und auch schnell

Gnocchi mit zweierlei Saucen

November 13, 2020 04:00 - 21 minutes - 19.3 MB

einfach, schnell und vegetarisch. Peter und ich stellen euch in dieser Folge ein einfaches Rezept für Gnocchi und zwei verschiedene dazu passende Saucen vor. Wie es sich für den Podcast gehört, alles einfach und auch schnell

Pizza

October 09, 2020 03:00 - 37 minutes - 32 MB

Pizza muss nicht aus dem Tiefkühler oder dem Lieferservice kommen. Wir zeigen euch wie man das alles ganz einfach selber machen kann

Gach und Guad - Pizza

October 09, 2020 03:00 - 37 minutes - 32 MB

Pizza muss nicht aus dem Tiefkühler oder dem Lieferservice kommen. Wir zeigen euch wie man das alles ganz einfach selber machen kann

Vegetarisches und Veganes vom Grill

August 07, 2020 03:00 - 31 minutes - 27.2 MB

Peter und ich heizen den Grill an und geben mal kein Fleisch auf den Rost. Wir zeigen euch was man so alles schönes mit Gemüse am Griller machen kann

Gach und Guad - Vegetarisches und Veganes vom Grill

August 07, 2020 03:00 - 31 minutes - 27.2 MB

Peter und ich heizen den Grill an und geben mal kein Fleisch auf den Rost. Wir zeigen euch was man so alles schönes mit Gemüse am Griller machen kann

Shakshuka

July 03, 2020 03:00 - 22 minutes - 20.3 MB

Heute hat Peter wieder einmal ein Gericht mit in die Folge gebracht. Etwas, dass ich (Thomas) noch nie gekocht habe. Das musste ich natürlich nachholen und so erzählen wir euch von unseren beiden Varianten von Shakshuka. Ein tolles variables und schnelles Gericht! Für Fleischfreunde, Vegetarier und natürlich auch für Veganer! Die Rezepte findet ihr nach dem Klick.

Gach und Guad - Shakshuka

July 03, 2020 03:00 - 20.3 MB

Heute kochen Peter und ich Shakshuka. Ein schnelles und sehr variables Gericht!

Zitronenhühnerfilet vom Grill

May 08, 2020 03:00 - 1 hour - 51.2 MB

Der Sommer kommt und wir heizen schon mal den Grill an. In dieser Folge plaudern Peter und ich zunächst über unsere Vorlieben bei der Wahl des Grillers und danach gibt es ein schnelles Rezept für den Griller

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