Gach und Guad - das Waffel Special feat. Wanderwaffeleisen

Das berühmte Wanderwaffeleisen zu Gast bei Gach und Guad. Thomas und Peter erzählen euch eure liebsten Rezepte für Waffeln. Natürlich alles streng nach Gach und Guad! Thomas erzählt sein liebstens süßes Rezept und Peter seine pikante Kreation

Ich, Peter, habe es endlich ergattert! Das berühmte Wanderwaffeleisen aus dem Hause Backhaus. So habe ich Thomas davon überzeugt eine Waffel Special zu produzieren wo wir euch unsere liebsten Waffelrezepte präsentieren. Natürlich alles nach unserem Motto bei Gach und Guad!

Wanda – Wanderwaffeleisen
Onward, to waffles!!!
“they did good, so they get waffles”

Quote: Dorkness Rising

 

Privatfoto: Peter

Speck, Bier, Käse, Zwiebel Waffeln

Rezept Peter

Zutaten Rezept:

1EL Grammel Schmalz
125 g Butter, weiche
2 Ei(er)
Salz und Pfeffer
Knoblauch Pulver, Messerspitze
400 g Mehl
½ Pkg. Backpulver
250 ml Bier, Edelguss Gusswerk oder anderes Bier
125 g Käse, geriebener
125 g Speck Streifen / Schinken Streifen
1 TL Petersilie
1 TL Schnittlauch
1 kleine Zwiebel

Optional: Sauerrahm, Kräuterfrischkäse mischen als Dip

Zubereitung:

Speck langsam auslassen und mit Küchenpapier trocknen, danach zerbröseln oder klein schneiden.
Zwiebel in kleine Würfel und im Speckfett glasig braten.
Butter aufschlagen
nach und nach alle Zutaten untermischen, Bier zuletzt untermischen, auf die Konsistenz achten, der Teig sollte nicht zu Flüssig werden.

Privatfoto: Peter

Waffeleisen mit dem restlichen Fett vom Speck bepinseln und den Teig zufügen, sobald es schön golden und knusprig aussieht, fertig.

Süße Frühstückswaffeln

Rezept Thomas

Zutaten:

3 Eier
100 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
Vanillezucker
60 ml Sodawasser
250 Gramm Mehl
Weinsteinbackpulver
geriebene Vanilleschoten

Zubereitung:

Eier trennen und Eiklar beiseite stellen
Dotter mit weicher Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
währenddessen Mehl m it Backpulver vermischen (Schneebesen)
geriebene Vanilleschoten zur Flüssigkeit geben
Mehlgemisch  abwechselnd mit Sodawasser hinzufügen und gut durchrühren (bis ein schön glatter Teig entsteht)
aus Eiklar einen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben

Stichworte:

Waffel, Waffeleisen

Wanderwaffeleisen – Wanda

Privatfoto:Peter

https://derbackhauscast.wordpress.com/wanderwaffeleisen/

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Wie es der Untertitel schon sagt fünf Geschwister aus vier Bundesländern in einem Podcast.