ZS058 Superfoods

Zeitspeise

German - June 16, 2021 12:55 - 34 minutes - 28.5 MB - ★★★★★ - 1 rating
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Superfoods, Miraclefood und Snake Oil. Essen wird oft eine fast mystische Wirkung zugeschrieben. Aber wie kommt man auf die Idee die Blaubeere aus Main oder Quinoa aus Bolivien zum Superfood zu erklären? Wir gehen der Sache auf die Spur.

Antike Beeren für dein Müsli

Jessica Loyer & Christine Knight (2018): Selling the “Inca superfood”:nutritional primitivism in superfoods books and maca marketing, Food, Culture & Society, DOI:10.1080/15528014.2018.1480645
UC Davis: What makes superfood so super?
Superfoods Are a Marketing Ploy
The rise and fall of superfoods