“One Health, one Earth. Stop food waste” | 17/01/2022 | Sostenibilità

“One Health, one Earth. Stop food waste”: è basato su un appello alla salute, al cuore ed allo stop agli sprechi alimentari, il tema della IX Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, che avrà luogo il prossimo 5 febbraio. Gli eventi ufficiali sono promossi per iniziativa della campagna Spreco Zero di Last Minute Market con il patrocinio del ministero della Transizione Ecologica e di Rai per il Sociale e si svolgeranno a Roma per portare l'attenzione sulla prevenzione e sulla riduzione degli sprechi come elemento chiave a presidio della salute dell’uomo e dell’ambiente. Il 4 febbraio è in programma la presentazione del nuovo rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher International, contenente i dati del “Caso Italia 2022”: un'indagine promossa dalla campagna Spreco Zero in sinergia con l’Università di Bologna e con Ipsos ed incentrata, come sempre, sullo spreco alimentare e sulle abitudini di gestione del cibo.

Osservare l'evoluzione dei comportamenti dei cittadini in rapporto agli sprechi – spiegano gli organizzatori della manifestazione - consente di tracciare un monitoraggio sugli stili di vita e di alimentazione, evidenziando le implicazioni in tema di salute dei cittadini e dell’ambiente, insieme agli effetti della pandemia sui comportamenti di consumo e sugli sprechi. L’esame dei dati è, dunque, fondamentale se si vuole sensibilizzare la gente circa lo sviluppo sostenibile e la prevenzione degli sprechi. Nel quadro degli eventi della Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, figurerà anche uno spazio dedicato alle Best Practices di enti pubblici, imprese, scuole e cittadini.
Stiamo parlando di una iniziativa che ricorre dal 2014 quando furono convocati gli Stati generali della filiera agroalimentare italiana. Dal 2014 ad oggi la Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare è stata, quindi, inserita nella Campagna Spreco Zero con l’obiettivo di sensibilizzare l’opinione pubblica italiana su una questione divenuta sempre più centrale.
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Ascolta "Sostenibilità" a cura di Roberto Frangipane e Ferruccio Bovio
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