Wäls Brut – Episódio 135
Mestre-Cervejeiro.com - A Cultura da Cerveja
English - August 19, 2015 23:13 - 27.9 MB Video - ★★★★★ - 1 ratingFood Arts cerveja cervejeiro daniel wolff degustacao vídeo beer sommelier biere bier Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Wäls Brut, uma cerveja champenoise que deve ser provada.
As cervejas feitas pelo método champenoise são propicias para comemorações. Não que sejam melhores que outras – muitos podem até não gostar –, mas tem toda a questão do ritual processo de produção.
Feitas como os vinhos de Champagne, elas são refermentadas na garrafa, o que acrescenta aromas e sabores únicos pra cerveja.
Para comemorar a abertura da nossa primeira loja em Minas Gerais, a loja Mestre-Cervejeiro.com Poços de Caldas, aproveitei para abrir a mineira Wäls Brut. Esta cerveja passa 12 meses em caves, durante o processo champenoise. Ela é rica em aromas, com notas frutadas, viníficas e de especiarias. Na boca é potente, com dulçor presente e acidez em destaque, tudo isso equilibrado com o amargor e seus 12% de teor alcoólico. Uma cerveja muito dinâmica pra harmonizar, indo de uma tábua de queijos, para frutos do mar, e com sobremesas a base de fruta para fechar a refeição.
Vale a pena provar, principalmente para brindar grandes eventos com os amigos!
E você, já provou a Wäls Brut ou alguma outra cerveja Champenoise? O que você acha desse método para ser aplicado na cerveja?