6 Slow Food

Slow Food ist ein weltweit agierender Verein
Deren Philosophie lautet:
„Dreimal am Tag, bei jeder Mahlzeit, treffen wir Entscheidungen mit weitreichenden Konsequenzen. Unser Essen ist untrennbar verknüpft mit Politik, Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur, Wissen, Landwirtschaft, Gesundheit und Umwelt.
Daher sollen unsere Lebensmittel gut, sauber und fair sein.
Gut:wohlschmeckend, nahrhaft, frisch, gesundheitlich einwandfrei, die Sinne anregend und befriedigend.
Sauber: hergestellt, ohne die Ressourcen der Erde, die Ökosysteme oder die Umwelt zu belasten und ohne Schaden an Mensch, Natur oder Tier zu verursachen.
Fair: die soziale Gerechtigkeit achtend, mit angemessener Bezahlung und fairen Bedingungen für alle — von der Herstellung über den Handel bis hin zum Verzehr.“
Ich finde das super spannend und ansprechend, -deswegen habe ich mich mit Sven Johannsen von Slow Food Köln zu einem Interview getroffen.

Interview mit Sven Johannsen von Slow Food Köln

Bei Slow Food Köln treten 400 Mitglieder und 35 Unterstützer aus Handel, Verarbeitung und Gastronomie als bewußte Genießer und mündige Konsumenten für die Idee der Slow Food Bewegung ein : gut, sauber und fair.

Und mit Sicherheit gibt es auch bei Euch vor Ort Slow Food, schaut doch mal auf die Homepage des Vereins:
https://www.slowfood.de

Hier findet Ihr die Buchempfehlungen von Sven:

Wenn Ihr Italien bereist, ist dies auch sehr zu empfehlen:

Und wer sich ganz genau für die Slow Food Gründung und Entstehung interessiert, dem sei auch dieser Film ans Herz gelegt:

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