#70 Fisch aus dem Labor: Bluu Seafood im Interview
Völlerei & Leberschmerz
German - January 16, 2024 20:16 - 1 hour - 83.9 MBFood Arts Homepage Download Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Fleisch aus dem Labor – darüber wird viel geredet. Weniger bekannt ist, dass Startups auch
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Fleisch aus dem Labor – darüber wird viel geredet. Weniger bekannt ist, dass Startups auch an der Züchtung von Fisch aus Fischzellen arbeiten – zum Beispiel das Hamburger Bluu Seafood.
Wie dessen Pläne für Fisch ohne das Töten von Tieren aussehen, verrät uns Sebastian Rakers, der CEO von Bluu, im Interview. Dazu probieren wir eine vegane Lachsalternative aus Möhren und – ein elsässisches Bier aus Rwanda mit deutschem Namen. Verrückt.
Genauso wie das Weinmagazin „Noble Rot”, das Thomas zu Abschluss empfiehlt.
Und hier gibt es mehr Infos zu den Themen dieser Ausgabe
Mehr zur Brauerei Mützig auf Wikipedia
Der verkostete Karotten-basierte Fischersatz ist von Wildfoods
Hier geht es zur Website von Bluu Seafood
Das Weinmagazin Nobel Rot ist hier im Internet zu finden
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