Interview with Mr. Kazuo Takemura: Running a Wagyu butcher shop in Melbourne with hopes of raising the profile of the meat - 「オーストラリアに和牛を広めたい」メルボルンで和牛精肉店を営む武村一夫さん

Mr. Kazuo Takemura has been running a Wagyu butcher shop in Melbourne, hoping to contribute to raising the profile of Wagyu in Australia. He came to Australia 49 years ago. He speaks about what brought him to Australia, and popularity of Wagyu beef among people in Melbourne in recent years. 　 - メルボルンで和牛精肉店を営む武村一夫さんにインタビューしました。 武村さんは49年前にオーストラリアに来ました。当時から和牛を広めることを目指していて、現在も「今後もオーストラリアに和牛を広めていきたい」という希望があるということです。また日本産の和牛、オーストラリア産の和牛作りに貢献したいという思いもあるとのこと。 武村さんに、来豪の経緯や、近年のメルボルンでの和牛の広まりについてお話ししてもらいました。