Coffee Cupping (Coffee break N58) - コーヒーの味や品質の検査、カッピング（コーヒーブレイク N58）

The tasting technique is called coffee cupping. It is simple but very efficient way to sample different coffees to determine their flavor notes and other highlights. - ワインではテイスティングに当たるのがカッピングです。焙煎後、カップに削ったコーヒー豆を入れてお湯を注ぎ、上澄みをスプーンですくって口に含みます。このシンプルな方法が豆の味や品質をチェックするには一番です。