Allo La Terre #4 : Le Bon Sens Paysan

Présenté par Louis Hamelin

Aujourd'hui, nous évoquons le retour d'une certaine forme de bon sens paysan avec nos invités !

- Nathalie Agbaglah est italo-congolaise. Elle vit sous le soleil d'Occitanie et monte un projet très intéressant pour calculer la consommation d'eau exacte des jardiniers, autour de Montpellier et des villages de l'Hérault. Ce projet vient d'un choc, qu'elle a eu à Dakar (2'02). Comment convaincre les agriculteurs ? En 2017, 85 des départements étaient touchés par des restrictions d'eau (7'28)

- Gilles Tessier est restaurateur. Il nous raconte d'abord son enfance culinaire (20'24)...Après avoir passé 17 ans de sa vie dans l'industrie pharmaceutique, il ne veut plus perdre son temps (23'22). Un projet d'hôtel écologique au Maroc, avorté...puis ce restaurant, Yuman, un restaurant qui propose une carte pour "flexitariens" (28'23). Des produits travaillés sur place, qui proviennent majoritairement des terroirs français. Une carte adaptée aux régimes "gluten free" et où l'on réduit les quantités de viande pour gagner en qualité et en légumineuses. Quelles sont les contraintes ? (41'38)

- Notre 3ème invité, Mickaël Gandecki(48'02)est un jeune entrepreneur, qui monte des serres connectées pour apprendre à produire sa propre alimentation (MyFood). Des poissons, des végétaux, de la verticalité, un goutte à goutte autonome pour une serre de 22m2 que l'on peut gérer à distance (51'08)

- Notre dernier invité, Julien Adam, est un des nouveaux acteurs de la distribution d'une agriculture vertueuse. (57'55) Avec "Au Bout Du Champ", ils se spécialisent sur le circuit court et l'ultra frais. Moins de gaspillage, des producteurs qui fixent le prix de leur rémunération et une success story qui engagent de nombreux jeunes (1'03'50)

Enregistré au Studio Ground Control Radio
SAMEDI 10.03.2018
DE 13H30 à 14H30

POUR ALLER PLUS LOIN :

- Watnowa / Projet Eaux et Agriculture Urbaine : https://www.facebook.com/Watnowaproj/
- Pour soutenir le projet de Nathali et Julie
https://www.monprojetpourlaplanete.gouv.fr/profile/agbagla/proposals
- Les 48H de l'Agriculture urbaine :
http://www.les48h.fr
- YUMAN, le restaurant éclairé en plein Paris XIIIème :
https://www.yuman-restaurant.com/yuman.php
- MYFOOD, les serres connectées pour la famille
https://myfood.eu/fr/
- Au Bout Du Champ, les nouveaux acteurs de la distribution parisienne :
https://www.auboutduchamp.com