SEMANA REMEMBER PLANETA SPANIARD #1 | Programa íntegro | 20 de julio de 2020

Planeta Spaniard comienza una semana de emisión especial. Una SEMANA REMEMBER en la que Ángel Serrano Zurita volverá a emitir algunas de la entrevistas con los spaniards más destacadas desde el inicio de la radio en el mes de mayo, contactando en directo con algunos de los protagonistas que han marcado un antes y un después en el transcurso de los cafés virtuales de 'La hora del café'.

Es el caso de la entrevista emitida el 12 de mayo con Pep Sendra, un alicantino residente desde hace muchos años en Konstanz (Alemania). La entrevista, tanto en su emisión en directo como en su redifusión en este primer capítulo de la SEMANA REMEMBER PLANETA SPANIARD tuvo una gran acogida por parte de los oyentes de la radio, algunos de los cuáles no habían tenido la oportunidad de conocer a este spaniard tan especial.

Además, en este capítulo, Planeta Spaniard conecta una semana más con los fogones de Marco Antonio Blanquer, jefe de cocina del Kempinski Mall of the Emirates de Dubai y chef ejecutivo del restaurante Salero Tapas & Bodega alojado en el mismo hotel.

El cocinero conversa con Ángel Serrano Zurita, director de Planeta Spaniard acerca del ramen (fideos estirados, en español) y su origen chino, a pesar de que todos atribuyan a Japón su creación. Además, el chef indica qué ingredientes se utilizan en la auténtica receta de ramen y qué pasos hay que seguir para prepararla.

Necesitas estos ingredientes:

- Huesos de cerdo o de ternera (para preparar el caldo oscuro).
- Fideos de huevo o de arroz (puedes hacer un mix de noodles).
- Menma (cebolleta).
- Bambú fermentado.
- Alga nori.
- Huevo.
- Misu (pasta aromatizante de semillas de soja, cereales y sal marina fermentada)
- Sake.
- Shochu.
- Pollo.
- Pan rallado.
- Sal marina.
- Aceite de pimienta.

Conectamos cada lunes con su cocina.

Sigue a Marco Blanquer en Instagram: http://instagram.com/chefmarcoblanquer

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