![Mestre-Cervejeiro.com - A Cultura da Cerveja artwork](https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts71/v4/dc/10/6b/dc106b35-2384-38f6-f418-9a796948f8b3/mza_5363786263917651800.png/100x100bb.jpg)
A Cerveja Trapista Francesa Mont des Cats - Episódio 185
Mestre-Cervejeiro.com - A Cultura da Cerveja
English - August 25, 2016 18:11 - 12.9 MB Video - ★★★★★ - 1 ratingFood Arts cerveja cervejeiro daniel wolff degustacao vídeo beer sommelier biere bier Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Conheça a Mont des Cats, a cerveja trapista da França!
Aproveitei a abertura da loja Mestre-Cervejeiro.com São José dos Campos para apresentar a cerveja Mont des Cats, do único monastério trapista francês.
Existem hoje 20 monastérios filiados à Associação Trapista Internacional e 11 deles produzem cerveja com o selo de Produto Autêntico Trapista. Não é o caso da cerveja Mont des Cats, que tem sua produção terceirizada na Chimay e portanto não se qualifica para levar este selo oficial. Apenas os produtos feitos dentro das paredes do monastério podem usar o selo, que é aplicado também aos demais produtos feitos pelos monges como pães, queijos e chocolates.
Mas independente de levar o selo ou não, esta é uma ótima cerveja que não deve nada às demais trapistas. Os monges da Mont des Cats honram o preceito Ora et Labora ("Ora e Trabalha" em latim) e a cerveja tem importância secundária às atividades do mosteiro, servindo como mais uma fonte de renda para manter suas atividades. Qualquer sobra de renda é revertida em ações sociais e de caridade.
Mais uma excelente cerveja trapista para conhecer! E aí, quantas trapistas você já provou? Conte pra gente quais foram nos comentários!