33 | Le Saison: presente e passato

Era da tempo che volevamo fare una puntata sulle Saison, famiglia di stili molto ampia e con proprietà organolettiche ben precise, e alla fine l’abbiamo fatta. Dalle storiche alle moderne, dalle speziate alle luppolate, dalle versioni pulite a quelle rustiche: in questo episodio cerchiamo di concentrare la storia dalla nascita ad oggi; analizziamo tutti gli aspetti legati alla produzione evidenziando i punti che possono essere critici; proviamo a dare consigli sulla gestione del grist e ascoltiamo i contribuiti con consigli molto pratici per la gestione del lievito. Col punto esclamativo, certo, ma anche con tanta riverenza e riconoscenza. Instagram @mashout_podcast e su fb.com/mashoutpodcast per DM e messaggi vocali.