Kaffee – Eine Einführung

In der heutigen Folge sprechen wir über Kaffee. Ganz allgemein: Welche unterschiedlichen Verfahren gibt es um Kaffee herzustellen und was ist der Unterschied dabei? Wie kam Kaffee nach Europa?

Aber auch die Folgen davon. Ein Beispiel sind Kaffeehäuser, die dann in Europa aufkommen. Welche politischen, gesellschaftlichen und kulturelle Funktion diese erfüllen erfahrt ihr in dieser Folge.

Zum Schluss unterhalten wir uns noch darüber warum es aus geschichtswissenschaftlicher Perspektive so spannend ist, sich mit dem Thema Kaffee auseinanderzusetzen. 

Wer Gast sein möchte, Fragen oder Feedback hat, kann dieses gerne an [email protected] oder auf Twitter an @houseofModHist richten.

Literatur:

Habermas, Jürgen: Strukturwandel der Öffentlichkeit. Suhrkamp, 1962.

Herrera Carlos, Juan & Lambot: The Coffee Tree–Genetic Diversity and Origin. In:  Folmer, Britte (ed): The Craft and Science of Coffee. London, 2017, pp. 1-16.

Lambot, Charles; Herrera, Juan Carlos; Bertrand, Benoit; Sadeghian, Siavosh; Benavides. Pablo & Gaitán, Alvaro: Cultivating Coffee Quality–Terroir and Agro-Ecosystem. In: Folmer, Britte (ed): The Craft and Science of Coffee. London, 2017, pp. 17-49.

Mintz, Sidney W.: Die süße Macht. Kultureschichte des Zuckers. Campus, 2007.

Morris, Jonathan: Global History of Coffee. Reaktion Books, 2019.

Saithong Phommavong, Maliphone Douangphachanh and Khanhpaseuth Svengsucksa: Coffee Commercialization in the Bolaven Plateau in the Southern of Lao PDR. In: Toledo Castanheira, Dalyse: Coffee–Production and Research, 2020, pp. 93-111.

Smith, A. W.: Introduction. In: Clarke, R. J. & Macrae R.: Coffee. Volume 1: Chemistry, Elseviere Applied Science, Londnon & New York, 1985, pp. 1-41.

Topik, Steven: Integration of the World Coffee Market. In: Topik, Steven & Clarence-Smith, William Gervase: The Global Coffee Economy in Africa, Asia, and Latin America, 1500–1989. Cambridge University Press, 2003, pp. 21-49.

Topik, Steven & Clarence-Smith, Gervase William: Introduction. Coffee and Global Development. In: Topik, Steven & Clarence-Smith, William Gervase: The Global Coffee Economy in Africa, Asia, and Latin America, 1500–1989. Cambridge University Press, 2003, pp. 1-20.

Tully, John: The Devil's Milk: A Social History of Rubber. 2011.