GC0004 - alles Käse

Genusscast Podcast

German - October 21, 2020 19:40 - 2 hours - 99.7 MB
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In dieser Folge dreht sich alles um Käse aus unterschiedlichen europäischen Ländern bzw. Regionen. Wir kosten 19 Käsesorten und trinken dazu einen Riesling. Zu jedem Käse gibt es Hintergrundinformationen

Weingut Knipser
Otto-Friedrich-Universität Bamberg Fakultät Geistes- und Kulturwissenschaften
Käseherstellung
Milbenkäse
sardische käse

Norwegen

Braunkäse

Dänemark

Castello
Weißer Castello
Rotschmiere
Castello Marquis

Niederlande

Wasabi
Gouda

Großbritannien

Whiskey Cheddar
Stilton
Blue cheese
Penicillium roqueforti
Penicilline

Österreich

Graukäse

Schweiz