(111) PARMIGIANA CON LE ZUCCHINE RICETTA

Salve amici:

Oggi vi ripropongo una ricetta di Laura Muryel Esposito apprezzata scrittrice sulla cultura gastronomica Napoletana. Una delicatezza prettamente estiva. Provatela.

Trovare  valide alternative in cucina è molto importante per non rischiare di  riproporre sempre i soliti piatti. Molte  volte capita infatti di non  riuscire più a mangiare una pietanza di cui  in passato non avremmo  fatto a meno, semplicemente perché ci è stata  riproposta troppo spesso,  e così si rischia di dover depennare un piatto dalla lista dei papabili  cibi utili per pranzo e cena.

La ricetta che oggi vogliamo  proporvi, risponde al nome di “parmigiana”, ma questa volta le  protagoniste non saranno le melanzane ma le zucchine. Per prepararla,  bisogna procurarsi delle zucchine grandi, quelle che solitamente vengono  utilizzate per fare alla scapece, e la versione somiglia molto a quella  classica con le melanzane.

Le nostre ricette vengono tecnivamente  preparate nella nostra  scuola di  cucina negli Stati Uniti. Speriamo che siano di vostro  gradimento. Grazie e buona cucina. Walter

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