Fermentation - alte Technik, neuer Hype
Wissenswerte
German - March 17, 2024 08:23 - 25 minutes - 35.5 MBSocial Sciences Science Health & Fitness Medicine Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
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Fermentation wird seit Jahrtausenden genutzt, erlebt jetzt aber dank neuer biotechnologischer Verfahren ein Revival. Echter Käse ohne Kuh? Mikrobenmilch aus dem Edelstahltank? Darum geht es in den Wissenswerten mit dem Biologen Martin Reich. Von Anna Corves