Voeding van morgen | BNR
18 episodes - English - Latest episode: almost 2 years ago -Wat schaft de pot over 30 jaar en hoe worden de dik 9 miljard monden over de hele wereld dan gevoed? Met eten uit het lab, of juist puur natuur? In de podcast Voeding van morgen zoekt Maud Schreurs het antwoord op deze vragen.
Homepage Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Episodes
De boerderij van de toekomst
July 25, 2022 04:30 - 4 minutes - 4.56 MBWetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien. Eén van die pioniers is onderzoeker Pieter de Wolf. Namens Wageningen University ontwikkelt hij innovatieve technieken die de akkerbouw duurzamer en beter bestand tegen klimaatverandering moeten maken. Dat doet hij niet in vanachter zijn bureau in Wagenin...
Hoe afgedankt eten een tweede leven krijgt
July 25, 2022 04:25 - 3 minutes - 3.61 MBWetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien. Eén van die pioniers is Eric Habraken van De Verspillingsfabriek. In Veghel probeert hij een voordeel te slaan uit onze onuitroeibare verspilzucht. Want alleen al in Nederland eindigt jaarlijks 5 miljard euro aan prima voedsel in de prullenbak. De verspil...
De plantaardige biefstuk van Loetje
July 25, 2022 04:15 - 5 minutes - 5.01 MBWetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien. Eén van die pioniers is het Israëlische Redefine Meat. Het bedrijf produceert een nieuwe generatie vleesvervangers die het nog makkelijker maken om een dagje geen vlees te eten. Hun plantaardige biefstuk uit de 3D-printer staat sinds kort op het menu bij ...
Boeren midden op een bedrijventerrein
July 25, 2022 04:10 - 5 minutes - 5.25 MBWetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien. Eén van die pioniers is boer Ard van de Kreeke. Als het aan hem ligt, dan komen onze kruiden en bladgroenten binnenkort niet meer van het boerenland, maar uit fabriekshallen en leegstaande kantoorpanden. Op een bedrijventerrein in Amsterdam-Zuidoost bedri...
'Echte' kaas van Those Vegan Cowboys
July 25, 2022 04:05 - 3 minutes - 3.7 MBWetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien. Eén van die pioniers is Those Vegan Cowboys in het Belgische Gent. De start-up – mede opgericht door Jaap Korteweg van De Vegetarische Slager – belooft ons echte kaas, zonder tussenkomst van melkkoeien. See omnystudio.com/listener for privacy informat...
Teaser | De toekomst van ons eten
July 25, 2022 03:00 - 22 seconds - 411 KBWetenschappers roepen het al jaren en ook bij politici, producenten en consumenten groeit het besef: het voedselsysteem moet op de schop. BNR’s Jigal Krant portretteert pioniers die ons op radicaal andere wijze van voedsel willen voorzien. Je hoort het in deze vijfdelige serie. See omnystudio.com/listener for privacy information.
Welkom in de supermarkt van de toekomst
May 13, 2021 04:00 - 24 minutes - 22.3 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever In deze aflevering van Voeding van morgen lopen we een ronde door de supermarkt van de toekomst. Marit van Egmond (CEO Albert Heijn), Chloé Rutzerveld (food futurist) en Debora van der Zee (vice president foods Benelux bij Unilever) schetsen een vergezicht dat nu nog onvoorstelbaar lijkt, maar dat in 2050 waarschijnlijk de normaalste zaak van de wereld is. Gasten Marit van Egmond, CEO Albert Heijn Chloé Rutzerveld, Food Futurist Debora van ...
Futureproof voedselverpakkingen
May 06, 2021 04:00 - 22 minutes - 20.3 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever In deze aflevering van Voeding van morgen onderzoeken we de voedselverpakking van de toekomst. Of eigenlijk vooral het hele systeem eromheen. Hoe zorgen we ervoor dat verpakkingen na gebruik niet in het milieu of in de verbrandingsoven belanden, maar weer opnieuw kunnen worden ingezet voor voedsel? Gasten Mark Vester, Global Leader Circulair Economy bij Sabic Roland ten Klooster, ontwerper en adviseur op gebied van verpakkingen bij Plato Product...
Volle supermarkten versus lege magen
April 29, 2021 04:00 - 21 minutes - 19.7 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever De cijfers zijn dramatisch: wereldwijd lijden meer dan 700 miljoen mensen honger. 2 miljard mensen hebben niet altijd toegang tot voldoende, betaalbaar en gezond eten. En dan gaan ook nog eens 1,6 miljard mensen gebukt onder obesitas. In Sub-Sahara Afrika zijn de problemen het grootst. Hoe komt dat? En belangrijker nog: hoe kan dat anders? Gasten Hans Hoogeveen, ambassadeur, Permanent Vertegenwoordiger bij de Voedsel- en Landbouworganisatie van de ...
Alternatieve eiwitten: in 2050 geen vlees, maar algen op je bord?
April 22, 2021 04:00 - 20 minutes - 19 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever Eendenkroos, micro-algen, schimmels en natuurlijk insecten. Allemaal alternatieve bronnen van eiwit die ervoor kunnen zorgen dat we minder vlees en zuivel gaan eten. Ze zijn stukken duurzamer en ook nog eens gezond. Razendsnelle ontwikkeling De ontwikkelingen gaan razendsnel, maar het duurt nog wel even voor deze alternatieve eiwitten gemeengoed zijn. In deze aflevering van Voeding van morgen bekijken we er een paar van dichtbij. Hoe staan ze ervoo...
Exit voedselverspilling: utopie of kan het?
April 15, 2021 04:00 - 23 minutes - 22 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever Twintig jaar geleden beet Toine Timmermans zich vast in voedselverspilling. Het verbaasde hem dat de oplossingen voor het oprapen lagen, maar niemand de handschoen oppakte. Oplossingen van de toekomst Twee decennia later is er veel gebeurd. We zoomen in op twee concrete oplossingen. Olaf van der Veen ontwikkelde met Orbisk een slimme oplossing voor restaurants en cateraars. Met hulp van artificial intelligence krijgen zij inzicht in hun structurele...
Serie 2: Voeding van morgen
April 07, 2021 10:56 - 1 minute - 1.4 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever In de tweede reeks afleveringen van de podcast Voeding van morgen praat Maud Schreurs met de voorlopers op voedselgebied. Zij lepelen op hoe ons voedselsysteem er in 2050 uitziet. En wat dat betekent voor jouw bord. Podcast naar je smaak? Je vindt hem binnenkort op bnr.nl/voedingvanmorgen, de BNR app, Apple Podcast of Spotify. See omnystudio.com/listener for privacy information.
Met deze slimme trucs eet jij gezond en duurzaam
June 15, 2020 04:00 - 40 minutes - 37.1 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever Als we de aarde niet willen uitputten, moet ons dieet op de schop. In 2019 kwam een groep internationale wetenschappers met een menu dat veel reuring veroorzaakte, het EAT Lancet Menu. Inmiddels wordt het gezien als hét dieet van de toekomst. Naast meer groenten en minder vlees, moet voedselverspilling worden gehalveerd en de voedselopbrengst per hectare flink omhoog. De juiste keuzes stimuleren Duurzaam en gezond eten zijn twee trends die niet mee...
Voedselverpakkingen: een vloek of een zegen?
June 08, 2020 04:00 - 35 minutes - 32.7 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever Het plastic folietje om de komkommer is veel mensen een doorn in het oog. Want al dat plastic om ons eten zorgt toch voor een enorm milieuprobleem? Dat klopt. Maar liefst 20 procent van ons afval bestaat uit verpakkingen en dat kan lang niet allemaal gerecycled worden. Maar als we ons eten niet verpakken, bederft het sneller en gooien we veel meer weg. Dat is ook een enorme belasting voor het milieu. Een duivels dilemma dus. Rens en zijn gasten gaan o...
Zo eten we gezond in de toekomst
June 02, 2020 18:04 - 34 minutes - 31.5 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever De Schijf van Vijf kennen we allemaal, maar bij de meeste mensen reikt hun kennis over voeding niet veel verder dan dat. Niet gek, want er is in de voedingswetenschap ook nog veel onbekend. Toch lijken steeds meer Nederlanders bezig te zijn met gezond eten. Uit onderzoek van het RIVM blijkt dat we meer voor groenten en fruit kiezen, terwijl we vlees en frisdrank links laten liggen. Met die beperkte kennis over gezonde voeding, is het lastig de juiste ...
Zo worden in 2050 alle negen miljard monden wereldwijd gevoed
May 25, 2020 06:00 - 28 minutes - 26.5 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever De Verenigde Naties verwachten dat de wereld in 2050 zon 9,7 miljard bewoners telt. De grootste bevolkingsgroei zit hem in Afrika en het voedselprobleem is nu al groot, vertelt Martin van Ittersum. Hij is hoogleraar plantaardige productiesystemen aan de Wageningen Universiteit. Van Ittersum kijkt naar de zogenoemde yield gap, het verschil tussen de potentie en de daadwerkelijke opbrengst van gewassen die worden verbouwd. Dat gat is in veel Afrikaanse lan...
Welke vleesvervanger leggen we over dertig jaar op de barbecue?
May 25, 2020 03:00 - 35 minutes - 32.3 MBMede mogelijk gemaakt door: Unilever Steeds meer Nederlanders verruilen het stukje vlees op hun bord regelmatig voor een vleesvervanger. De één doet dat vanwege zorgen over het milieu of dierenwelzijn, de ander om gezondheidsredenen. In de supermarkt is het aanbod van plantaardige vleesvervangers in de afgelopen jaren flink gegroeid. Ondertussen werken wetenschappers wereldwijd aan die grote belofte uit 2013: kweekvlees. Rens kijkt naar de laatste ontwikkelingen op het gebied van plantaardi...
Nieuw: Voeding van morgen
April 24, 2020 14:49 - 1 minute - 999 KBMede mogelijk gemaakt door: Unilever Podcast naar je smaak? Je vindt hem binnenkort via bnr.nl/voedingvanmorgen, de BNR app, Apple Podcast of Spotify. See omnystudio.com/listener for privacy information.