NSPRC_0145 Kartoffelsalat
Unterhaltungszimmer
German - February 27, 2017 10:50 - 20 minutesPersonal Journals Society & Culture nebensprechen telekommunikation film fernsehen personal podcast flimmerfragen zeug oder zeit minimalismus untehaltungsmedien Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Kartoffelsalat-Krieg Teil 1 ;)
Kartoffelsalat-Krieg Teil 1
Shownotes:
Wahhh! @DieLabertasche will mich nötigen Kartoffelsalat zu kochen! Zu Hilf! Und damit meine ich keine Rezepte ?
— Der bedingt funktionierende feine Herr Ralph (@ral_mey) February 6, 2017
* Katja kocht nach Omas Rezepten, Teil 2 – Heute: Kartoffelsalat
Rezept(e) von Anna:
Kartoffelsalat in zwei Varianten
Wie ich es hasse, aber es original Österreichisch ist und meine Mutter darauf bestanden hat, dass Kartoffelsalat nur so richtig ist:
Festkochende Kartoffeln kochen, schälen, in dicke Scheiben schneiden. Abkühlen lassen. Zwiebel grob würfeln. Dressing aus Sonnenblumenöl, Essig-Essenz, Wasser, etwas Salz und süßem Senf (Ja, der Weißwurstsenf. Genau der.) anrühren. Alles vorsichtig miteinander vermischen. Kurz ziehen lassen.
Wie ich es in Franken gelernt habe und liebe:
Vorwiegend festkochende Kartoffeln kochen. Zwiebel fein würfeln. Während die Kartoffeln noch kochen etwas Wasser in einem Topf erhitzen, darin Gemüsebrühe auflösen, Apfelessig, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer zugeben. Zwiebelwürfel dazugeben. Auf der heißen Herdplatte stehen lassen. Wenn die Kartoffeln gar sind selbige schälen und in mäßig dicke Scheiben schneiden. Noch warm in eine Schüssel geben. Die Brühe-Mischung mit den Zwiebeln darüber schütten. Alles mehr oder weniger gut vermengen, je nachdem, wie klein die Kartoffelscheiben zerfallen sollen. Mindestens ein halbe, besser mehrere Stunden durchziehen lassen. Kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. (Vorausgesetzt, es bleibt was übrig.)
@nebensprechen mit majo. Ei. Gurke. Zwiebel. Am liebsten von Oma
— CieKaei (@Schnuppdingsi) February 6, 2017
Quark statt Mayo. Angeblich um Fett zu sparen. In Wirklichkeit um meinen Opa, der Quarkhasser, zu ärgern.
— Auslandschweizerin (@DLaA_CH) February 7, 2017
@ralphstippse Mit der Gabel natürlich. Und er enthält weder Speck noch Zwiebeln. Und schon gar keine Mayonnaise.
— Daniel (@DieLabertasche) February 7, 2017
@ralphstippse Pellkartoffeln+fein geschnittene Zwiebeln anbraten, abkühlen, Essiggurken. Gurkensud+Senf=Dressing. 24h warten
— Hendrik (@zweitzehtee) February 7, 2017
Mit Mayonaise, wie Gott es gewollt hat @zweitzehtee
— Eris2cats (@sunreign) February 7, 2017
Pellmänner, selbstgemachte Majo, Zwiebeln, Pfeffer, Salz
— Silent Write (@silent_write) February 7, 2017
@silent_write Pellkartoffeln, Zwiebeln, Schnittlauch, manchmal mit rohen Rote Beete Stückchen, Essig, Bouillon, Salz, Pfeffer
— Traumspatz (@TraeumendeSeele) February 7, 2017
@nebensprechen @silent_write mit der Gabel
— Pennazim (@Pennazim) February 7, 2017