Wilda Rodríguez contando sobre sus Recetas Contadas

Recetas Contadas: La Cocina de una Periodista
Por: Wilda Rodríguez, “Escribir y cocinar son mis pasiones de historia. Ambas actividades tejen la de mi país y a ambas he dedicado mi vida con gusto. Porque el gusto es ingrediente indispensable en toda receta de vida".
• “La Cocina es un lugar para la crónica”
• Su historia como cocinara y chef
• Diferencias entre chef y cocinas
• La cocina es un medio de comunicación
• Historia culinaria de Wilda Rodríguez
• “La cocina es un recuento histórico”
• La cocina de Wilda es la suma de 4 espacios o lugares
• El centro de su cocina es el Caribe que a su vez es la fusión de las cocinas del mundo
• La cocina puertorriqueña es muy balanceada de resistencias
• Serie mencionada: High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America
o https://www.netflix.com/title/81034518
• “El sofrito es nuestra madre”
• Sobre el libro…
• “…la cocina es como el sexo”
• “La cocina perfecta es un mito”
• Las Tías tienen un espacio de celebración en el libro
• El secreto de un buen cocinero es que sea consistente
• Crítica a los kioskos que enseñaban cocina
• “El inventar en la cocina puede faltar el respeto a las tradiciones”
• La cocina como el periodismo se basa en la pasión