Tres años celebrando en la Florida la cocina boricua de abuela Sara: Iram Ayala en la casa

Iram Ayala: EL BAYÙ DE WELA SARA
Hollywood, Florida
https://www.elbayudewelasara.com/

• Empanadilla versus pastelillos, la controversia también en la florida
• Bagaje e historia con la cocina de abuela
• Restaurante EL BAYÙ DE WELA SARA
o https://www.elbayudewelasara.com/our-story
• Los Chef quieren innovar, pero en este caso es regresar a las raíces
• Un menú “hard core”
o https://www.elbayudewelasara.com/menu-1
• Formación formal en el Culinary Arts in West Palm Beach, FL
• Restaurant Familiar que quiere apelar al público internacional junto al puertorriqueño de la diáspora
• Negocio que comenzó en el apartamento que era su hogar, bajo el radar mercadeado en Facebook
• Sobre el menú:
o Mofongo al pilón
o Alcapurrias de masa
o La picadera ancla
• El negocio es Pet Friendly
• Invitado a evento del Food Network en Miami
o https://sobewff.org/personality/iram-ayala/
• Ubicado a 10 min. del Aeropuerto de Fort Lauderdale / Hollywood
• Plato especial “La Fiambrera Aroco El Antonio”