Neustart in der Gastronomie: Weniger Umsatz - höhere Kosten
SWR Aktuell Im Gespräch
German - May 18, 2020 15:47 - 7 minutes - 6.24 MBNews ausland bauen und wohnen bildung und erziehung computer und internet energie essen und trinken geschichte gesellschaft gesundheit und mensch kriminalität Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Previous Episode: Trotz Corona: Warum es jetzt lohnt, eine Reise zu buchen
Next Episode: Corona und die Milchbauern: Melken für die Katz'
Christian Pudlow betreibt drei Flammkuchen-Restaurants. Eines, in Rheinland-Pfalz ist schon seit einigen Tagen wieder geöffnet. Die beiden in Baden-Württemberg bewirten diese Woche erstmals wieder Gäste. Ob sich die Arbeit unter den strengen Abstands- und Hygieneregeln rentiert? Das werde sich in den kommenden Wochen zeigen, sagt der Restaurantchef im SWR. Fest steht für ihn aber: auch bei deutlich weniger Gästen seien Aufwand und Kosten hoch. Trotzdem sei die Wiedereröffnung wichtig. "Für die Gäste, die ein Zeichen wollen, dass es zurück zur Normalität geht. Und für meine Angestellten, die lange zu Hause waren."
SWR Aktuell-Moderatorin Alina Braun hat mit Restaurantbetreiber Pudlo über den Neustart gesprochen.