Smart City del giorno 23/10/2019: Cristalli fotonici contro lo spreco alimentare

Immaginate delle etichette per alimenti che cambiano colore non appena si verifica una contaminazione. E' quanto ha in mente di realizzare un team composto da ricercatori del dipartimento di fisica del Politecnico di Milano e dell'IIT di Milano di Genova.
Oltre a rendere più sicuro il consumo di cibo, l'etichetta anti contaminazione potrebbe ridurre lo spreco alimentare, parte del quale si verifica quando si è incerti sullo stato di conservazione di un alimento e, nel dubbio, lo si destina alla spazzatura.
Alla base delle etichette anti-contaminazione la tecnologia dei cristalli fotonici, speciali nano-particelle che riflettono colori diversi a seconda di come sono disposte su una superficie: lo stesso fenomeno che conferisce i colori alle ali delle farfalle.
Ospite Giuseppe Paternò, ricercatore del centro Nano-scienze e Tecnologia dell'IIT di Milano