코일 박사는 “슈퍼마켓에서 구매한 제품의 절반이 초가공식품인 것을 알 수 있다”며 “사회 경제적 지위가 낮은 가구일수록 초가공 식품을 더 많이 구매한다는 것을 알 수 있다”고 말했다.