Satellite Gourmet artwork

Satellite Gourmet

255 episodes - Dutch - Latest episode: 2 months ago -

Satellite Gourmet is jouw bron om je te informeren en te inspireren over gastronomie in de breedste zin van het woord.
Mijn gasten? Allerlei gastronomen, over hun passie voor horeca en gastronomie: de kunst van het koken, de carrière en het ondernemerschap, de horeca, de cultuur van voedsel en dranken en het belang van gastvrijheid. 
Satellite Gourmet. Podcast pour informer et inspirer. Mes invités ? Toutes sortes de gastronomes, sur leur passion pour l'hospitalité et la gastronomie au sens le plus large du terme : l'art de la cuisine, les carrières et l'esprit d'entreprise, le secteur de l'hospitalité, la culture de la nourriture et des boissons et l'importance de l'hospitalité. 

Satellite Gourmet Podcast to inform and inspire.My guests? All kinds of gastronomes, about their passion for hospitality and gastronomy in the broadest sense of the word: the art of cooking, careers and entrepreneurship, the hospitality industry, the culture of food and drink and the importance of hospitality. 

Leisure Arts Food gastronomie horeca gastvrijheid voeding beverages sommelier chefs gastronomypodcast
Homepage Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed

Episodes

#82 Juan Luis Martínez in LIMA, Peru

December 14, 2023 17:00 - 1 hour - 49.9 MB

✨Send me back to Lima and I go directly to MERITO, the restaurant of JUAN LUIS MARTINEZ, a cuisine that combines the best culinary traditions from Venezuela and Peru. Chef Mártinez has carved a place for himself in the Latin American food world. Next to the restaurant there's the breakfast/lunchroom & coffeeshop Clon & Demo.  This chef is a warm personality and is very inspiring if it comes to the passion for cooking. Quote Juan Luis: "Always see how to find your own way in the kitchen, le...

#81 Satellite Gourmet on the Road bij Blend Elise_x_Mie

December 08, 2023 17:00 - 21 minutes - 14.8 MB

#81 Blend Elise_x_Mie  Elise Coudré en Mieke Goffin zijn de initiatiefnemers van een nieuw culinair concept: Blend Elise_x_Mie.  Spontaan ingegaan op deze uitnodiging voor een try-out,  uit 'gastronomische nieuwsgierigheid'. 🔶Jullie zijn uitgenodigd voor een bijzondere eetbeleving: BLEND - Donderdagavond 7 december om 18u30 Locatie: Antwerpsesteenweg 219, 9040 Gent (Ingang de Mokke) Samen zullen we jullie die avond onze unieke kijk op voeding, creativiteit en onze eetcultuur tot leven wekke...

#80 KRISTEL BALCAEN

November 30, 2023 17:00 - 34 minutes - 23.9 MB

✨Kristel Balcaen is een Belgische wijnauteur, -docent en -consulent met verschillende titels op haar palmares. Ze is Sommelier-Conseil, won internationale prijzen voor haar topscores in het WSET Level 4 Diploma en werd in 2018 verkozen tot champagneambassadeur en Wine Lady of the Year. Onlangs kwam haar boek 'Wijnboek voor Foodies' op de markt, uitgegeven bij Pelckmans Uitgeverij. ✨Hoe is haar liefde voor wijn ontstaan? ✨Wat is haar parcours ✨Waarom koos Kristel deze titel voor haar wijnboe...

#78 JO NELISSEN

November 29, 2023 17:00 - 24 minutes - 16.6 MB

✨Chef Jo Nelissen is  traiteur en receptontwikkelaar, doet ook aan culinaire consultancy. Enkele jaren  (sinds 2017) coachte hij in opdracht van de Flanders Food Faculty culinair talent bij hun deelname aan nationale en internationale wedstrijden zoals  Les Disciples d’Escoffier, San Pellegrino Young Chefs Competition en de Olympiade der Köche. Ook Young Master Sam Van Houcke begeleidde hij naar de finale van de Global Chefs Challenge in Sint-Petersburg.  Nu liggen de kaarten voor Jo wat and...

#79 JO NELISSEN

November 29, 2023 17:00 - 24 minutes - 16.6 MB

✨Chef Jo Nelissen is  traiteur en receptontwikkelaar, doet ook aan culinaire consultancy. Enkele jaren  (sinds 2017) coachte hij in opdracht van de Flanders Food Faculty culinair talent bij hun deelname aan nationale en internationale wedstrijden zoals  Les Disciples d’Escoffier, San Pellegrino Young Chefs Competition en de Olympiade der Köche. Ook Young Master Sam Van Houcke begeleidde hij naar de finale van de Global Chefs Challenge in Sint-Petersburg.  Nu liggen de kaarten voor Jo wat and...

#79 SARAH RENSON

November 28, 2023 11:00 - 26 minutes - 18.1 MB

✨Sarah Renson bakt taarten op een traditionele manier, met net dat tikkeltje meer. Pâtissière worden was geen kinderdroom maar ze bakte als kind af en toe wel 's, maar Sarah at wel al altijd heel graag. Ze leerde het vak van pâtissière in zaken als Het Land Aan De Overkant, Bittersweet, Joost Arijs en The Jane, en deed stages bij Zuut, Demeestere en Hof van Cleve. In 2020 begon ze haar eigen zaak en vandaag kan je haar taarten, gebak, desserts, koekjes en ijs kopen in twee winkels in Leuven....

#78 SARAH RENSON

November 28, 2023 11:00 - 26 minutes - 18.1 MB

✨Sarah Renson bakt taarten op een traditionele manier, met net dat tikkeltje meer. Pâtissière worden was geen kinderdroom maar ze bakte als kind af en toe wel 's, maar Sarah at wel al altijd heel graag. Ze leerde het vak van pâtissière in zaken als Het Land Aan De Overkant, Bittersweet, Joost Arijs en The Jane, en deed stages bij Zuut, Demeestere en Hof van Cleve. In 2020 begon ze haar eigen zaak en vandaag kan je haar taarten, gebak, desserts, koekjes en ijs kopen in twee winkels in Leuven....

#77 JAN KEGELS

November 27, 2023 17:00 - 26 minutes - 18.5 MB

✨ Jan Kegels is ondernemer  onder de noemer JEAN sur MER en brengt het allerbeste van de Noordzee naar je bord, stelt verschillende foodconcepten voor met duurzame vis als smaakmaker.  Maar Jan is in de eerste plaats ook een 'zeeman' zoals hij zichzelf noemt en wil op een  eerlijke en verantwoorde manier, duurzaam, vis van bij ons aanbieden aan de B2C en ook B2B.  Hoe komt een jongen uit Brasschaat aan onze zee terecht en geraakt zo gepassioneerd met 'gaan vissen' in contact. Deze podcast i...

#75 MARIA-ANNE DE NIL

November 23, 2023 17:00 - 23 minutes - 16 MB

✨Marie-Anne De Nil staat aan het roer van  Vleeswaren De Nil die al sinds 1898  Boulognes maakt op de oorspronkelijke oude wijze! Marie-Anne maakt deze 'sausikes' nog altijd zoals ze het van haar vader én grootvader geleerd heeft. Ze wordt binnenkort 70 jaar, maar nog altijd even ondernemend als toen het allemaal voor haar begon! Wat is het geheim van de Boulogne? En wat is de kracht van Marie-Anne De Nil? Deze podcast is een productie van Viewfalls.be ism Streekproduct.be https://www.stre...

#74 WILLY DESCHILDRE

November 21, 2023 16:00 - 20 minutes - 13.8 MB

✨Willy Deschildre, slager van beroep, is voorzitter van de sectorgroep Streekproduct.be en zet zich nog dagelijks in om de erkenning van die regionale, traditionele producten in ere te houden.  Karel Deschildre, zoon van Willy, steekt het vakmanschap van zijn vader in een hedendaags jasje, met behoud van alle waarden. Bij Deschildre Streekproducten in de Oude Vismijn in Oostende proef je   door de VLAM erkende streekproducten en door de provincie erkende lokale producten. Wat is het verhaa...

#76 PIETER DE KOEKELAERE

November 21, 2023 15:00 - 24 minutes - 16.9 MB

✨Pieter De Koekelaere is de ondernemer achter Geutelingen De Koekelaere, een erkend streekproduct uit de Vlaamse Ardennen: Elst-Brakel.  Wat is het traditionele verhaal achter de Geutelingen. Hoe bak je ze? En hoe eet je die 'zachte ovenkoeken'. Deze podcast is een productie van Viewfalls.be ism Streekproduct.be www.geutelingendekoekelaere.be https://www.streekproduct.be/producenten/geutelingen-de-koekelaere Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke on...

#73 JO VAN CAENEGEM

November 21, 2023 11:00 - 34 minutes - 23.5 MB

Jo Van Caenegem, projectverantwoordelijke streekproducten bij Vlam, is dagelijks in de weer met de promotie van onze streekproducten. Met ondertussen meer dan 225 officieel erkende streekproducten kunnen we ons buikje goed rondeten aan deze specialiteiten. Waarom doet Jo wat ze doet? Hoe wordt een streekproduct erkend? Wat kunnen we doen als gastronoom en consument om de streekproducten meer in de kijker te zetten én te verbruiken? Deze podcast is een productie van Viewfalls.be ism Stree...

#72 VISKOK VAN HET JAAR 2024

November 21, 2023 09:00 - 13 minutes - 9.01 MB

De Nationale Horecawedstrijd 'Viskok van het Jaar'  i.o. VLAM, is voor de 34e keer  gehouden op de Horeca Expo in Flanders Expo Gent.  De vakjury, samengesteld uit vertegenwoordigers van de belangrijkste restaurateursverenigingen met juryvoorzitter  NorthSea Chef Filip Claeys, maakten de winnaar bekend rond de klok van 17u. Een gerecht maken met de vis van het jaar SCHARTONG, een traditioneel streekproduct gebruiken en voor de rest carte blanche maar van 0 beginnen, dat is de opzet!  Gilles...

#71 MAARTEN DU BOIS

November 21, 2023 07:00 - 25 minutes - 17.8 MB

✨Maarten du Bois is  Voorzitter van de sectorgroep bij VLAM (Vlaamse Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) in de sectorgroep Visserij en Aquacultuur). Onder dit mandaat is Maarten te gast op  Horeca Expo voor het life podcastevent, want hij heeft dagelijkse leiding over VISGRO, zetelt in het overlegorgaan 'VISSERIJ VERDUURZAAMT' en nog tal van andere organisaties.  Ze hebben één ding gemeen:  VIS VAN BIJ ONS!  Een informerende én inspirerende babbel over VLAM, de visserij- en aquacultuur...

#70 XAVIER VANNESTE

November 20, 2023 19:00 - 27 minutes - 18.7 MB

✨Xavier Vanneste is brouwer én creatief ondernemer. Hij runt brouwerij De Halve Maan vanuit hartje Brugge en  bracht zijn eerste biermerk op de markt in 2005: Brugse Zot. Ja, zijn ouders vonden dat hij behoorlijk 'zot' was om de weg in te slaan van het bier brouwen en de naam en faam van de brouwersfamilie wilde verder te zetten. Ondertussen wordt Brugse Zot naar meer dan 40 landen geëxporteerd en zijn er nog 3 andere biermerken die hun weg vinden in horeca en retail.  www.halvemaan.be  www...

#69 EDDY CROES en DANIEL ANTUNA*

November 20, 2023 11:00 - 23 minutes - 16.2 MB

✨De professionele vaatwasser heeft haar vaste plek in de horeca en retail. Er is ook dé afwasser die een belangrijke personeelslid van het keukenteam blijft. “De een kan niet zonder de ander”, zegt Chef Daniël Antuna van ’t Stoveke* uit Strombeek-Bever. Chef Daniel is al jaren trouwe klant van Winterhalter Belgium. Winterhalter Belgium brengt Eddy Croes, Managing Director, naar onze podcast live studio. Met Eddy hebben we het over de pro’s van de betere vaatwasser, over Winterhalter Lease ...

#68 JEROEN VAN VAERENBERGH

November 19, 2023 18:00 - 28 minutes - 19.4 MB

✨De Foodarcheoloog pleit voor de foodverhalen van onze voorouders opnieuw leven in te blazen maar met behoud van hun historische context!    Ontdek Jeroens verhaal vanuit een grote passie voor het verleden én archeologie als het dan wel een link met 'eten' heeft.  www.defoodarcheoloog.be Deze podcast is een product van Viewfalls.be Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren! Marketing en ligne efficace ...

#68 Jeroen Van Vaerenbergh

November 19, 2023 18:00 - 28 minutes - 19.4 MB

De Foodarcheoloog pleit voor de foodverhalen van onze voorouders opnieuw leven in te blazen maar met behoud van hun historische context! Dat en zoveel meer in deze podcast met Jeroen Van Vaerenbergh, op Horeca Expo 2023  Deze podcast is een productie van Viewfalls.be! YOUR STORY MATTERS! www.defoodarcheoloog.be Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren! Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias...

#67 MITSUHARU TSUMURA in LIMA, Peru

November 02, 2023 06:00 - 46 minutes - 31.6 MB

🔶Meet & Greet with Chef-kok en eigenaar van MAIDO, Mitsuharu “Micha” Tsumura en ingewijd worden in de NIKKEItradities. 🔶 🎙🎧Mitsuharu “Micha” Tsumura studied Culinary Arts and Food and Beverage Administration at Johnson & Wales University, United States. After graduating, he traveled to Osaka, Japan, to specialize in Japanese cuisine and worked in restaurants such as ¨Seto Sushi¨: specialized in sushi and ¨Imo to Daikon¨ specialized in Izakaya-style dishes (Japanese tapas). He returned to Pe...

#66 JOSÉ DEL CASTILLO in LIMA, Peru

October 19, 2023 05:00 - 28 minutes - 19.3 MB

🔶Meet & Greet with José Del Castillo, chef-owner of Isolina where Creole cuisine prevails.🔶 *podcast in Spanish - English and Dutch thanks to local guido Bruno Rouffaer 🎙️🔉José del Castillo is a proud Peruvian.  At the age of 28, he discovered his vocation for Peruvian gastronomy. His mother, Isolina Vargas, taught him all about the flavours of Creole cuisine.  In 2001, he took over "La Red", his mother's restaurant founded in 1981.  In 2015, Isolina opened its doors, a charming historic m...

#65 RAFAËL PIQUERAS BERTIE in LIMA, Peru

October 12, 2023 05:00 - 29 minutes - 20.3 MB

🔶Meet & Greet with Rafaël Piqueras Bertie, chef-owner of  Osteriá Burgos, Italian Comfort Food Restaurant. 🔶 🎙️🔉Raphael Piqueras graduated from the Le Cordon Bleu Peru Institute, with a master's degree from the Italian Culinary Institute for Foreigners. After his studies, he completed several internships abroad, including El Bulli with chef Ferrán Adriá. Rafael worked with Guido in Italy, as well as at El Esguard with 1 Michelin star and El Celler de Can Roca with 3 Michelin stars. After re...

#64 ANITA BELAUNDE in LIMA, Peru

October 05, 2023 05:00 - 36 minutes - 25.3 MB

🔶 Meet & Greet with ANITA BELAUNDE of LIMANÁ, a Superfood-restaurant 🔶 Limaná was born to inspire everyone to choose delicious, healthy, conscious and natural food. We want to contribute to improving people's health, promoting animal welfare and caring for the environment. Anita Belaunde is the face behind this restaurant concept. She has a great love for animals, our health and our planet.  Her restaurant rests on 3 basic principles: Back to nature : the food  is real food, made with natu...

#63 JONATHAN DAY in LIMA, Peru

September 28, 2023 05:00 - 33 minutes - 23.1 MB

🔶 Meet & Greet with JONATHAN DAY of EL PAN DE LA CHOLA, local artisanal bakery, one of the 25 best bakeries in the world cf. BUZZFEED next to pizzeria. 🔶 Jonathan Day with a degree in industrial enginering, gave up his job to go to Europe, London to become an actor.  There he learned his baking skills aftereating en finding bread there that were not like those to be found in Lima. He brought his knowledge back with him to Peru and now Jonathan is the owner of El Pan de la Chola, home to ama...

#62 Bruno Rouffaer in Lima, Peru *

September 21, 2023 05:00 - 51 minutes - 35.7 MB

*eps in Dutch, go to you-tube for English subtitles. 🔶In deze eerste episode van 7 podcasts en 1 special one, ontmoet ik inwoner van Lima en gids Bruno Rouffaer.🔶 Voor jou een eerste inspirerende kennismaking met Lima, de bruisende hoofdstad van Peru, met een rijke geschiedenis en een levendige cultuur.  Gelegen aan de Stille Oceaan met een uitgestrekte natuur waarvan de adembenemende schoonheid van de Andes je niet onberoerd kan laten.  Het oude stadscentrum, dat op de Werelderfgoedlijst ...

#62 BRUNO ROUFFAER in LIMA, Peru

September 21, 2023 05:00 - 51 minutes - 35.7 MB

*eps in Dutch  🔶Meet & Greet with a local & guide Bruno Rouffaer about his love for Peru, Lima and Peruvian food🔶   Een eerste inspirerende kennismaking met Lima, de bruisende hoofdstad van Peru, met een rijke geschiedenis en een levendige cultuur.  Gelegen aan de Stille Oceaan met een uitgestrekte natuur waarvan de adembenemende schoonheid van de Andes je niet onberoerd kan laten.  Het oude stadscentrum, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, heeft een schat aan koloniale architectu...

Satellite Gourmet On The Road voor Vegan Summer Fest 2023 #6

September 01, 2023 05:00 - 7 minutes - 5.13 MB

🔊Met excuses voor de geluidsopname, maar voor deze gasten wil ik de podcastsnack niet onthouden én eens te meer een bewijs dat het festival écht een groot succes was. 👉Is veganisme iets voor jou? Met een bezoek aan het Vegan Summer Fest 2023, een organisatie van Be Vegan.be gingen we op onderzoek en vroegen enkele standhouders en bezoekers naar hun mening. Enkele podcastsnacks om te informeren en te inspireren. 6. Met Sarah Claeys van Vegansa Catering en daarna met Wouter Vander Veken, een...

Satellite Gourmet On The Road voor Vegan Summer Fest 2023 #5

August 31, 2023 05:00 - 8 minutes - 5.85 MB

🔊Met excuses voor de geluidsopname, maar voor deze gasten wil ik de podcastsnack niet onthouden én eens te meer een bewijs dat het festival écht een groot succes was. 👉Is veganisme iets voor jou? Met een bezoek aan het Vegan Summer Fest 2023, een organisatie van Be Vegan.be gingen we op onderzoek en vroegen enkele standhouders en bezoekers naar hun mening. Daarnaast was er de lancering van het boek van Pieter Jan Lint & Tony Le Duc: "De Basis" Enkele podcastsnacks om te informeren en te i...

Satellite Gourmet On The Road voor Vegan Summer Fest 2023 #4

August 30, 2023 05:00 - 3 minutes - 2.1 MB

👉Le véganisme est-il fait pour vous ? En visite au Vegan Summer Fest 2023, organisé par Be Vegan.be, nous sommes allés enquêter et avons demandé leur avis à quelques exposants et visiteurs. Il y avait aussi le lancement du livre de Pieter Jan Lint & Tony Le Duc "The Basics". Quelques extraits de podcasts pour s'informer et s'inspirer. 4. Avec Inès Lazzerini de THE BLACK COW SHOP (FR) 🔊Avec toutes nos excuses pour la prise de son, une fois de plus la preuve que le festival a vraiment été un...

Satellite Gourmet On The Road voor Vegan Summer Fest 2023 #3

August 29, 2023 05:00 - 6 minutes - 4.76 MB

🔊Met excuses voor de geluidsopname, maar voor deze gasten wil ik de podcastsnack niet onthouden én eens te meer een bewijs dat het festival écht een groot succes was. 👉Is veganisme iets voor jou? Met een bezoek aan het Vegan Summer Fest 2023, een organisatie van Be Vegan.be gingen we op onderzoek en vroegen enkele standhouders en bezoekers naar hun mening. Daarnaast was er de lancering van het boek van Pieter Jan Lint & Tony Le Duc: "De Basis" Enkele podcastsnacks om te informeren en te in...

Satellite Gourmet On The Road voor Vegan Summer Fest 2023 #2

August 28, 2023 05:00 - 4 minutes - 2.94 MB

🔊Met excuses voor de geluidsopname, maar voor deze gasten wil ik de podcastsnack niet onthouden én eens te meer een bewijs dat het festival écht een groot succes was. 👉Is veganisme iets voor jou? Met een bezoek aan het Vegan Summer Fest 2023, een organisatie van Be Vegan.be gingen we op onderzoek en vroegen enkele standhouders en bezoekers naar hun mening. Daarnaast was er de lancering van het boek van Pieter Jan Lint & Tony Le Duc: "De Basis" Enkele podcastsnacks om te informeren en te ins...

Satellite Gourmet On The Road voor Vegan Summer Fest 2023 #1

August 27, 2023 05:00 - 3 minutes - 2.75 MB

🔊Met excuses voor de geluidsopname, maar voor deze gasten wil ik de podcastsnack niet onthouden én eens te meer een bewijs dat het festival écht een groot succes was. 👉Is veganisme iets voor jou? Met een bezoek aan het Vegan Summer Fest 2023, een organisatie van Be Vegan.be gingen we op onderzoek en vroegen enkele standhouders en bezoekers naar hun mening. Daarnaast was er de lancering van het boek van Pieter Jan Lint & Tony Le Duc: "De Basis" Enkele podcastsnacks om te informeren en te in...

#61 NATHAN VAN ECHELPOEL chef van Nathan*, Antwerpen.

August 10, 2023 03:00 - 47 minutes - 32.9 MB

🔶Te gast is Nathan Van Echelpoel van restaurant Nathan*, Antwerpen 🔶 Chef Nathan weet op jonge leeftijd al een weg te banen in de topgastronomie, met zijn echtgenote en team die pal achter hem staan!  Hij geraakte gedreven door zijn leermeesters en weet hoe hij vandaag de dag zijn restaurant perfect leefbaar kan runnen. Voor de gelegenheid is  Ott Aranchai  uitgenodigd want hij heeft tegenwoordig ook wat te zeggen in Nathans keuken. 🔶The guest is Nathan Van Echelpoel of restaurant Nathan*,...

#60 INGRID NEVEN chef Pazzo Antwerpen

July 27, 2023 02:00 - 49 minutes - 34.3 MB

🔶Te gast is Ingrid Neven van restaurant en wijnbar Pazzo, Antwerpen 🔶 Ingrid kent wel degelijk het klappen van de zweep in de horeca: als chef, als zaakvoerder, zakenpartner, als vrouw, als ladychef of the year 2010 en meesterkok van België. 🔶 My  guest is Ingrid Neven from restaurant and wine bar Pazzo, Antwerp 🔶 Ingrid certainly knows the tricks of the trade in the hospitality industry: as a chef, as a manager, as a business partner, as a woman, as lady chef of the year 2010 and master c...

#59 LUC DE LAET Ondernemer Slagerijsector De Laet & Van Haver Hove

July 13, 2023 03:00 - 57 minutes - 39.7 MB

🔶Te gast is Luc De Laet van De Laet & Van Haver, Hove🔶 Een verhaal over dé ambacht van slager, de uitdagingen  die je in dit vak moet aangaan, de do's en don'ts van het beroep, en zo veel meer. Wat een boeiende materie in deze aflevering! 🔶 My guest is Luc De Laet from De Laet & Van Haver, Hove 🔶 The story of the butcher's craft, the challenges you have to face in this profession, the do's and don'ts of the profession, and so much more. What a fascinating subject matter in this episode! ...

#3 Jan Tournier

June 29, 2023 03:00 - 54 minutes - 37.4 MB

Seizoen 5 - 6 eps -  is powerd by Rational Belgium! 🔶Te gast is Jan Tournier, chef van Cuchara** in Lommel.  🔶 Over leerscholen, Oosterse invloeden en plezier beleven in je job. Jan vertelt het in deze podcast met een vleugje mysterie erboven op.  En Michelin krijgt nog gelijk van hem ook !  www.cuchara.be Productie: viewfalls.be  Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren! Marketing en ligne efficace ...

#58 JAN TOURNIER Chef Cuchara** Lommel

June 29, 2023 03:00 - 54 minutes - 37.4 MB

🔶Te gast is Jan Tournier, chef van Cuchara** in Lommel.  🔶 Over leermeesters als Peter Goossens, Filip Claeys, Roger van Damme, over de Oosterse invloeden in zijn keuken . Je moet altijd plezier hebben in je job anders overleef je het niet! Jan vertelt het in deze podcast met een vleugje mysterie erboven op. En Michelin krijgt nog gelijk van hem ook ! 🔶 My guest is Jan Tournier, chef of Cuchara ** in Lommel. 🔶 This is the story about his teachers in gastronomy as Peter Goossens, Filip C...

#2 Hendrik Buysse

June 15, 2023 03:00 - 48 minutes - 33.4 MB

Seizoen 5 - 6 eps -  is powerd by Rational Belgium! 🔶Te gast is Hendrik Buysse, de helft van Blend Brothers.   In deze podcast het inspirerende verhaal van twee broers, Hendrik en Kamiel, twee Zeeuwen die een onderneming voor productontwikkeling in food en beverages oprichtten, die events verzorgen en horecaconcepten bedenken. 🔶 www.blend-group.eu Productie: viewfalls.be  Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief...

#57 HENDRIK BUYSSE Productdesigner Blend Brothers

June 15, 2023 03:00 - 48 minutes - 33.4 MB

🔶Te gast is Hendrik Buysse, de helft van Blend Brothers. 🔶 In deze podcast het inspirerende verhaal van twee broers, Hendrik en Kamiel, twee Zeeuwen die een onderneming voor productontwikkeling in food en beverages oprichtten, die events verzorgen en horecaconcepten bedenken. 🔶The guest is Hendrik Buysse, one half of Blend Brothers.🔶 In this podcast, the inspiring story of two brothers, Hendrik and Kamiel, two Zeelanders who founded a company for product development in food and beverage...

#57 HENDRIK BUYSSE Productontwikkelaar Blend Brothers

June 15, 2023 03:00 - 48 minutes - 33.4 MB

Seizoen 5 - 6 eps -  is powerd by Rational Belgium! 🔶Te gast is Hendrik Buysse, de helft van Blend Brothers.   In deze podcast het inspirerende verhaal van twee broers, Hendrik en Kamiel, twee Zeeuwen die een onderneming voor productontwikkeling in food en beverages oprichtten, die events verzorgen en horecaconcepten bedenken. 🔶 www.blend-group.eu Productie: viewfalls.be  Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief...

#3 De Essentie van Sake voor Satellite Gourmet on the Road

June 08, 2023 08:00 - 23 minutes - 16.1 MB

Satellite Gourmet on the Road, eps 3 Sake tasting bij Tanuki Brugge - 27 mei 2023 De essentie van Sake!  Een gesprek met  Annabelle Maes van Kaori én met Yuya Muramatsu, master brewer bij Hokko Masamune. " Een Japanse delegatie van de Nagano prefectuur in Japan is tussen 26 mei en 6 juni te gast in België. In samenwerking met de Japanse lokale overheid en Belgisch sake-importeur Kaori komen een Japanse brouwmeester en een sake-expert uit de Nagano-prefectuur twee weken lang tastings, work...

#1 Patrick Spiessens

June 01, 2023 15:00 - 48 minutes - 33.3 MB

Seizoen 5 - 6 eps -  is powerd by Rational Belgium! 🔶 Te gast is  Patrick Spiessens, kooktechnisch adviseur bij Rational Belgium  We hebben drie mooie verhalen in petto in deze podcast! Coachen bij de Bocuse D' or,  Rechterhand van Pierre Wynants zijn en werken bij Rational Belgium.🔶 www.rational.be Productie: viewfalls.be  Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren! Marketing en ligne efficace ! Camp...

#56 PATRICK SPIESSENS Kooktechnisch Adviseur Rational Belgium

June 01, 2023 15:00 - 48 minutes - 33.3 MB

🔶 Te gast is  Patrick Spiessens, kooktechnisch adviseur bij Rational Belgium  We hebben drie mooie verhalen in petto in deze podcast!  Coachen bij de Bocuse D' or,  Rechterhand van Pierre Wynants zijn en werken bij Rational Belgium.🔶 🔶 Our guest is Patrick Spiessens, cooking technology consultant at Rational Belgium  Three great stories in store for you! Patrick was chef Pierre Wynants' right-hand man at Comme Chez Soi for many years. On two occasions, he coached at the Bocuse d'Or competit...

#15 Fourchette_PIERRE MARCOLINI

May 25, 2023 15:00 - 1 hour - 46.1 MB

Le dernière episode de la série Fourchette 2023 🔶Nous savons qui est Pierre Marcolini🔶. Il est le chef creation de la Maison Marcolini à Bruxelles (1140)  Pierre est également l'un des chefs participants à l'événement gastronomique 'Fourchette' qui aura lieu les 27, 28, 29 mai 2023. Le chef répond dans ce podcast à quelques questions pour vous aider à découvrir qui est Pierre et pourquoi vous avez toujours besoin de passion mais certainement du courage!  production : viewfalls.be - story...

#15 Fourchette met PIERRE MARCOLINI

May 25, 2023 15:00 - 1 hour - 46.1 MB

Le dernière episode de la série Fourchette 2023 🔶Nous savons qui est Pierre Marcolini🔶. Il est le chef creation de la Maison Marcolini à Bruxelles (1140)  Pierre est également l'un des chefs participants à l'événement gastronomique 'Fourchette' qui aura lieu les 27, 28, 29 mai 2023. Le chef répond dans ce podcast à quelques questions pour vous aider à découvrir qui est Pierre et pourquoi vous avez toujours besoin de passion mais certainement du courage!  production : viewfalls.be - story...

#55 PIERRE MARCOLINI Chocolatier Huis Marcoloni Brussel

May 25, 2023 15:00 - 1 hour - 46.1 MB

Le dernière episode de la série This is Fourchette 2023 🔶Nous savons qui est Pierre Marcolini🔶. Il est le chef creation de la Maison Marcolini à Bruxelles (1140)  Pierre est également l'un des chefs participants à l'événement gastronomique 'Fourchette' qui aura lieu les 27, 28, 29 mai 2023. Le chef répond dans ce podcast à quelques questions pour vous aider à découvrir qui est Pierre et pourquoi vous avez toujours besoin de passion mais certainement du courage!  production : viewfalls.be...

#14 Fourchette_SEBASTIEN WYGAERTS

May 23, 2023 15:00 - 1 hour - 50.6 MB

🔶We weten wie Sébastien Wygaerts is.🔶 Hij runt met Diederik Herbots als een sterk team restaurant Ogst* in Hasselt. Ze zijn ook deelnemende chef/sommelier aan het gastronomische event 'Fourchette' op  27, 28, 29 mei 2023. Sébastien antwoordt op enkele richtvragen en zo ontdek je wie hij is en waarvoor Ogt staat. www.ogst.be productie: www.viewfalls.be voor www.thisisfourchette.be Support the show Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online market...

#14 Fourchette met SEBASTIEN WYGAERTS

May 23, 2023 15:00 - 1 hour - 50.6 MB

🔶We weten wie Sébastien Wygaerts is.🔶 Hij runt met Diederik Herbots als een sterk team restaurant Ogst* in Hasselt. Ze zijn ook deelnemende chef/sommelier aan het gastronomische event 'Fourchette' op  27, 28, 29 mei 2023. Sébastien antwoordt op enkele richtvragen en zo ontdek je wie hij is en waarvoor Ogt staat. www.ogst.be productie: www.viewfalls.be voor www.thisisfourchette.be Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Betaalbaar k...

#54 SEBASTIEN WYGAERTS Chef Ogst* Hasselt

May 23, 2023 15:00 - 1 hour - 50.6 MB

🔶We weten wie Sébastien Wygaerts is.🔶 Hij runt met Diederik Herbots als een sterk team restaurant Ogst* in Hasselt. Ze zijn ook deelnemende chef/sommelier aan het gastronomische event 'This is Fourchette' op  27, 28, 29 mei 2023. Sébastien antwoordt op enkele richtvragen en zo ontdek je wie hij is en waarvoor Ogt staat. www.ogst.be productie: www.viewfalls.be voor www.thisisfourchette.be Support this podcast by podvertising your business, brand or product! Sterke online marketing! Beta...

#13 Fourchette_THIJS VERVLOET

May 18, 2023 15:00 - 29 minutes - 20.1 MB

🔶We weten wie  Thijs Vervloet is🔶 Hij is chef van het gastronomische restaurant Colette-De Vijvers in Averbode. Thijs houdt de klassiek Frans-Belgische keuken hoog in het vaandel.   Hij is ook deelnemende chef aan het gastronomische event 'Fourchette' op  27, 28, 29 mei 2023. Thijs antwoordt op enkele richtvragen en zo ontdek je wie Thijs is en waarom de klassieke keuken altijd zal blijven bestaan. www.restaurantcolette.be Productie: viewfalls.be i.o. thisisfourchette.be Support the sho...

#13 Fourchette met THIJS VERVLOET

May 18, 2023 15:00 - 29 minutes - 20.1 MB

🔶We weten wie  Thijs Vervloet is🔶 Hij is chef van het gastronomische restaurant Colette-De Vijvers in Averbode. Thijs houdt de klassiek Frans-Belgische keuken hoog in het vaandel.   Hij is ook deelnemende chef aan het gastronomische event 'Fourchette' op  27, 28, 29 mei 2023. Thijs antwoordt op enkele richtvragen en zo ontdek je wie Thijs is en waarom de klassieke keuken altijd zal blijven bestaan. www.restaurantcolette.be Productie: viewfalls.be i.o. thisisfourchette.be Support this po...