Der Sonntag-Morgen (vom 02.04.23)

Heute mit folgenden Themen:

Klimafasten, sechste Woche: Biodiversität
Bräuche und Riten in der Karwoche
Osterlamm backen
Der Adonai-Kreuzweg in Eichstätt
Fußwaschung an Gründonnerstag
Diözesanmuseum eröffnet wieder
„Sehen – Helfen – Handeln": Der Inklusionskurs von Caritas und Diözese
Samstagspilgern geht wieder los
Kinderbuch für Soldantenfamilien
Hiob-Musical in Ingolstadt
Heilige Öle für die Chrisam-Messe

Durch die Sendung führt Bernhard Löhlein

Und hier das Rezept für das Osterlamm:

Das etwas andere Osterlamm

Zutaten:
200 ml Milch, 1 frische Hefe
500 ml Mehl, 65g weiche Butter, 1 Eier (Größe M), 75 g Zucker, 1 Prise Salz
1 Ei, 2 EL Hagelzucker, 1 Rosine
Zubereitung:
Milch in einem Topf lauwarm erwärmen, vom Herd nehmen, Hefe darin auflösen. Ofen auf 50 °C vorheizen.
Mehl, Butter, 1 Ei, Zucker und Salz in die Rührschüssel geben, Hefe-Milch zugießen, erst mit dem Knethacken des Rührgerätes verkneten bis es eine kompakte Masse ist, dann mit bemehlten Händen zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt in einer Schüssel an einem warmen Ort (in den Ofen geben, Ofen ausschalten) etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß ist.
E-Herd auf 200 °C / 175°C Umluft / Gas: Stufe 3)
Teig auf der Arbeitsplatte zu einer Rolle formen, in 20 Stücke teilen.
Aus 2 Stücken den Kopf formen. Aus den 16 Stücken runde Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Lammkörper aneinandersetzen. ½ Stück länglich formen und als Schwanz an das Ende des Körpers setzen. Das andere ½ Stück als Ohr formen und an den Kopf setzen.
1 Stück halbieren, 2 längliche Stücke formen und als Beine ansetzen.
1 Ei verquirlen, Teigstücke damit bestreichen. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Nochmals mit Ei bestreichen. Die Rosine als Auge in den Kopf drücken.
Den Körper mit Hagelzucker bestreuen. 15 Minuten backen.