Programa íntegro | Planeta Spaniard | 29 de junio de 2020

Planeta Spaniard abre una semana más de emisión, dando voz a los españoles que viven, sueñan, luchan, trabajan y aman más allá de la frontera.

En este capítulo, el director de Planeta Spaniard, Ángel Serrano Zurita, conecta en la sección 'La hora del café' con Samantha Santiago Torres (@pastrychefsamantha), una pastelera algecireña que salió de casa hace ya muchos años y cruzó la frontera para encontrar un futuro mejor, ya que en España, como ella misma explica, no tenía sitio. Con esa intención llegó a Londres, donde se profesionalizó y ascendió en su dulce campo. Desde entonces, ha estado viviendo en Edimburgo (Escocia | UK), Denver (Colorado | EE.UU.), Los Ángeles (California | EE.UU.) y Chicago (Illinois | EE.UU.). Fue en este último lugar donde la pastry chef vivió su mejor momento y pareció encontrar el camino hacia el "american dream", un sueño que, asegura, no existe.

Actualmente, reside en Saint Clair (Michigan | EE.UU.), donde llegó tras una propuesta de su jefe en Chicago, que, si llega a saber lo que supondría, no hubiera aceptado, sentencia la algecireña. Allí se ha encontrado con una sociedad más cerrada y conservadora de lo que nadie podría llegar a imaginar y, aunque reconoce que está compuesta por personas muy amables, no está viviendo uno de sus mejores momentos dentro de su viaje.

Además, como cada lunes, el equipo de Planeta Spaniard se pone la chaquetilla para recibir al chef Marco Antonio Blanquer, jefe de cocina del hotel de lujo 5 estrellas Kempinski Mall of the Emirates de Dubai.

En este capítulo, el cocinero te muestra desde allí cómo preparar paso a paso un hummus de garbanzos, un elemento fundamental de la gastronomía árabe, con toque español. Descubre la receta del auténtico hummus de garbanzos libanés estilo spaniard, fusionándolo con una tapa que no falta en los mejores establecimientos hosteleros: las gambas al ajillo.

Conectamos cada lunes con los fogones de Salero en Fusión Spaniard.

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