Una semana más, el jefe de cocina del hotel del lujo 5 estrellas Kempinski Mall of the Emirates, Marco Antonio Blanquer, nos trae una receta para chuparse los dedos. En este capítulo de la sección Fusión Spaniard, el también chef ejecutivo del restaurante español Salero Tapas & Bodega de Dubai, nos acerca a la gastronomía de Oriente Medio con esta guía paso a paso para cocinar el auténtico Falafel de garbanzos.

El cocinero te muestra cómo preparar los garbanzos para la receta, con 24 horas de antelación, qué especias son las que tienes que utilizar para darle el sabor auténtico a este plato tradicional y cuáles son los puntos más importantes en la elaboración para que triunfes. Éxito 100% garantizado.

Conectamos cada lunes con sus fogones en Fusión Spaniard.

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