Dans ce nouvel épisode, Thibaud et Jérémy reçoivent Nicolas Heintz, Group Human Resources Director du groupe Big Mamma. La restauration doit faire face à une pénurie de talents depuis ces dernières années et est souvent pointée du doigt. Comment rendre la restauration attractive ? Comment attirer et fidéliser ses collaborateurs ? Évolution, faire grandir ses équipes, méritocratie, mobilité, on en parle dans ce nouvel épisode !