#58 Elige tu propia aventura con Alex Boccara (Founder Kitchenita)

@AlexBoccara

Crecí sólo con mi mamá, conocí a mi papá a los 17 años. Mi mamá iba de trabajo en trabajo, donde se encontraba una oportunidad en un pueblo de 3000 habitantes. Super emprendedora desde el mindset.

La teoría dice que un restaurante en una app como Rappi o PedidosYa tiene un radio de cobertura de 4 km. Eso hoy no es verdad: depende de la demanda, lluvia, etcétera.

En Buenos Aires hamburguesas, sushi, pizza y helado hace el 70% del share. Y es bastante similar en todos los países.

PedidosYa está implementando dark kitchens. Rappi no por el momento.

Tenemos más de 100 personas trabajando en Kitchenita en toda Latinoamérica. El 70% de los RRHH están en Argentina.

@AlexBoccara dándole un consejo al Alex de hace diez años atrás: "Correr un poco menos, no es una maratón."

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