卵を使わずマヨネーズを再現 キユーピーがこだわった「本物の味」の正体
ITmedia ビジネスオンライン
Japanese - March 19, 2024 23:00 - 28 seconds - 1.06 MBBusiness News Business News Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
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卵を使わずマヨネーズを再現 キユーピーがこだわった「本物の味」の正体。 キユーピーがプラントベース（植物由来）フード事業に力を入れている。2023年3月にプラントベースフードを展開する新ブランド「GREEN KEWPIE」を立ち上げ、現在は市販用7品と業務用2品、合計9品を展開中だ。新ブランド誕生の経緯を、プロジェクトリーダーの綿貫智香氏に聞いた。