FGH009 - Urlaub mit dem Grill und Bacon selbst machen
Feuer, Glut und Herzblut - Der Grillpodcast
German - September 22, 2013 20:48 - 44 minutes - 37.4 MBFood Arts Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Premiere des neuen Podcast-Intros. Ab sofort haben wir unser eigenes Intro. Außerdem haben wir In Folge 009 wieder einen Gast in unserer Runde: Lars Richter (aka Lasse) von der Männerkochrunde ist zu Besuch. Wir quatschen mit ihm über seinen Grill-Urlaub und darüber, wie er leckeren Bacon selbst hergestellt hat. Außerdem reden wir über tolles Grillzubehör (über ein spezielles Grillrost sowie über die Vorteile von Vakuumiergeräten). Da es fast schon Tradition ist, dass unsere Gäste uns (und damit auch euch) ein Rezept da lassen, verrät uns Lasse am Ende, wie man leckeren Applecrumble auf dem Grill zubereit. Es geht also auch in der neunten Ausgabe des Grillpodcasts wieder höchst lecker zu.
Premiere des neuen Podcast-Intros. Ab sofort haben wir unser eigenes Intro. Außerdem haben wir in Folge 009 wieder einen Gast in unserer Runde: Lars Richter (aka Lasse) von der Männerkochrunde ist zu Besuch. Wir quatschen mit ihm über seinen Grill-Urlaub und darüber, wie er leckeren Bacon selbst hergestellt hat. Außerdem reden wir über tolles Grillzubehör (über ein spezielles Grillrost sowie über die Vorteile von Vakuumiergeräten). Da es fast schon Tradition ist, dass unsere Gäste uns (und damit auch euch) ein Rezept da lassen, verrät uns Lasse am Ende, wie man leckeren Applecrumble auf dem Grill zubereit. Es geht also auch in der neunten Ausgabe des Grillpodcasts wieder höchst lecker zu.
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Es gibt Grillzubeh\u00f6r-Tipps und am Ende noch ein leckeres Applecrumble-Rezept.","summary":"Premiere des neuen Podcast-Intros. Ab sofort haben wir unser eigenes Intro. Au\u00dferdem haben wir In Folge 009 wieder einen Gast in unserer Runde: Lars Richter (aka Lasse) von der M\u00e4nnerkochrunde ist zu Besuch. Wir quatschen mit ihm \u00fcber seinen Grill-Urlaub und dar\u00fcber, wie er leckeren Bacon selbst hergestellt hat. Au\u00dferdem reden wir \u00fcber tolles Grillzubeh\u00f6r (\u00fcber ein spezielles Grillrost sowie \u00fcber die Vorteile von Vakuumierger\u00e4ten). Da es fast schon Tradition ist, dass unsere G\u00e4ste uns (und damit auch euch) ein Rezept da lassen, verr\u00e4t uns Lasse am Ende, wie man leckeren Applecrumble auf dem Grill zubereit. 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Mitwirkende dieser Folge:
Martin Block
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Nico Buch
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Lars Richter
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Shownotes:
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Intro 00:00:00
Unser neues Intro (vielen Dank dafür an @greesvolt und @rinderhack) .
Begrüßung: Lasse von der Männerkochrunde ist zu Gast 00:00:26
(wir haben endlich ein eigenes Intro (@greesvolt hat die Musik komponiert — @rinderhack hat den Text eingesprochen) — Lars Richtung aka Lasse ist zu Gast (Martin hat Lasse beim BarBBQ-Event kennen gelernt) .
Ein kleines Fazit zum MEATUP_CGN 00:02:53
(34 Leute waren beim MEATUP_CGN — es gab als Hauptgang einen Burger mit Käse, Bacon und Jalapenos — dazu drei verschiedene Salate von Martins Arbeitgeber (Rote Bete-Sesam — Möhre-Ingwer — Couscous-Salat) — als Extra-Wurst gab es die "Himmel und Ääd"-Bratwurst — als Getränke gab es Premium Cola und Störtebeker Atlantik Ale — ein kurzer Einspieler mit Meinungen zum MEATUP_CGN von) — Markus — Dennis — und Klausi.
Lasse war mit dem Grill im Urlaub 00:09:55
(mit dem Bus an die Atlantik-Küste (der Reisebegleiter: der Napoleon Travel Q, Preis ca. 220 Euro — es gab unter anderem frischen Fisch direkt aus dem Atlantik) .
Bacon selbst machen 00:20:11
(Lasse mag Bacon und hat einfach mal ausprobiert, das Ganze mal selbst zu machen — die Metzgerei Gütelhöfer hat ihn mit gutem Stück Schweinefleisch versorgt — Lasse hat 1,5 kg genommen, beim nächsten Mal macht er aber mehr — ganz ausführlich zum Nachlesen auch auf Maennerkochrunde.de — nach dem Pökeln bleibt noch etwa 1 Kilo übrig, also gut ein Drittel weniger — 4 Stunden wird dann geräuchert, dabei geht dann kein Gewicht mehr verloren — die individuelle Räuchermischung schmeckt man richtig gut heraus — auf einen 57 cm Kugelgrill passen ca. 4 bis 5 Kilo Bacon — den fertigen Bacon hat lassen geschnitten und in handliche Portionen vakuumiert — perfekt als Frühstücksbacon mit Eiern, für andere Grillsachen, Spargel, Rindersteak usw.) .
Martin erzählt nochmal vom kandiertem Bacon mit Schokoüberzug 00:32:27
Ein eigenes Vakuumiergerät ist eine tolle, praktische Sache 00:33:26
(Zur Vorratshaltung, Portionierung usw.) .
Lasse erzählt von seinem Cast Iron Grate Gussrost 00:35:05
(das Gussrost ist viergeteilt und hat unterschiedliche Einsätze, je nachdem, was man gerade machen möchte) .
das Gast-Rezept: Lasses Applecrumple vom Grill 00:37:06
(geht schnell und einfach — quasi ein Streuselkuchen vom Grill — die ideale Nachspeise für's Grillen, da man die gut im Vorfeld vorbereiten kann — nach 15, 20 Minuten grillen ist der Nachtisch fertig) .
das Podcastgetränk 00:41:13
(Nico trinkt Wasser — Martin ist mit Club Mate und Pilsener Urquell versorgt — Lasse vergnügt sich mit einer Flasche Jever) .
Verabschiedung 00:42:05
Outro 00:43:51
Fotos zu den Themen dieser Episode:
