Los expositores de esta feria de la tecnología alimentaria nos describen sus propuestas

Ya está todo listo para la gran semana tecnológica de la industria alimentaria en Bilbao con Food 4 Future - Expo Foodtech 2024 y Pick&Pack for Food Industry. Son las grandes citas de la innovación del sector que se celebrarán de manera simultánea a partir de este martes 16 de abril y hasta el jueves 18, en el Bilbao Exhibition Centre. Más de 8.000 profesionales se reunirán en ambas cumbres, dejando un impacto económico de más de 19 millones de euros en Bizkaia. Un impacto que recala de pleno en Bilbao, ya que registra una ocupación hotelera del 86% para los días de evento. Y que la coloca en el mapa mundial de eventos tecnológicos dedicados al sector de la alimentación y bebidas. Además. más de 40 representantes internacionales darán a conocer los ecosistemas de innovación clave a nivel alimentario. Entre ellos, estará una relevante delegación de empresarios del sector foodtech y bebidas de Reino Unido, país invitado de Food 4 Future 2024. Así como de Japón, Países Bajos o Alemania.
Innovaciones en alimentación
Nos hemos encontrado con expositores que crean filetes de ternera o cerdo con grasa vegetal en una gran impresora 3D. O empresas que aprovechan los vegetales que no salen al mercado para hacer salsas y cremas. También chocolates ecológicos endulzados con dátiles. Y yogures, helados y bebidas probióticas con proteínas. La proteína también es protagonista de varias empresas que presentan materias primas para elaborar panes o galletas sin hidratos de carbono y sin gluten. O una empresa tecnológica catalana que ha fabricado un robot capaz de recoger fresas en su óptimo punto de maduración en cultivos innovadores indoor.