Bacalao con ciruelas pasas y piñones

INGREDIENTES: 800 gr de Bacalao desalado 150 gr salsa de tomate 1 cucharada pequeña de azúcar 150 gr cebolla 30 gr  piñones 100 gr ciruelas secas 50 gr pasas Corinto 2 rebanadas de pan 2 dientes de ajo Aceite de girasol para freír el Bacalao, y sal 600 ml de agua ELABORACIÓN: Rebozamos el bacalao con harina y lo freímos con abundante aceite de girasol, teniendo en cuenta de ponerlo por la parte de la piel. Cuando esté frito lo reservamos, poniéndolo en papel secante para que absorba  el aceite sobrante. Freímos las rebanadas de pan y las apartamos. Freímos […]