Convidado pelo Ministério das Relações Exteriores, o comentarista foi o responsável por montar um trabalho de divulgação da culinária brasileira no Japão. O projeto visava apresentar a gastronomia nacional em comemoração dos 200 anos da Independência. Depois de visitar restaurantes 'raiz' japoneses, Arnaldo Lorençato indica estabelecimentos orientais em São Paulo. O principal deles, o Kan Sukê.