#50 - Amaury Bouhours - Alain Ducasse, Le Meurice et Salvador Dalí

🎙 Bonjour à tous, vous écoutez Cadavre Exquis, le podcast qui décompose un parcours inspirant. Pour ce nouvel épisode, je reçois un des plus grands talents de la gastronomie française. Après avoir fait ses armes au Louis XV de Monaco et au Plaza Athénée de Paris, il succède à Jocelyn Herland comme chef éxécutif du restaurant doublement étoilé Le Meurice Alain Ducasse. J'ai le plaisir d'acceuillir Amaury Bouhours.


👉 Le chef exécutif Amaury Bouhours est l'étoile montante du Restaurant le Meurice Alain Ducasse. Débutant sa carrière au Louis XV de Monaco, il a intégré plusieurs restaurants du chef Alain Ducasse à Paris dont le restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, avant de rejoindre Le Meurice en tant que chef de cuisine sous l'égide de Jocelyn Herland. Lorsqu'Alain Ducasse décrit son protégé, il dit qu' Amaury était un choix naturel pour le rôle de chef exécutif, incarnant la jeune génération et la nouvelle étape de la cuisine de l'essentiel, qui exprime l'authenticité des produits et l'excellence de la cuisine française contemporaine.


📚 Références:
Le Meurice Alain Ducasse
Le Louis XV Alain Ducasse (Monaco)
Hôtel Plaza Athénée 

Alain Ducasse
Jocelyn Herland
Thierry Marx
Pascal Bardet
Christophe Moret
Franck Cerruti
Christophe Saintagne
Cédric Grolet
Taste Of Paris
Top Chef
Naturalité
Salvador Dali

           

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