[Teaser] Bouchées Doubles #13 | Thomas Chisholm - Les Etats-Unis

Business of Bouffe

French - February 15, 2023 06:00 - 2 minutes - 4.7 MB - ★★★★★ - 19 ratings
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Cet épisode est un avant-goût du podcast que nous avons enregistré il y a quelques semaines avec Thomas Chisholm, chef franco-américain et propriétaire du restaurant Chocho à Paris.

Dans cet extrait, Thomas nous parle de son enfance à New-York. Il a grandi dans une diversité de cultures et découvre ainsi très jeune de nombreuses cuisines du monde. Cette ouverture sur le monde l'a évidemment nourri et influence le chef qu'il est aujourd'hui.

L'épisode intégral sera disponible dimanche !

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