Nina Métayer - Chapitre #1 | Une vocation tardive
Business of Bouffe
French - June 10, 2024 04:00 - 42 minutes - 96.8 MB - ★★★★★ - 19 ratingsEntrepreneurship Business Society & Culture Places & Travel business bouffe food chef entrepreneur agriculteur restaurateur digital restaurant terroir Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Aujourd’hui nous sommes avec "la meilleure pâtissière du monde" : Nina Métayer. Avec son énergie débordante, sa joie de vivre communicative et surtout ses pâtisseries créatives, délicates et poétiques, elle a conquis le monde en seulement quelques années. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samir Ouriaghli, sourceur d’épices et fondateur d’Ankhor.
Dans ce 1er chapitre, nous évoquons les débuts de Nina Métayer. On prend alors le temps d'évoquer son enfance heureuse entre l'Alsace et La Rochelle dans une famille "où on ne rigole pas avec la bouffe". Et on évoque ensuite son grand voyage initiatique au Mexique et ses premières expériences en boulangerie (et non en pâtisserie !). On découvre ainsi que, pour Nina, la pâtisserie n’a pas été une vocation, ni même une évidence !
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