Fait Maison #20 | Olivier Bon - Experimental Group | Fermer tous ses établissements dans 6 pays différents et en l’espace de 2 semaines

Business of Bouffe

French - April 13, 2020 05:00 - 27 minutes - 24.8 MB - ★★★★★ - 19 ratings
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Nous sommes aujourd’hui avec Olivier Bon, co-fondateur de l’Experimental Group. Avec ses associés, Romée de Goriainof, Pierre-Charles Cros et Xavier Padovani, il a créé en seulement quelques années un groupe de référence dans le monde du cocktail, de la restauration et de l’hôtellerie de luxe. Il compte aujourd’hui plusieurs établissements en vogue à Paris, Londres, New York, Ibiza, Minorque, Venise et Verbier. Le groupe a été très fortement touché par la crise : en seulement 2 semaines, tous ses établissements (bars, restaurants et même les hôtels) ont du fermer leur portes. Olivier reste optimiste pour la pérennité de son entreprise, mais il s’inquiète pour la saison d’été à Ibiza ou encore à Venise, où l’Experimental Group vient d’inaugurer son dernier hôtel : Il Palazzo Experimental.

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