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[Extrait] Culture Bouffe #8 | La charcuterie | Gilles Vérot - Maison Vérot
Business of Bouffe
French - November 16, 2023 06:00 - 6 minutes - 7.15 MB - ★★★★★ - 19 ratingsEntrepreneurship Business Society & Culture Places & Travel business bouffe food chef entrepreneur agriculteur restaurateur digital restaurant terroir Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Dans cet extrait, Gilles nous explique les différentes méthodes de fabrication de la charcuterie, que l'on connait sous les noms de salaison, fumage, séchage, saumurage et pour finir la cuisson.
Pour en apprendre davantage sur la charcuterie et découvrir l'épisode en entier, tapez "Business of Bouffe la charcuterie" sur votre appli audio préférée.
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