Yemeğin Politik Tarihi

Imagination & Diaspora: Best of 2019

English - March 27, 2016 14:17 - ★★★★ - 2 ratings
Politics News Music history ottoman empire turkey islam middle east Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed

Previous Episode: Foodways in Medieval Anatolia

Next Episode: Economics and Justice in the Ottoman Courts

Burak Onaran
Ufuk Adak'ın sunuculuğuylayemeğin politik tarihinden bahsettik.
Bölümü dinleFeed | iTunes | Hipcast | Soundcloud
Ottoman History Podcast'in bu bölümünde, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Sosyoloji Bölümü'nden tarihçi Burak Onaran ile yemeğin ve mutfağın siyasi ve toplumsal tarihini konuşuyoruz. Son dönem Osmanlı İmparatorluğu'nda kamu diplomasisi açısından Osmanlı mutfağını nasıl okuyabiliriz? Osmanlı mutfağından Türk mutfağına geçiş, mutfağın ve yemeğin ulusallaşması süreci nasıl gerçekleşmiştir? Cumhuriyet'in kuruluşundan 1970'lere Türkiye'deki mutfak kültüründe nasıl bir değişim yaşanmıştır? Bu podcastte, bu soruların yanıtlarını arıyoruz.
« Click for More »