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¿Es posible recuperar el sentido del sabor?
BBVA Blink
Spanish - May 12, 2019 23:30 - 11 minutes - 6.98 MB - ★★★★★ - 1 ratingBusiness News News Technology ciberseguridad covid19 criptomonedas digitaltransformation millennials ods sdg stem sustainability transformaciondigital Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
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Todo el mundo conoce los términos para referirse a las personas que no pueden ver u oír, pero, ¿cómo se conoce a las personas que han perdido el sentido del sabor? Casi una de cada cinco personas, millones en todo el mundo, padece alteraciones en el sabor. La frustración, el aislamiento social o la depresión son algunas de las consecuencias sintomáticas más comunes en este colectivo. Y pocos lo saben. En el marco del propósito ‘Creando oportunidades’, BBVA y El Celler de Can Roca se han acercado a esta problemática a través de un proyecto de investigación pionero basado en uno de los productos más evocativos de la gastronomía a nivel global: el cacao.