Claudia Zémor, fondatrice du restaurant PH7, cuisine respectueuse de l’équilibre acido-basique
Basilic - L'écologie à petits pas
French - May 10, 2018 06:55 - 30 minutes - 28.4 MB - ★★★★★ - 14 ratingsSociety & Culture écologie bien-être développement durable climat nature biodiversité impact positif entrepreneuriat Homepage Download Apple Podcasts Google Podcasts Overcast Castro Pocket Casts RSS feed
Dans ce nouvel épisode, Jeane reçoit Claudia, elle est la co-fondatrice des restaurants PH7. En 2015, Claudia a décidé de quitter la stratégie digitale pour ouvrir son propre restaurant avec l’aide de sa mère, Murielle. L’idée lui est venue lorsqu’elle est tombée sur différents articles et études expliquant à quel point il est primordial de respecter l’équilibre acido-basique de l’organisme et comment la nourriture industrielle met en danger la santé humaine !
L’équilibre acido-basique est un des éléments déterminants de notre santé globale. La combinaison des aliments et leur digestion, libèrent dans l’organisme des substances soit acidifiantes, soit alcalinisantes. Dans leur restaurant, Claudia & Murielle vous proposent des assiettes généreuses à un prix tout à fait raisonnable.
Dans cet épisode, Claudia nous raconte tout depuis le début de l’aventure : la feuille blanche du départ, les 4 mois passés à peaufiner son concept etc…
Elle nous révèle également deux recettes : brocolis à la béchamel végane et mousse au chocolat végane ! Miam !
Les liens utiles pour suivre l’épisode :
L’ustensile utilisé par Claudia au restaurant, le vitaliseur de Marion : http://www.vitaliseurdemarion.fr/officiel/
Les fournisseurs de matières premières, Biocoop : https://www.biocoop.fr/
Site internet de PH7 : www.monph7.com
Page Tripadvisor de PH7 : https://bit.ly/2jJxkvA
Leur compte Instagram : @ph7equilibre
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Production : Jeane Clesse
Musique : Benjamin Porraz
Graphisme : Mahaut Clément
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